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重活一世的顾晓颖给小姑子出了个主意:“你那店可以推出贵宾卡。

贵宾卡,顾名思义,就是给来火锅店消费的贵宾的,可以分为三个级别,分别是银卡、金卡、白金卡或者叫钻石卡。

具体的就是,在店里充值1000元的,成为拥有银卡的贵宾,充值2000元的,则是拥有金卡的贵宾,充值3000元以上的,则是拥有钻石卡或者叫白金卡的贵宾。

只要是这三类贵宾,以后在你店里消费,就可以享受菜品打折的待遇,打几折,这个就需要你和我爸去计算了。

我举个例子,银卡的消费打九五折,金卡的可以是九折,白金的就是八折,就这么来吧,具体的你们商量了订,就是这么个方法。

这样一来,喜欢吃旋转火锅的人,或者家里人喜欢吃的,多多少少都会来充值,因为每次吃都可以打折嘛。

从顾客的角度来说,反正一直要来消费,打折肯定比较合算,省钱嘛。从你老板的角度,那是回笼资金和留住客人的好办法啊。

还有一个,这些人充值的时候,可以把人家的身份证号码和联系电话记一下,等他们生日的当天,可以打个电话说一声生日快乐,也可以当天来消费的话,优惠力度大一点或者干脆送点酒或者送一个蛋糕什么的,这个你自己去想怎么操作比较合适。

前世,她有幸去很出名的火锅店山顶捞用餐,人家为寿星庆祝生日的做法,让顾晓颖印象很深刻。

其实店里也没花多少钱,就是派几个员工去寿星那桌唱了首歌,送上一个小蛋糕,但却让大家都很开心。

可惜山顶捞那首祝福歌,顾晓颖不会唱,那就唱《祝你生日快乐》或粤语歌:恭祝你福寿与天齐,庆祝你生辰快乐……这几句?

想到这里,顾晓颖把山顶捞给客人过生日的做法讲了一遍,当然,她是以建议的方式说出来的,把人家的做法说成了她的创意。

这是重生者的通病,占了先机,拿来主义了。

什么边听边点头,直说这个建议好。

但是,她又皱眉说道:“其实这几天我一直在担心,就怕一开业,人家不来光顾,没有生意怎吗办?”

这是每一个老板都会碰到的心病,谁不会担心自家店不能一炮而红呢,顾晓颖很理解小姑子的担心,前几天,她也很担心自家超市生意不好呢。

“火锅店生意肯定会很好的,你想啊,我们本来走的就是平民路线,价钱特别公道,而且每人一个小火锅,特别卫生,加上旋转送菜这个噱头,肯定会顾客盈门的,你放心好了。

只要你店里的菜确保新鲜,洗的干净,服务员态度好服务到位,肯定会一炮而红的。”顾晓颖安慰小姑子。

“要不让盛美也搞个开业三天大酬宾活动,拉拉人气?”高磊建议道。

顾晓颖点头又摇头:“拉人气我不反对,可以搞个拱门,也可以放点鞭炮什么的,起个广而告之的作用。

但事先派人去小区等人多特别是年轻人多的地方发传单,这也必须要安排上,至少让人家知道这边菜场门口,高姐旋转火锅店要开业了,而且,开业有好礼呢。”

“什么好礼?”盛美急忙问道:“是不是也搞个抽奖?就是顾客吃好结好帐以后去摸个奖?”

顾晓颖摇头解释道:“不是这种抽奖方式,是一个大的转盘,上面划分成很多细小的格子,来店里的顾客,自己去转盘那里转一下,转到什么就免单什么,这个我把它成为幸运大转盘。

我举个例子哦,如果客人转了转盘,最后转盘停下来,指针指向的是土豆片,那么,这个客人用餐时,就可以得到免费土豆片一份;如果客人转了转盘,最后转盘停下来,指针指向的是肥牛卷,那么,这个客人用餐时,就可以得到免费肥牛卷一份。

当然,你这个转盘可以多一些格子,里面的菜品多一些,人家转到比较贵的象肥牛卷的几率就小一点,还可以在一些格子中写上谢谢惠顾等字样,这个就没有免费送菜品了。

你们看这个办法行不行,这主要就是在转的时候比较热闹,如果放在门口的话,肯定是欢声笑语的,也能吸引路人来一看究竟的,这不就是一种广告吗?

还有啊,这些菜送一份还是能承受的,人家拿到了免费送的菜,心情也好,心情好,吃的也好,就是我们的回头客了,等结账的时候,说不定就办一张贵宾卡了。”

“这个办法挺好的,热闹,还不需要多少钱就能够搞活动,说好了,就这样搞。”盛美高兴地说道。

高磊也点头表示这是个好主意。

“还有啊,你在宣传册上,还可以印上一些代金券,就是两元、五元这些,上面写清楚,最后消费日期,最多只能同时用几张代金券等等。

那人家拿到代金券,就相当于拿到了钱,肯定不舍得扔掉的,不舍得,那就要来店里消费。

来消费的话,肯定不可能就吃两块钱、五块钱的,那不就是舍出了一些广告费,引来了客户吗?

至于用代金券消费的客人,能不能参加幸运大转盘,或者享受了幸运大转盘免费送活动的客人,结账时能不能用代金券,这个你和我爸去算成本吧。”

盛美的火锅店,聘请的主办会计,也是顾父顾建国。

盛美的火锅店,开始设计的时候是四排两组,一共40位客人可以同时进餐,但在安装送菜流水线时,生产厂家建议搞成60人的,据他们介绍,这种旋转火锅,人数越多越好,如果低于18人的,基本上是要亏本的。

至于人数越多怎么会越好的,他们的意思是,实际上旋转火锅的菜是赚不了多少钱的,真正赚钱的是饮料和酒水。

喝饮料还好一点,喝酒的话,吃饭的时间就比较长了,如果你店里的座位不多,那么等餐的人就要多了,久而久之,人家就干脆不来你店里用餐了。

这话说的时候,盛美和高父都在现场,父女俩闻言都有点心动,就去和顾晓颖商量,最后是又扩点面积,增加了20个座位,十个座位一列,还有十个座位是在顶头安排的,看上去店里也不挤。

40人用餐的成本和60人用餐的成本肯定不一样,所以顾晓颖叫盛美和顾父去核算如何操作。