第193章 宁家村142
没等多久，大家扛着锄头、铲子或铁锹就来了。
村里也有人家会在家里挖地窖，冰窖跟地窖有些微的不同，但是大致上也差不多，只是家里用的地窖很小，他们现在准备挖的冰窖挺大。
那些年纪小的这时候都老实在后面站着等吩咐，一些上了年龄有些生活经验的，就被村长叫上前来，跟计一舟他们一起商量这个冰窖要怎么挖。
一般来说家用冰窖就只用挖一个3*3*3的大小就可以了，不过现在村子里这么多人都在，村长跟几位大伯一商量，还是决定挖一个大一些的。
一般皇家冰窖差不多有100*100*5这么大，他们倒也挖不了这么大一个冰窖，结合这个地方的面积，撑死只能25*25*5了。
这样冰窖也有3125立方米了，除去加固以及保温材料需要的地方，他们还能放不少冰块，算上90%的损耗，直到夏天的时候他们宁家村347户差不多每家都能分到90两银子。
这347不算那些寡妇老太太，或者身上有残疾的老头子以及家里只有寡母和没满16岁的小男孩儿。
村里到时候肯定还要拿出一部分钱用来帮助这些人，每家匀出一两银子来也够他们用了。
村长跟这些长辈在一旁边规划土地一边想着，一时激动也就把这个数字报了出来。
村里人听到都很激动，现在挖这么一个冰窖出来，那以后可都是长久生意啊。
宁元昭听完默默浇了一盆冷水出来，“这第一年是个什么情况还不知道，要是保存得不好，说不定就那十分之一也保存不下来，大家还是不要……”太乐观了。
“这有什么？”村长说：“反正大家闲着也是闲着，今年能存下多少冰就算多少，存不下也没事，有什么问题咱们慢慢改正，以后总能存下的。”
之前是他们不会这个方法，现在知道了这样一个法子也就有了盼头，啥事情都是慢慢干，一点点累积出来的经验。
他们也不贪心，对于他们来说，这个时候的时间和力气最不值钱了。
计一舟挑眉，他之前因为工作原因都是住在城市的楼房里。
这种团结一心还乐观的村子跟村民他只在新闻上见过。
没想到……他不仅亲眼见到了，还身处其中，跟大家一块儿努力。
冰窖一般都是长方形或圆形，长方形便于堆放冰块，圆形结构更稳固。
最后村长他们结合此地的实际情况决定，还是挖一个方形的冰窖，最后把冰窖的顶部挖成拱形用来受力。
做好决定后，宁元昭就跟村长和两位长辈一起，把地方画了出来。
之后就让人开始挖就行。
现在这个时代也走不了捷径，就算土地冻得硬邦邦，土地冻得硬邦邦的，挖起来特别费劲，他们也只能用铁锹和镐头一点一点地弄。
土地表面有很多杂草跟石头，这三百来号人一人分一点，用不了多久就能清理出来。
挖冰窖的时候要从中心向四周挖掘，窖壁略微倾斜，防止坍塌，这个事情宁元昭就跟村长他们叮嘱了一下就没管了。
人工挖凿冰窖速度快不了，现在也还没工作到哪里哪，这些事情还不用太操心。
早就说好的计一舟跟宁元昭只出点子不参与后续挖掘工作，两人在这边守了两天之后就没怎么管了。
虽然人多，但是他们准备挖的不是一个小冰窖，这么多人分工合作不停歇地挖也得要一个月左右了。
等冰窖彻底弄好，估计没几天就过年了。
每家出一个人的好处也挺明显的，谁累了就换家里其他人来，而且家里一到点就会来送水送饭，后勤工作做得非常到位。
甚至有些小孩子也会跑过来帮些小忙，那些挖出来的土好些都是小孩子帮着运的。
那边干得如火如荼，这边宁元昭在家推磨也推得热火朝天。
“这几个魔芋……磨头还好着？”计一舟站在宁元昭旁边问。
“你就按照你自己的叫法叫，看把你别扭的。”宁元昭手上的动作没停，指了指盆里的魔芋，“好着呢，这个很能放，现在温度又低，除了变得有些丑之外，没啥毛病。”
“知道啦知道啦，”计一舟说：“我把草木灰水过滤好了，你弄好了叫我，我去掏点泡菜出来。”
“嗯，好，你给小宝一根蒜薹，她刚刚还闹着要。”宁元昭说。
“你要吗？”计一舟随口问道。
“你给我就要，”不给他也没得吃。
“你这话说得，好像我虐待你了一样！”计一舟笑。
泡菜其实早就可以吃了，只不过前段时间两人不是挨了一顿打嘛，后面都在忙那事儿。
那事儿解决了还没怎么休息，村长又找来说要挖冰窖，反正就是这两天才闲下来。
要不是计一舟突然心血来潮要去厨房看宁元昭做饭，他都想不起来他还有一坛子泡菜和几个魔芋。
不过这时候的泡菜也正好入口，泡菜发酵初期，细菌将硝酸盐转化为亚硝酸盐，过量亚硝酸盐可能转化为亚硝胺，增加致癌风险。
发酵两到三周后食用最好，现在都快过去一个月了，刚好可以拿出来吃。
计一舟捞了一些白菜、萝卜、阳火还有几根蒜薹，蒜薹是准备就这样干嚼的，阳火是他之前没试过放在泡菜里的味道拿出来尝试的，白菜和萝卜就用来炒魔芋豆腐。
魔芋豆腐做起来可比豆腐简单多了，只需要往魔芋糊糊里面放上适量的草木灰水，放在一旁让它们自己待着冷静一会儿就行。
计一舟抱着小宝指挥他哥干活，等魔芋豆腐做好后又指挥人家直接把饭做了。
魔芋豆腐凝固后，需要泡在水里去除碱味儿，但他们用草木灰水弄得其实还好。
宁元昭把魔芋豆腐切成长方形片片之后放水里泡着，把其他的菜都弄完了，才开始炒魔芋。
烧开一锅水，加入魔芋豆腐焯水1～2分钟，捞出沥干，热锅加油，放入蒜末炒香，加入泡菜翻炒出香味，放入魔芋豆腐，翻炒均匀，加入生抽和糖调味，继续翻炒2～3分钟加上调料翻匀即可出锅。
今天有泡菜炒魔芋豆腐，在计一舟不怎么强烈的要求之下，主食换成了米饭。
宁元昭炒魔芋豆腐的时间不长，炒出来的口感q弹，泡菜酸酸辣辣的加上qq弹弹的魔芋豆腐，非常下饭。
这个辣度就是小宝都可以就这米饭吃上两口，就更别说本来就嗜辣的计一舟了。
“你们炕暖和吗？”计一舟吃饱放下碗筷等宁元昭的时候问茯苓。
“暖和的，小宝起夜的时候我都会加一次柴，房间一直都是热的。”茯苓说。
“我就说呢，”计一舟碰碰宁元昭，“去年咱俩起来炕都没有刚睡那会儿暖和。”
“嗯，”宁元昭点点头，看向茯苓，“晚上起来把衣服穿好，别受了寒。”
“茯苓知道的。”