眼中依然有着抗拒,但是香味却在不停的要动摇她的食欲。
他先吸一口气,轻轻的,把腰丝放在口中。
牙齿轻轻咀嚼。
顿时弹牙的口感,让他脸上一闪而逝的惊讶。
韭菜的香味配上腰丝,不腥,反而愈股奇异的香味。
“唔~原来这个这么好吃。”
“还补呢。”罗凡说:“不要吃太多就行。”
“为什么?挺好吃的呀。”她继续吃着。
“容易补过头。”
“哦,那好吧,不过我觉得真的挺好吃的,一点都不腥。”
“只要处理的好,欣慰其实很好解决。”
“嗯~,看来还是你会处理食材,感觉外面有些饭店都没有认真处理。”
“可能他们吃的就是喜欢吃原味吧。”
罗凡摇摇头,想到了某个九转大肠的视频。
把灶台清理了一下,然后开始准备第3道菜。
红烧狮子头作为一道经典的美食,有简易版也有复杂版。
简易版的加点高科技,随便弄弄就行了。
复杂版的就需要多道工序。
罗凡先放入姜葱加入花椒,剁碎后加入开水泡上5分钟。
然后猪肉的,三肥七瘦,最好是前腿肉。
然后剁成小块,但不要剁得太细。
然后里面还要混入一些蔬菜,莲藕用刀背慢慢剁碎。
在切入香菇丁。
肉末中加盐,鸡精,胡椒,酱油和鸡蛋。
搅拌的时候慢慢的加入冷却下来的葱姜水。
葱姜水要事先过滤,冷却。
然后充分搅拌均匀之后再加入水淀粉。
充分搅拌均匀之后,双手捏起一坨搓圆。
然后7成油温下锅将表层炸到干脆。
出锅后,放入器皿当中加入水,姜,葱,盐,鸡精,酱油,开蒸。
这段时间可以把配菜做好,豌豆,胡萝卜丁,黑木耳加入辅料翻炒。
“以前在外面吃过红烧狮子头吗?”
“好像吃过吧,现在好多饭店里面好像都有这个菜。”雅菲手指抵着下巴,想起了以前。
“正好可以和那些饭店的比一比,觉得哪个好吃。”
雅菲理所应当的说道:
“当然是你做的好吃啦,我从来没有在外面吃到过比你做的好吃的饭菜。”
“嗯,谢谢老板夸奖。”
其实这道菜也是一道很有名的菜。
只不过后来因为厨师的偷工减料,导致这道菜慢慢的不再受大家欢迎。
就像当初的四川的皮蛋一样,有的在土豆上面裹一层相似的灰,就当成皮蛋卖。
导致皮蛋没有走出四川,打开市场。
有些厨师偷工减料也不会被发现,但确实破坏了这道菜原有的口感。
红烧狮子头的做法也很多,关于这个馅儿怎么制作,一直有着多种的说法。
不过再根据具体的地方来。
哪怕是现在也有着很多饭店偷工减料,导致口感不好。
有的甚至里面都没煮熟。
狮子头本来就个大饱满,肉质紧实,所以里面不容易熟。
有的地方用火腿,用腌制猪的后腿肉,还有的要加入五花肉啊,玉兰片呀,马蹄这些作为馅。
蒸了几分钟之后把丸子拿出来,然后淋上制作的酱汁。
丸子一出锅香,躺着的雅菲就穿上鞋子跑了过来。
经过油炸的丸子表面具有韧性,下筷子的时候会遇到微微阻力。
筷子头扎进去,从另一头穿出,这时候千万不要直接咬,因为里面很烫,如果直接咬的话,很容易伤到舌头。
所以拿两根筷子把它分开。
让里面也散热。
里面的肉就比较松弛了。
属于是外紧内松,里面的馅料与肉也完美的融合在一起,一股香味扑面而来,让人忍不住流口水。
雅菲夹起一小块放到嘴里。
鲜嫩的肉丸,带着淡淡的香软。
入口即化,吃起来一点都不费劲。
尤其是因为焖煮了一段时间,汤汁儿也融入到了肉丸当中,一口下去还有着汤汁的鲜味。
“嗯~好吃,我要吃两个!”
“这么大一个吃得完吗?”
“哼,看不起谁呢?我可以留着慢慢吃,当零食吃。”
这一个就有他拳头那么大,随意吧:
“和你以前吃过的比起来,哪个更好吃?”
“嗯,以前的味道我都忘了,但是你做的是真的很好很好很好吃!给我装八个!”
“……吃多了胀肚还长胖。”
“才不怕,反正你会负责的。”
她美滋滋的端着盘子回到椅子上,开始慢慢的细细的咀嚼。
反正只有她一个人吃,也没人和他抢,所以要慢慢的品味美食的味道。
罗凡对她也是没有办法,负责?放心吧,会的。
这几道菜都比较清淡。
白菜豆腐煲里面也只有一点点辣味。
看看时间也差不多快到11:30了,很快外面就传来了一阵吵闹声。
奇怪,洪导演今天怎么没跑在第1个了?
大家依旧非常的热情。
加上每天都有新菜,大家都闹哄哄的。
只要能吃到美味的饭菜,其他的都是小事。
很快,罗凡就发现不仅洪导没来,连宋导演也没有出现。
“奇怪,今天这是怎么了?”
……
“所以,有人出卖了你,对吗?”洪导演往后一躺,翘起二郎腿,眼神有些危险。
“是啊,本来道具不丢的话,今天就应该结束的。”
“但是道具并没有丢。”
洪导演和宋导演在一起,脸上有着淡淡的愁容,但更多的是冷漠。
面前的烟灰缸,已经有了不少烟灰。
“想不到会有人举报我。”
“看来群众里面有坏人啊,有些人嫉妒了。”
洪导演猛地吸了一口,洪导演把脑海中拖延时间的想法掐灭。
“按道理来讲,不应该呀,难道就不想吃罗大厨的饭菜了?”
“我觉得这个人可能是你,哼!”
“对我有啥好处?你我说难听点,都是一条船上。”
宋导演满脸郁闷:
“那还能是谁呀?谁还不爱吃罗大厨的饭菜,举报我对他有什么好处?”
“是啊,你有没有观察过你们的人,有谁心不在焉的吗?”
“没有啊,一个个的跑的比我还快,恨不得把桶都端走。”
洪导演也郁闷:
“你说举报你的人是出于什么目的?背刺你对谁都没有好处,其次若是被查到,圈子里恐怕也混不下去了。”
“我认为有可能是局外的人,是赤裸裸的嫉妒。”
“是有这个可能,但现在最关键的还是先怎么把这件事度过。”
“是啊,上面说什么时候派人下来吗?”
“明天吧,时间很紧。”
宋导演脸色难看:
“想不到啊,竟然会有这种人,我给大家谋福利,他背刺我!呵呵,老洪,你也要小心点。”
洪导演冷笑:
“放心吧,这次恐怕是上面不会轻易过去的,毕竟动了上面的利益了。”
“嗯,哎,只能等一等了,看制片怎么说。”
“怎么就这么不小心呢?知道这件事的就那么几个人!”
宋导演此刻也生不起来气了,无力道:
“算了,早知道不搞这些小动作,都是被你调动了好胜心。”
“哼,我不调动,你就能拒绝罗大厨以后的新菜了?”