彭光阳看着一条体型硕大的石斑鱼，心里有些发怵，但不甘心自己一直在旁边看着，便决定亲自上手尝试解剖。他拿起小刀，小心翼翼地按照林秋生的示范，从鱼鳃下方开始划开。
“生哥，我试试啊！”他满脸认真。
“行啊，光阳，尽管来。慢慢来，别慌！”林秋生笑着点了点头，站在一旁观察。
彭光阳稳住手，轻轻地将刀尖划过鱼腹，正准备像林秋生那样将内脏小心取出，谁料刀子一用力，直接划破了鱼的胆囊，暗绿色的液体瞬间涌了出来，混杂着鱼血，弥漫着一股难闻的苦味。
“哎呀！我怎么弄破了？”彭光阳吓了一跳，慌忙后退几步，生怕弄脏自己。
看到这一幕，林秋生哈哈大笑起来：“光阳，你这是不小心给鱼加了调味料啊！这下子这鱼可够苦的。”
旁边的朱淑琼也忍不住笑了出来：“你这胆子还真大，连鱼的胆囊都敢破！”
彭光阳挠了挠头，有些不好意思地说道：“哎，我还真是笨手笨脚的，这次再练一条吧。”
“没事没事，都是第一次，我刚开始也出过类似的错，慢慢来。”林秋生笑着拍了拍彭光阳的肩膀。
接下来，彭光阳再度尝试，这次他格外小心，可是又因为过分专注，刀尖没有掌握好角度，划到了一旁的鱼鳞，结果鱼皮被切得一塌糊涂。
“哎呀，生哥，这次我又把鱼鳞弄坏了。”彭光阳无奈地叹气。
朱淑琼捂着嘴笑：“光阳哥，你这是打算给鱼做个‘剃鳞手术’吗？这鳞都快没了。”
“哈哈哈，光阳，看来你还得多练练，等有一天你能像我一样，解剖得又快又好。”林秋生继续取笑道，眼中满是笑意。
彭光阳一边笑一边叹气：“看来这解剖鱼的活儿还真不是想象中那么简单。生哥，教教我吧，我这手艺不行啊。”
“好好，别急，这次我手把手教你。”林秋生忍住笑意，走到彭光阳身边。
“首先，你看这鱼鳃和鱼肚，刀子要从这儿切进去，但是动作要轻，别太用力，不然很容易把内脏弄破。你再看这胆囊，颜色发绿的地方，就是不能弄破的关键。你划的时候尽量避开它，绕个弯切开。”林秋生边说边示范，动作熟练而流畅。
彭光阳仔细观察，生怕漏掉任何一个细节。这次他再度动手，虽然还是有些紧张，但总算是稳住了手，顺利地划开了鱼腹，小心翼翼地取出了鱼的内脏，没有再犯之前的错误。
“这次怎么样？”彭光阳抬头，满脸期待地看着林秋生。
林秋生满意地点了点头：“不错！这回没弄破胆囊，干得不错！再多练几次，你就能上手了。”
彭光阳松了一口气，笑着说道：“总算没再出岔子，不然真要被你们笑死了。”
朱淑琼也笑着说道：“光阳哥，你可算是成功了一次，这下可以放心了！”
几人笑闹了一阵，继续埋头处理剩下的鱼。随着时间的推移，大家的动作越来越熟练，效率也提高了不少。
“我看我们这次的收获真是够丰盛的，光阳，这次你可是立了大功，虽然刚开始有点手忙脚乱，但现在也算是练出来了。”林秋生开玩笑道。
“哈哈，生哥，这都是跟你学的。下次你再赶海，可得叫上我，我这次一定不会再手忙脚乱了。”彭光阳笑得满脸自信。
“行，行，下次还少不了你！”林秋生点头笑道。
处理完鱼后，林秋生开始安排剩下的工作：“鱼处理好了，接下来就是运输回去了，咱们这次得赶紧回去，天再热一会儿，鱼的保存就成问题了。”