龙端飞则是夹起豆腐箱,咬下软韧相间的豆腐皮,汁水流入喉头,是高汤?不对,那海鲜特有的鲜甜。
这是新鲜海鱼熬出的鱼汤!
竟然用鱼汤勾芡浇汁?而且与里面软弹的肉馅如此搭配,还有这肉馅,要不要这么弹,绝对是用高频的手速千万次的击打过,肉馅已经完全化成胶纸,吃不出丝毫鲜味感。
而且为了融合虾肉与鸡肉的鲜美,对方没有用鸡蛋清,而是用了鸭蛋清和馅。
一环扣一环。
而且还是在随机命题后,做出如此完美的搭配,这还是人么?
“我的上帝啊!”
一向优雅的查理,此刻已经顾不到那绅士般的吃饭准则。
这哪是葱烧海参,应该说是葱烧果冻才对,原本软中带弹的海参,竟然被李康用极其凌厉的刀法,切成薄如蝉翼的参片。
天知道,一个少年怎会有如此高超的刀法。
这种切片,让葱油和上汤更加完美的浸入不易入味的海参,却又不失原本的口感,简直是味觉的盛宴。
“怎么可能!”
蔡德坤脸上的笑容逐渐消失。
自己的菜只吃了一半,而对方的菜竟然被光盘了。
这简直是耻辱,他的菜不及乳臭未干的小子?
这怎么可能。
“看来是我赢了?”
李康轻笑道。
“你作弊!我不服!”
蔡德坤愤怒的抓着李康的领子,脸涨得通红。
李康轻推他一下,整了整厨师服,不咸不淡的说:“通则变,变则通,比技艺,我不及你,只能从别的地方找补,要怪只怪你太轻敌了,太老土,老祖宗传承的是技艺,是框架,而不是死板的谱子。”
啪啪啪!颜国峰听到李康的话语,不自觉的鼓掌。
“呵呵,李康老夫果然没看错你,你真的很有天赋!”
颜国峰十分赞许李康的话语,他虽然是传统东山菜大师。
不过这些年,一直在倡导创新运动。
现在国外的大势一直是融合菜,虽然华夏三千年年饮食荟萃,不过各大菜系,终究是各自为战,泾渭分明,尤其是如同蔡德坤这种大厨,更是坚持传统,不懂变通,。
“颜老,这次谁胜谁负?”
蔡德坤沉声询问。
“第一局我们三人投票,2比一,李康胜!”
颜国峰拿着话筒宣读了结果。
这话一出,全场沸腾了。
虽然蔡德坤在全国名气不大,在东山省却是家喻户晓,除却对方是泉城最大的东山菜酒楼二老板兼主厨。
他还是东山综艺台一个知名山寨米国厨艺真人秀的主评委,人设就是冷面厨神。
在老板姓尤其是中老年一代,深受喜爱。
所以在青山县老板姓眼里,谁都可能输,唯独蔡德坤这个东山省厨神,不应该输。
“黑幕吧?”
“肯定是黑幕!”
“评委肯定被这小子收买了!”
“没错,这就是一场秀,这小子肯定是想出名,花钱给自己作秀,我们一起抵制这种无良炒作!”
“滚下去,你这个演员!”
所有人朝着李康扔起了石头,场面一度失控。
“张平,赶快终止比赛!”
雷婷见势不好,赶忙对张平说道。
张平则是喝着佐餐的红酒,眯着眼看着台下群情汹涌。
事情发展成这样他始料未及。
不过看李康出丑,他并不介意事情在发酵一下。
被牵连的蔡德坤没有生气,躲到一边嘲讽道:“臭小子,耍小聪明没用的,我的名望是你拍马不及,没人会相信你是凭实力赢得!”
过了一会儿,众人停止动作,不过谩骂声继续。
李康勾了勾手,周春见状走了上去。
不一会儿,一众人拿着成堆的鸭子和豆腐等材料上台。
李康拿起话筒笑着说道:“我知道有很多人不服气,觉得是黑幕对吧?那好,也快中午了,咱们不妨歇歇,我破例给大家还原中午的饭菜,算是谢谢大家长久以来支持雷霆了。”
“谁他妈稀罕吃你的东西!”
“就是,你就是个恶心的小人。”
台前几个人大声起哄。
李康冷眼看着几人,傻子也知道是张平趁势找人起哄,逼他退赛,赌约上也注明了,退赛者为输家。
“怎么办呀?”
雷婷小跑着上来,看着群情汹涌,犹豫了下说道:“要不暂停比赛吧?”
“为什么要暂停,我们优势明显。”
李康叹了口气道。
“可是这蔡德坤在民间威望很深,你又籍籍无名,赢了他,谁都会觉得是黑幕,咱们还是忍忍吧。”
雷婷还是主张暂避锋芒。
没有人能和群体对抗,哪怕是在牛掰的人,犯了众怒,也不会有太好的下场。
“但是我不喜欢被人冤枉。”
他按着雷婷的肩膀,把人送回了台子一侧。
至于比赛,他不会放弃,有些道理和感悟,也想和青山县的人掰扯掰扯。
他重回台前,拿起话筒,拍了几下。
刺耳的嗡鸣声,让下面的人不约而同闭嘴,双手捂着耳朵。
“在场大多是年轻人,我也是个年轻人,我们受过长辈的否定,和偏见。
他们总会觉得我们一事无成,只知道吃喝玩乐,有我们在华夏便没有了希望。
哪怕我们做出一点成绩,他们也会归咎为误打误撞,否定你的努力。
而我现在就是那个年轻人之一,我年纪不大,小有成就,我的钱不多,但是够我享受余生,之所以我肯参加比赛,就是想替我们年轻人出口气。
但是没想到,同为年轻人的你们,却不给我这个机会。
为什么我不能赢蔡师傅?
因为我年轻,还是我不配?
做个饭有多难?我们是年轻人有的是天马行空的想法和搭配,为什么不能青出于蓝而胜于蓝?
我们年轻人敬重上一辈对社会的贡献,但我们也没他们想的那么不堪。
接下来大家给我一小时,我会做很多份刚才的饭菜,在场有兴趣的,可以移步雷霆一楼大厅就餐。“
他说罢重新系上围裙,开始炒制食物。
雷婷见状,走到评委席对着颜老三人说道:“三位不若先去顶楼包间休憩一下,我刚备了点好茶。”
“也罢,这情况不解决,比赛也难以进行!”
颜国峰闻言颤巍巍的起身,率先朝着屋内走去。
张平看了眼龙端飞。
招呼过手下,吩咐了几句。
李康所在的厨房位置,全部换上了大家伙。
“没用的,你没有做酒席的经验,几百人的饭菜,一小时?别做梦!”
蔡德坤走过来讥讽道。