“我倒是可以自己写,易娘子,你可知道哪里有那种硬且细的笔么?我不太会使毛笔。”叶南烟说道。
这易娘子看着八面玲珑的,如此聪慧,应该难不倒她吧?
易娘子思忖了片刻,说:“用描眉的螺黛可好?”
叶南烟一想,眼睛瞬间都亮了起来。
“这个好,这个可以……”
叶南烟这下开心了:“也不用螺黛,普通的青黛,石黛都可以。”
她反正是用来写字,也不用这么在意,不用那么高级的东西,都无妨的。
“成啊,对面就有卖胭脂水粉的,奴婢这就去给东家买一些来。”易娘子连声说道。
叶南烟点了点头,对易娘子说:“行啊,顺便给我买点宣纸回来。”
等易娘子出门后,叶南烟就让那些售卖的丫鬟开门去门口端着盘子,请来往的路人试吃。
她自己则进了厨房,继续指导监督厨娘们制作蛋糕和水果杯,以及千层。
她可以说是倾囊相授,毫无保留了。
她自己厨艺本来就好,要求也高,能坚持下来的厨娘,想必是极好的。
等易娘子买了眉笔和宣纸回来,叶南烟看了看厨房烧火的地方,说:“其实这个炭也可以哦……”
易娘子一想,一拍脑门:“是可以,我让小厮削成笔的形状,塞在细竹筒里头。”
叶南烟眼睛一亮,忙说:“那你这样……”
她便把圆珠笔和旋转眉笔、自动眉笔的原理大概跟易娘子说了,道:“我先用着螺黛,刚跟你说那些,你看看有哪个手巧的能做出来,我重重有赏。”
“是,是,奴婢这就去。”易娘子忙就去吩咐人了。
心里更是高兴。
这叶娘子,果然并非一般人。
就算只是一支小小的笔,也能够想出这么多花样来。
叶南烟让易娘子将眉笔和纸放在柜台的抽屉里,她自己则在这里继续教学。
她打算,把奶茶的配方弄出来,给这些厨娘学了。
等开业的第一天,她打算把奶茶当成福利品赠送。
买满三两银子的客人就送三杯奶茶。
等开业七日后,才开始限量限时的销售奶茶。
奶茶其实简单,做奶茶的珍珠也不麻烦。
甚至还可以做芋圆。
这些都是手工可以做出来的。
厨房的食材也算多。
厨娘们一个个看着叶南烟从炒制茶叶和炒焦糖,再泡上牛奶煮,最后放在冰里冻着,然后教他们用木薯粉做珍珠,再用红薯粉和糯米粉做芋圆,红薯粉量少,大家都好奇她哪儿来的。
芋圆的颜色,加上南瓜就成黄的了,加上香芋就成紫色的了……
再加进过滤过的冰乳茶里,厨娘们一个个试过后,全都惊叹不已!
“这,这也太好喝了吧?”
“甜而不腻,没有茶的苦涩,又有奶的清甜……妙啊。”
“东家果然奇思妙想,这样的乳茶卖出去,必定会很多人喜欢的。”
叶南烟自己尝了尝,确实还不错。
她对自己的厨艺还是很有信心的。
叶南烟说:“既然如此,你们就来试一试。先每个人少做些,按照我教的法子,来做。”
“以后这些,都要交给你们来做了。”
厨娘们一个个斗志昂扬,信心满满。
在叶南烟的提点下,也开始忙了起来。
叶南烟又知道她们,说:“这个乳茶可以弄成温热的,女子来月事,小孩,年老体弱者,都更适宜温热的。”
“体寒的女子也不适宜,待会儿我会跟外面售卖的姑娘们也都吩咐一声,你们也都记住。”
“是,东家。”姑娘们一个个的都应是,谁也没多说什么。
叶南烟指导了一会儿,看着她们一个个慢慢上手,颇为欣慰。
那两个做糕点不怎么在行的姑娘,反而做奶茶的时候,十分的得心应手,这倒让叶南烟有些许的意外。
不过,每个人擅长的方向和特长都不一样,叶南烟也不是不能理解。
各有所长,每个人都有自己的特色和特长,这都很正常。
叶南烟又监督了一会儿,发现大家都很认真也很自觉,这才略微的松了一口气。
随即,她把自己做的那些也让人拿出去,给路人试喝。
等都吩咐完了,叶南烟才自己做回柜台,拿出那些眉笔来,开始在宣纸上试写。
别说,这些眉笔还真挺好用。
她包了手帕慢慢写,发现也并非贵的都好用,青黛是最好用的。
试验结束后,她就开始在宣纸上写着店规。
并且把对员工的那些赏罚制度,以及提成,也全都写进去了。
大部分都按照现代店员的规格来写的。
只是换了一种更加适合古代人理解的方法而已。
等她写出来,晚上回去用童工,让平安帮她写成古代的繁体字。
等明天再拿过来,给易娘子,让她跟店员们说说就可以了。
午食的时候,叶南烟让易娘子去对面店铺叫了外卖送过来。
这个时代还没有外卖,但以后叶南烟的店铺,肯定是要做外卖的。
这会儿送的午食,就是炒了店里所有人的菜,送到这边来了。
点心铺子里,有不少供应客人堂食的小桌子,饭菜来之前,大家拼成了一个圆桌。
叶大哥等几个造厕所的人也都在一起吃了。
今天点的菜很丰盛,叶南烟跟大家一起吃,店员和那些厨娘看叶南烟这般平易近人的,一个个都十分的感动。
下午的时候,更是充满干劲。
吃饭的时候,也跟叶南烟汇报了一下试吃的情况,评价99%都很高。
叶南烟自然也知道。
她在里面写店规的时候,也是听到了那些试吃的客人说的话都听在耳朵里了。
吃过午食,叶南烟让大家休息片刻,她则去后院看厕所的情况。
一上午时间,大哥他们几个带着笑死,把预埋的坑都挖好了。
“接着就可以装了,明天再接上抽水的,应该就没问题了。”叶大哥看着,十分的有成就感。
叶南烟点点头:“成啊,今天装一个,明天开始多装几个,一共装8个,男女分开,各4个。”叶南烟说。
反正,后院预留的位置也够了。
“等装完这儿,再去咱们宅子里装,等装完厕所,就开业。装完我宅子里的厕所,想来这里也有生意来了……”