因为晚上还要熬麦芽糖,张蔓月就想着早点吃饭。
把鸡蛋糕取出来之后,她让李母煮饭,自己洗干净炒锅,用温水洗干净板油上的浮尘和猪毛,开始切板油。
李母看见她买了这么多的板油,被吓了一大跳,“你怎么买了这么多肥肉?”
“以后做菜需要用的油很多,我索性就多买一点。
娘,你帮忙看着点,我去菜园子摘菜。”
“行,你去吧,这里我看着就行了。”
张蔓月拿了把镰刀,顺道把之前的淘米水给拎过去。
现在天旱少水,所用的用水都是能利用就反复利用。
她再滴上一滴灵液,用葫芦瓢舀了一点水给鸡喝。
她发现鸡很喜欢喝滴了灵液的水。
而且它们喝了以后,每天都能产下鸡蛋。
以前这两只母鸡,隔天才能下一颗蛋,但现在它们每天都能下蛋,下的蛋还比以前大一些。
她现在每天能有八滴灵液,滴了两滴在水缸里,剩下的随便她用。
菜园里的菜长得郁郁葱葱,长势喜人,翠绿翠绿的,特别好看。
她用镰刀割了一大把的韭菜,还摘了一把生菜。
把青菜洗干净,张蔓月用葫芦瓢舀了水,浇到菜地上。
太阳落山了,天气凉快了一些,现在浇水不怕菜会烧根。
她均匀的把掺着灵液的水,浇到菜园子的每一个角落,这样就能保证每一棵菜都能长得很好。
她拎着桶回了厨房。
今天晚上她打算韭菜炒河虾,豆腐炖鱼,还有凉拌玉子豆腐。
把盆里的小虾清洗干净,放在簸箕备用。
缸里的小鱼她也捞出来一部分,去除内脏,加上盐,白酒,葱姜腌制。
用清水将韭菜和生菜再洗一遍,将韭菜切段。
姜片和大蒜也要准备一些。
她将玉子豆腐洗干净,用手把玉子豆腐掰成小块,放在盘子里。
之所以不用刀切,而是用手掰,是因为这样掰下来的鸡蛋豆腐更容易入味。
把大蒜拍一拍,切碎以后放在小碗里。
锅上的热油正好派上用场,舀上小半勺,滋啦声响,大蒜迸发出一股蒜香味。
将盐,食茱萸,一点点蜂蜜,酱油,一点白醋,葱花放进蒜油里,搅拌以后倒在鸡蛋豆腐上。
用筷子将豆腐和酱料搅拌均匀,一盘凉拌豆腐就做好了。
油终于熬好了,这么多的板油,最后只留下小半盘的油渣,由此可见炼出来的油有多少。
张蔓月将油晾了一会儿,等油温有所下降之后,才将油舀进油罐里。
锅还是很热,里面的油也还是有点热,她添了两根柴,让火烧起来。
把虾下到油锅里,“滋啦滋啦”,虾香味顿时飘满了整个厨房。
把虾炸到外皮酥脆,用漏勺将虾盛起来。
剩下的油装进一个碗里,留下大概一勺的油,放下葱姜爆香,加入韭菜翻炒。
等到韭菜炒到断生,加入适量的盐,酱油,豆瓣酱,微微加一点水,让调味料充分和韭菜接触。
翻炒到韭菜熟了,在碗里放上一小勺生粉,加了水,用筷子搅拌均匀。
将生粉水加到菜里,勾一个薄芡。
出锅。
将锅洗干净以免串味,烧热之后放入油,用油润遍锅的全身。
将豆腐切一指厚度,下到锅里,煎至两面金黄,盛在盘子里备用。
热锅放油,放入刚刚腌制好的鱼,煎至两面金黄,同样盛出来备用。
锅里还剩下煎鱼的少许油,放入葱姜蒜,炒出香味之后加入一勺豆酱。
等香味炒出来以后,加上一点点白酒,酱油,一点点白醋,加入适量的清水。
把鱼和豆腐放进陶罐里,倒入烧开的汤汁,用小火慢炖一盏茶的功夫就差不多了。
千炖豆腐万炖鱼,要是不着急吃的的话,多炖一点时间也没关系,鱼和豆腐都是越炖越入味。
肉菜炒得差不多了,她用猪油渣炒生菜,生菜不用炒很久,很快就出锅了。
鱼差不多可以出锅了,加入适量的盐调味,将炖好的鱼装进大海碗里。
齐活儿,可以吃饭了。
“娘,准备吃饭吧。”
“行,我去叫小玉她们回来吃饭。”
李母走到家门口,扯着嗓子喊:“小玉,小禾,回家吃饭喽……”
小姐俩听到熟悉的叫唤声,立刻跟小伙伴道别,赶紧回家吃饭。
嫂子说了有好吃的,她们得赶紧回去。
李母看到小姐俩一脑门的汗,让她们去洗手。
等小姐俩洗好手进到堂屋一看,一桌子的菜,好多好吃的。
“好香呀,我都要流口水了。”
“我也是。”
张蔓月给她们打好饭,“都坐下来吃饭吧。”
李母犹豫了一下,还是去叫李青芸,“小芸,出来吃饭了。”
李青芸中午没有吃饭,肚子早就饿了。
刚才李青禾拿着鸡蛋糕过来,天知道她用了多大的决心,才让她把鸡蛋糕给拿回去。
那是那个坏女人做的,她才不要吃她的东西,谁让她昨天骂自己了。
外头的菜香一阵阵飘来,她感觉自己更饿了,肚子咕噜咕噜的叫。
好饿,她忍不住了,好想吃饭。
可她要是现在出去,那个女人肯定会看不起她。
说不准还要说什么难听的话呢。
“我不去,我不吃。”
“你不吃饭怎么能行,快起来去吃饭。”
“你们都笑话我,我不出去。”
“你这孩子瞎说什么呢,谁会笑话你。”
“大嫂昨天还骂我呢,我要是出去吃饭,她肯定会笑话我。”
“你大嫂什么人你还不知道吗,她不会这样做的。
你赶紧的起来,天天待在屋里算怎么回事。”
李青芸不情不愿地爬起来,嘴里嘟囔道:“我哪有天天待在屋里,我就待了一天。”
“赶紧出去吃饭。”
李母拉着她往外走,李青芸表现出一脸的不情愿。
不管她心里是怎么想的,但她表面上,一定要表现出自己是硬被拉过来的。
谁知道张蔓月根本不搭理她,只顾埋头苦吃,还叮嘱李青禾,“慢慢嚼,把虾给嚼碎了再咽下去。
吃鱼的时候也要小心鱼刺,别卡喉咙了。”
李青禾吃得抬不起头,抽空说道:“嫂子,知道了。”
太好吃了,她根本停不下来。
见张蔓月没有再针对自己,李青芸的心里稍稍好受了些。
再一看桌上的饭菜,她抿了抿嘴,坐了下来。
虾子酥脆鲜香,韭菜清甜,搭配在一块儿吃,有滋有味。
凉拌豆腐很解腻,在这样的天气吃最合适。
豆腐不知道是怎么做的,特别嫩滑,轻轻一抿便化开,仿佛不用吞咽,就自己滑进喉咙。
豆腐炖鱼也好吃,鱼没有一点腥味,和豆腐一样都炖得很入味。
猪油渣炒生菜也很好吃。
她一心干饭,全然忘记自己被退婚的事,吃了三大碗饭。
中午没吃饭,这会儿吃起来就刹不住车了。
放下碗,还打了个饱嗝。
她的脸一下涨红起来,她这样哪像个刚被退婚的人。
那个女人肯定又要笑话她了。