“……适量是多少？”
“嗯，醒发半小时使原有面团膨大至原有二倍。”
“半小时了，让我看看……”
“嗯……”
“……原有面团多大来着？”
*****
澜站在温馨的厨房里，不知道从哪里来的阳光透过窗户洒在案板上。
自从开始学习厨艺，困扰就是每天都会有的事情。
烦恼就如同哈利·波特里卢娜口中的烦恼虻，每天都在他脑袋旁嗡嗡乱飞。
而此刻，那个圆滚滚的机械球426正焦急地在蓝身旁上蹿下跳，像是烦恼虻的具象化。
426焦急乱飞，“怎么这样呀？步骤都对呀，为什么会这样啊？”
澜盯着面前那摊牢牢粘在案板上的面团，伸手揪了揪。
结果面团不仅没被提起来，反而像胶水一样粘得满手都是。
澜看着手上这坨黏糊糊的面，微微动了动手，眼神不自觉地瞟向了在一旁疯狂飞舞的426身上。
一个邪恶的念头在他脑袋瓜里闪过。
这个想法刚冒出来，澜思考了三秒。
叹了一口气，放弃了这个恶作剧的念头，“算了，饶他一命。”
426疑惑，“什么饶他一命？面团吗？”
澜深吸一口气，“算是吧。”
“别慌，水多了加面，面多了加水。”说着，他伸手从旁边的面粉袋里抓起一把面粉，均匀地撒在那摊顽固的面团上。
一把，两把，三把……
澜不断地用双手揉捏着面团，他手臂上的肌肉微微鼓起，用力地揉着面团。
随着澜持续地用力，面团终于不再那么倔强地粘在案板上。
澜满意地将面团拿起来放在手上，“看！这不就成了。”
澜的目光扫到案板上粘留的一些面团，“嗯……”
“面团揉的完美~”
决定做睁眼瞎的他毫不犹豫地转身来到另一个干净的案板前。
他细心地在新案板上撒了一层面粉，重新把面团放上去，再次开始揉搓。
426飞来：“真厉害，我就知道你是有天赋的！”
澜停下手中的动作，满意地看着揉好的面团，点了点头，骄傲地向426展示：“你看，这不就好了吗？”
426猛地凑上去，围绕着面团转了一圈，仔细地打量着。
随后，它面向澜，显示屏上冒出了爱心，激动地说道：“真的耶，不愧是你，真的好厉害啊！”
426：“我打100分！”
澜脸上露出了灿烂的笑容。
*****
“32分。”
32分的揉面成绩.
“32分？”澜站在厨艺空间里，眼睛瞪得大大的，盯着面前显示屏上那刺眼的“32”。
这个分数，只有作者高考时的英语成绩可以媲美了。
澜猛地吸了吸鼻子，他颤抖着手指，点开了打分详情。
首先是面团的柔韧度。
这一项满分30分，澜得了10分。
好的面团柔韧度应恰到好处，既有弹性又能轻易塑形。
而澜的面团，要么一扯就断，像是脆弱的薄纸；要么怎么拉都拉不动，硬邦邦的如同石头。
其次是面团的光滑度，满分25分，澜拿到了8分。
一个优秀的面团表面应该如婴儿的肌肤般光滑细腻，没有坑洼和疙瘩。
澜的面团，表面粗糙，坑坑洼洼的。手指抚过，能明显感觉到那些凸起和凹陷，在光滑度这一项拿不到高分。
再者是面团的湿度，满分20分，澜得了7分。
湿度合适的面团，既不会过于干燥，像沙漠里的沙子一样松散，也不会过于潮湿，粘得满手都是。
而澜的面团，在湿度的把握上出现了偏差，稍微一触碰，手上就会沾上一层黏糊糊的面，这使得他在湿度维度的得分也不理想。
澜：三把面粉还不够吗，可恶！
最后是面团的色泽，满分25分，澜仅拿到7分。
优质的面团应该呈现出自然、纯净的色泽。
但澜的面团颜色发灰，像是蒙了一层淡淡的阴影。
这几个维度的分数相加，最终成绩就是 32 分。
“怎么这样！”426大惊失色。
澜：“可恶！！！再战！！！”
*****
426小贴士：关于面团。
1. 准备材料：根据需求准备适量面粉、水、酵母 ，准备好揉面盆、案板。
2. 初步混合：将面粉倒入盆中，缓缓加水，边加边用筷子搅拌成絮状。
3. 揉成面团：把絮状面粉倒在案板上，双手用力揉，将面团揉成表面粗糙的团状。
4. 摔打折叠：拿起面团往案板上摔打，然后折叠，重复多次，增加面团韧性。
5. 二次揉面：继续揉面，让面团逐渐变得光滑有弹性，直至能拉出较薄的膜。
6. 醒发：将揉好的面团放入容器，盖上保鲜膜，在温暖处醒发至两倍大 。
作者表示：很有用哦，我已经会揉饺子皮了，由面粉到饺子皮，作者完全融会贯通了！
就是，还不会包饺子\/(tot)\/~~