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老酒鬼听了这话,眼神中不由得流露出几分惊讶,终于有些动容。

他犹豫了片刻,最终还是拍了拍胸口说道:“好吧,既然孟川你这么说,那我就试试看。”

“不过……可别把我的手艺给糟蹋了啊!”

说到最后,老酒鬼的神色中流露出些许警惕。

看到老酒鬼这副模样,姜孟川笑着点了点头,语气中尽是信誓旦旦的开口说道:“一定不会辜负您的信任!”

老酒鬼见此这才满意地咧嘴一笑,又打了个哈欠,漫不经心的开口说道:“行了行了,你们先回去吧。”

“我再眯一会儿,等清醒了再好好聊。”

赵老头儿闻言又想开口说什么,却被姜孟川摆手拦住:“让他休息吧,明天我们再来,好好计划接下来的事。”

随着两人转身离开高粱地,赵老头儿却是满脸担忧地说道:“孟川,你真不怕这老酒鬼掉链子?”

“村长,手艺人都有自己的性子,咱们强迫不了的。”

“只要用对方法,他一定能带动整个村子。”

“我们现在要做的,就是让他相信,这件事值得他全力以赴。”

对于赵老头儿心中的担忧,姜孟川只是淡淡一笑开口说道,心中的小算盘打的啪啪响。

次日一早,姜孟川和村长赵老头儿再次登门拜访老酒鬼。

这回老酒鬼早已醒了酒,正坐在自家小院里,手里摆弄着一个老旧的酒坛。

他见姜孟川和村长来了,顿时咧嘴一笑,主动开口说道:“你们来的还真早,我正琢磨着昨天的事呢。”

闻言姜孟川微微一笑,开门见山地说道:“昨天没细聊,今天我们可以好好商量一下。”

“如果要把您的手艺推广成一个产业,咱们需要从几个方面入手。”

“第一是酿酒的流程标准化,第二是原材料的质量把控,第三是规模化生产,您觉得这些怎么操作比较好?”

随着姜孟川一番话的落下,老酒鬼听得一愣一愣的,抓了抓乱糟糟的头发,笑道:“嘿,这些听着挺复杂啊,我就是个酿酒的,哪里知道这么多。”

“我就只管技术就行了,旁的都交给你成不?”

听到老酒鬼这话,姜孟川心中顿时了然了几分。

正如同他所猜测的那般,老酒鬼确实是技术型人才。

只懂得酿酒,正好自己也可以把旁的活儿都包揽安排给其他人。

“既然如此的话,那我就明白了。”

“只不过您这技术上的问题……我倒是得多说两句。”

“虽然现如今您这酒水确实是已经很不错了,但我这里有一些新奇的主意,希望您能听取一下。”

姜孟川微微颔首开口说道,心中的小算盘打的啪啪响。

他心中清楚,依照当下时代的酿酒技术,恐怕很难达到他想要的质量。

虽然老酒鬼酿的酒水已经很不错了,但也只是跟同类别比起来不错。

但现如今自己想要做的是远超当下时代的那些粗制滥造,搞出横空出世的一款烈酒来。

老酒鬼被姜孟川一番专业的分析听得满脸茫然,忍不住皱着眉头嘟囔:“我酿了几十年的酒,乡里乡亲都说我的手艺是一绝,还真没听说过什么改良。”

“你一个年轻人,懂得能有多少?别是纸上谈兵吧?”

看着姜孟川这副模样,老酒鬼的眼神中流露出几分怀疑的神色。

原本还以为村长找来的这年轻人能办成事儿,结果现在看来,也是个指指点点的。

听到老酒鬼这话,姜孟川并没有生气,而是笑着说道:“老爷子,我并不是怀疑您的手艺。”

“您的酒确实好,这点我昨晚已经尝过了。”

“可现在不一样了,咱们要把这酒卖出去,不光要保住质量,还要让它更有特色。”

“再说了,时代在变,改良不是为了否定,而是为了让它更好。”

“您不如试试我的方法,万一真有成效呢?”

随着姜孟川一番话的落下,老酒鬼多多少少被他说服了几分,但仍旧不服气的冷哼一声:“改良?怎么改良?”

“您的酒酿法确实不错,但火候掌握和发酵时间上还有提升空间。”

“比如说,咱们可以控制发酵的温度,尝试用不同的窖泥发酵,还可以引入过滤和陈酿的环节。”

“这样酒体会更加纯净,香味更加浓郁。”

“而且可以尝试用木桶或者陶坛存储一段时间,酒的层次感会更丰富。”

眼看着老酒鬼有几分松口的意思,姜孟川不慌不忙地解释道,用尽了自己所知道的一切知识。

听到这里,老酒鬼脸色顿时有些挂不住了,下意识的反驳道:“小子,你说得天花乱坠,我怎么听着就玄乎呢?”

“我这几十年酒是凭经验酿的,光靠这双手,哪儿用得着那些乱七八糟的讲究?”

说实话,他这些年来酿酒,全都是凭着熟能生巧,根本就没有在意过什么细节。

现如今姜孟川一个毛头小子却跑过来跟自己指指点点这些东西,让他如何能信服?

看到老酒鬼一副不服气的样子,姜孟川却不急不躁,继续笑着说道:“老爷子,只是试试又不会损失什么。”

“这样吧,您选一小坛新酿的酒,按我的方法改良一下。”

“如果改良后还不如您原来的味道,那您想喝什么酒,我全包了!”

“可如果成了,咱们就把这新方法用到全村人一起酿酒的计划里,让您的手艺造福更多人,如何?”

姜孟川眼珠子一转,微微一笑开口说道,恩威并施一同上阵。

老酒鬼听完顿时有些诧异的抬眼瞅了瞅姜孟川,冷哼一声开口说道:“哼,好大的口气!”

“小子,我可告诉你,这酒要是坏了,你得赔我一坛好酒!”

姜孟川笑着点了点头,信誓旦旦的开口说道:“君子一言驷马难追,您放心就好!”

说罢,他撸起袖子,和老酒鬼一起从屋里搬出一坛新酿的酒,细细查看酒质,思考着该怎样进行下一步的操作。