亲,欢迎光临天天书吧!
错缺断章、加书:站内短信
后台有人,会尽快回复!
天天书吧 > 都市言情 > 老李小酒馆 > 螺丝椒爆腰花
  • 主题模式:

  • 字体大小:

    -

    18

    +
  • 恢复默认

阳光透过老李小酒馆的窗户,洒在木质的桌面上,形成斑驳的光影。酒馆里弥漫着淡淡的酒香和食物的香气,显得格外温馨。你和曹姐坐在靠窗的位置,吴老师则坐在你们对面,三人脸上都洋溢着轻松愉快的笑容。

“老李,来几壶你们这儿最有名的米酒!”你大声招呼着,声音里带着几分期待。

不一会儿,老李亲自端着酒壶走了过来,脸上挂着憨厚的笑容:“来了来了,几位慢用!”

你端起酒杯,轻轻抿了一口,米酒的甘甜瞬间在舌尖绽放。“嗯,还是这个味道,地道!”你满意地点点头。

曹姐也端起酒杯,轻轻碰了碰你的杯子,笑着说:“来,干一杯!今天天气这么好,咱们可得好好享受一下。”

三人碰杯,清脆的响声在酒馆里回荡,伴随着笑声,气氛更加融洽。

菜陆续上桌,首先映入眼帘的是螺蛳椒炒腰花。腰花切得薄而均匀,色泽红亮,螺蛳椒的清香与腰花的鲜嫩完美结合,让人垂涎欲滴。你夹起一块腰花放入口中,鲜嫩的口感在味蕾上炸开,螺蛳椒的微辣恰到好处地增添了风味。“这腰花炒得太绝了,老李,你这是怎么做的啊?”你边吃边问。老李笑着挠挠头:“这腰花啊,得先把里面的骚筋去掉,然后用料酒和白醋腌制,去除腥味。切的时候要讲究刀法,这样炒出来才会形状好看又入味。炒的时候火候也很关键,大火快炒,才能保持腰花的鲜嫩。”吴老师也跟着点头,“原来是这样,怪不得吃起来一点腥味都没有,还这么有嚼劲。”曹姐也吃得津津有味,竖起大拇指赞道:“老李,你这手艺真是越来越好了,这螺蛳椒炒腰花绝对是你们酒馆的招牌!”老李听了,脸上的笑容更灿烂了,“谢谢几位夸奖,要是喜欢,以后常来!”大家一边品尝着美食,一边听着老李分享做菜的心得,欢声笑语在小酒馆里久久回荡。

“来,尝尝这个螺蛳椒炒腰花,老李的拿手菜之一。”你夹了一块腰花递给曹姐,自己也夹了一块放入口中,细细咀嚼,腰花的鲜嫩与螺蛳椒的微辣在口中交织,味道确实不错。

曹姐接过你递来的腰花,放入口中,细细品味后点了点头:“嗯,确实好吃,腰花处理得很干净,没有一点腥味。”

接下来是擂辣椒梅菜扣肉。肥瘦相间的五花肉被蒸得软烂,梅菜的咸香与肉的鲜美完美融合,擂辣椒的加入更是增添了几分风味。

你夹了一块扣肉递给吴老师:“吴老师,尝尝这个擂辣椒梅菜扣肉,老李的招牌菜之一。”

吴老师接过你递来的扣肉,放入口中慢慢咀嚼,脸上露出满意的笑容:“不错,梅菜的咸香与肉的鲜美搭配得恰到好处,擂辣椒的辣味也刚刚好,解腻又开胃。”吴老师咽下扣肉,突然想起自己的问题,便又问老李:“老李,这擂辣椒烧梅菜扣肉怎么处理才好吃啊?”老李笑着说道:“这梅菜得提前泡发洗净,去除多余的盐分,然后和炒香的五花肉一起蒸,这样梅菜能吸收肉的油脂,肉也有了梅菜的清香。”“那擂辣椒呢?”你好奇地追问。“擂辣椒得选新鲜的青椒,用火烤或者油煎至表皮微焦,再加入蒜粒、生抽、醋等调料擂碎,最后浇在蒸好的梅菜扣肉上,不仅味道层次丰富,还能解腻。”老李耐心解释着。大家一边听一边点头,仿佛学到了做菜的秘籍。曹姐开玩笑道:“以后学会了这道菜,自己在家也能享受这美味啦。”大家听了都哈哈大笑起来,在这充满烟火气的小酒馆里,伴着美食与欢声笑语,时光仿佛都慢了下来。

最后是腊牛肉炒鳝鱼。鳝鱼肉质鲜嫩,腊牛肉的咸香与鳝鱼的鲜美相得益彰,整道菜色香味俱佳。

曹姐夹了一筷子鳝鱼,放入口中,细细品味后赞不绝口:“这道菜真是绝了,鳝鱼肉质鲜嫩,腊牛肉的咸香更是让人回味无穷。”你也赶紧夹了一块腊牛肉放入口中,腊牛肉紧实有嚼劲,咸香的味道瞬间在口中散开,与鲜嫩的鳝鱼搭配在一起,口感层次丰富。“老李,这腊牛肉炒鳝鱼也是你的独门秘方吧,快跟我们分享分享。”你一脸期待地说道。老李笑着说:“这腊牛肉得提前腌制晾晒,让它充分吸收调料的味道。鳝鱼要新鲜,处理干净后切段。先把腊牛肉煸炒出油,再加入鳝鱼一起炒,调味的时候加点辣椒和香料,大火快炒,这样炒出来的鳝鱼鲜嫩入味,腊牛肉也更香。”吴老师一边吃一边点头:“原来如此,难怪这味道这么独特。”大家吃得兴起,又让老李加了几壶米酒。在这温馨的小酒馆里,你们继续品尝着美食,分享着生活中的趣事,欢声笑语不断,仿佛忘却了所有的烦恼,只沉浸在这美食与友情带来的快乐之中。

你看着曹姐和吴老师吃得如此开心,心中也感到无比满足。酒馆里,三人的笑声和谈话声交织在一起,构成了一幅温馨的画面。

酒足饭饱之后,三人靠在椅背上,满足地打了个饱嗝。你看了看表,时间还早,便提议道:“要不咱们再去逛逛老街,顺便买点特产回去?”

曹姐和吴老师纷纷点头表示赞同,三人起身结账,离开了老李小酒馆,踏上了老街的石板路。