王琦瑶负责下饺子。
肖红负责剥葱。
陈泽作为大厨，先把八大碗蒸上锅，然后又拌了几碟凉菜。
其中八大碗是指大碗三黄鸡、大碗黄鱼、大碗肘子、大碗丸子、大碗米粉肉、大碗扣肉、大碗松肉和大碗排骨?。
老燕京传统的的八大碗基本就是这个，各个区的用料基本都一致。
当然，也有不同的，比如说受满族文化影响较深，满族聚居区，如房山等郊区。
其用料有雪菜炒小豆腐用雪菜和豆腐；卤虾豆腐蛋以虾、豆腐和鸡蛋为主；扒猪手用猪手；灼田鸡用田鸡；小鸡珍蘑粉包含鸡肉和珍蘑；年猪烩菜用猪肉和各种蔬菜；御府椿鱼以鱼为主料；阿玛尊肉通常选用猪肉 。
还有清真八大碗流行于牛街等回民聚居区。
粗八大碗，多在东城，西城，崇文，宣武等城八区，传统餐馆，红白喜宴时出现。
细八大碗，则是一些老字号或高档餐厅会有。
......
八大碗，起源于清朝，最初是满族八旗在打胜仗后，摆庆功宴赏赐手下将领的菜肴，在乾隆的时候，被列为满汉全席的下八珍。
后来经过改良进入寻常百姓家，形成了现在的版本。
“葱剥好了吗？”
“快啦！”
凉菜菜量不大，就他们三个人，他和肖红还刚在他妈家吃过。
“葱好啦！”
“行，先把饺子帮忙端过去吧，我把这俩菜拌好就过去！”
简单把葱切成丝，凉菜倒入盆里，像黄大厨一样，直接下手拌。
一个凉拌炸豆腐，一个凉拌腊肠，一个凉拌黄瓜，黄瓜是刚从空间里摘的，不但新鲜，而且清甜爽口！拍一下，淋上一点酱油醋，味道鲜美。
陈泽尝了尝，味道不错！
不得不说，用手拌的凉菜确实比较入味儿，额...手也比较入味儿！
“凉菜好啦！你们先尝尝，味道怎么样？我尝着豆腐有点老！”陈泽把凉菜端到茶几上，让两位夫人点评！
“谁说这豆腐老的？这豆腐可太棒了！”肖红夸赞道。
“是吗？我再尝尝！”陈泽又尝了一口，点头道：“嗯！确实不错！”
“琦瑶！你觉得怎么样？”
“我...还行吧！挺好吃的。”
“嗯，你们先吃，我看看碗里的肉蒸透没！”
陈泽又去厨房看锅，忙活了半天，终于把菜上齐了，满满当当一茶几，看着很有成就感，三人坐在一起，吃着饺子，挺有家的感觉。
“听说今晚不是要办什么联欢晚会？还请了很多名人，听说李谷一也会上！”
看着电视上的新闻栏目，肖红突然想起听楼下中戏上班的邻居提到的事情。
“是吗？这个我还真没听说！”陈泽装作不知！
“也不知道到底是个什么节目。”
“应该挺有意思的！”
“你怎么知道？你不是不知道吗？”
“我猜的！”陈泽神秘的说道！
陈泽是没听别人说，不过他倒是对1983年春晚挺熟悉的，多是在短视频上营销号上刷到的，在春晚名声烂大街，人人都要唾两口的时候。
1983年的春晚理论上来说是第一次春晚！
为什么说是理论上呢？
春晚的起源可以追溯到1956年由新闻电影制片厂出品的纪录片《春节大联欢》，当时由多家官媒联合发起了一场联合工、农、商、学、兵、知识分子和曲艺界大家们欢聚一堂的文艺表演汇演。
1978年十一届三中全会之后，中央台正式复播，为了鼓舞群众，电视台决定恢复春晚?。
1979年，广播电视总台在每年除夕之夜为了庆祝新年开办的综合性文艺晚会，由央妈录制、播出，不过，彼时还不叫春节联欢晚会，而是“茶座式”晚会，名为“迎新春文艺晚会”?。
总之一句话，在经过了数年演变之后，春晚的形式终于在1983年正式确定下来，并成为了一档全国人民喜闻乐见的欢快节目。
（仅限于2016年以前！）
饺子吃到一半，新闻结束，一段广告，1983年总台春节联欢晚会正式开始。
画面像是卡顿了一样！
看着总觉的有点的歪的“恭贺新春”四个大字，停了一会儿，才响起悠扬的春之歌。
往后历年一直沿用的《春节序曲》响起，顿时让陈泽觉得仿佛回到了前世无数个除夕夜。
熟悉的音乐，仿佛真的是春天来到，动画片里的小鸟叽叽喳喳，从一个枝头，跳到另一个发芽的枝头，虫鸣鸟叫，万物复苏！
“各位观众，在这欢乐的除夕，......电视台全体工作人员，祝您阖家幸福，万事如意，春节愉快......今天晚上，本台采用现场实况直播的方式，为您播放春节联欢晚会的文艺节目......”
“这个是赵忠祥吧？”王琦瑶说道。
“是吗？我还真没看出来？这么年轻？”陈泽惊讶道。
“年轻什么?应该也是四十多岁的人啦！”肖红说道。
肖红明显没get到陈泽所谓“年轻”的真实意思。
赵忠祥1978年，成为《新闻联播》第一个出镜播报的播音员，79年跟随邓公访美时采访卡特总统，是全国人民的老熟人。
1983年赵忠祥四十出头，看着确实年轻，长相敦实，很有亲和力，像是小朋友们课本上和蔼可亲的大伯伯。
虽然和后世相貌有些出入，一开始没认出，可随着那一口熟悉的老播音腔响起，很快便和《动物世界》中：“春天来了，万物复苏，动物们又到了交配的季节......”的魔性声音对上，让陈泽确定，眼前这人确实是赵忠祥。
“为了使您欣赏到喜欢的电视节目，我们在现场安装了四部电话，供首都的观众点播节目使用！”
“这四部电话号码是：......”
“......出席今天晚上的演员当中呢点播节目......设置了有奖猜谜......发信日期是阴历初一，也就是阳历的二月十三号，过期就无效了......”
主持人先介绍了节目的规则，现场点播，有奖猜谜......新颖的节目形式让电视机前的全国观众都感到十分稀奇。
介绍完规则是开场动画，几个小孩点燃一个大爆竹，爆竹飞上天爆炸，红色碎屑落于枝头，化作一朵朵粉色的桃花......
“这节目还怪有意思嘞！你说这电话真能打通？”
肖红和王琦瑶看着有趣的节目，盘里的饺子都忘记了吃。
“应该能吧，你们试试呗！反正家里有电话！”
1983年京城的私人电话还真不多，很多电话都是单位打过去的。
不过，即便如此，也无法抵挡观众们的热情！
有的人为了点自己喜欢的偶像，额...没错，这个偶像就是李谷一，大晚上蹬着自行车跑十几里路去单位！
据说点播室的四台点播电话也一直工作甚至冒黑烟，消防队都到了现场，可见观众们的热情多么高涨！
全是真爱粉！
‘把电话打到央妈？’这在后世是多牛逼的事情？陈泽还真想试试！
不过面对陈泽的起哄，肖红两人却先退缩了！
“还是别了吧，现在还不到点节目的时候，万一真打通了，让人骂一顿怎么办？”两人有些担忧，害怕真上电视出糗。
不得不说，这时候的观众素质还是很高的，捣乱的，或者说敢捣乱的确实不多！
只能说真心换真心吧，观众素质与演员素质成正相关！
“我来介绍一下，这位是......”
节目还在继续，介绍完规则，开始介绍在场嘉宾，主持人王景愚、刘晓庆、姜昆和马季都不是专业出身，你介绍我，我介绍你，搞得有点乱，但无伤大雅。
刘小庆红色上衣，黑色裙子，小短袜，清纯中又透露着小漂亮，在一群大老爷们中间最博人眼球，不少男同胞都盯在她身上看！
演播大厅只有600多平方米，观众和艺术家们围坐在一起，距离很近，互动频繁，现场氛围轻松融洽，更像是一场朋友间的聚会，充满了浓浓的年味，与后来较为规整、有距离感的春晚现场有所不同。
“是李谷一！”
“还真是！”
第一个节目是歌曲《拜年歌》,演员李谷一?，李谷一从观众后面走出，掐着兰花指在讲台下面边走边唱，唱了起来。
陈泽没看到有耳麦，觉得应该是提前录好的！
肖红和王琦瑶不管这些，李谷一在这个时代确确实实是超一线大明星，不管是京城的老板娘，还是沪上的大小姐，都是其粉丝，听着还不禁跟着哼唱起来，气氛确实欢悦！
看见两人这么和谐，陈泽也高兴！
......
一曲终罢！姜昆开始到台下介绍要登台的演员！
“首先介绍咱们李谷一同志......”李谷一一点不像参加节目，介绍到自己时，不停的哈哈哈笑，很是随和......
\"这是我们的舞蹈家赵青同志......\"
“......这是我们的小演员，尹宏伟，把左边的七颗们牙露出来给我们看看......”
姜昆的调侃让全场哄堂大笑！气氛更加活跃！
台下的不仅仅有演员，还有许多文化部的大领导，多大的领导呢？后世除了央妈新闻都见不到的！千度词条都搜不全！
陈泽有幸见过那位领导一次，还是机缘巧合！这才能认出来！
节目还在继续，中间镜头还怼到领导脸上好几次，领导深邃的眼眶，一看便有种不怒自威的感觉。
不过现场气氛倒不是很紧张，大家嘻嘻哈哈！真的像是在参加联欢晚会一样！很是欢快，感觉就差一盘儿瓜子儿！只有主持人有些紧张！
第一个谜语“从上至下,广为团结”(打一字)，谜语环节结束，点播开始。
第一个就是马季的相声《山村小景》，喊上台下的赵炎，没有任何准备，两人就开始了！
“......现在是因地制宜，多种经营（哎！）......各种庄稼是千姿百态......（真的？那高粱像什么？）......像运动员！像高大的运动员！高个子！二米多高！......”
相声的主题是夸赞改开后山村发展良好的景象！
“园林局徐京颇同志，他点播说，让你们说新相声再多说几段儿！”
“大伙欢不欢迎啊！”
台下掌声一片！
姜昆换了个位置，“那我就在这儿跟大家再说一段儿！”
第二个相声《小小雷锋》，点播的还是马季！相声节目幽默风趣，比后世的“语言类节目”有趣的多！
逗得大家哈哈大笑！
“这个马季在京城很有名吗？怎么人们都点他？”
王琦瑶好奇地问道，虽然看相声也开心的乐不可支，但她还是更想听李谷一现场献唱！
“有点儿名气！”
马季是侯宝林的徒弟，郭德刚的师傅侯耀文也是侯宝林的徒弟，按理说，马季是郭德刚的师伯，但事情不能这么论，因为马季和侯宝林有仇！
事情很简单，马季那几年给师傅戴帽，把师傅打了，得罪肯定是得罪了，至于到底打没打，马季儿子马东（就是那个主持人）说没打，到底打没打，只有他自己知道！
两人据说后来和解了，马季也提携过郭德刚！或者没有姜昆马季的提携德云色.......嗯......也说不定......
马季在京圈儿确实有不小名气，第七代相识扛把子！《英雄小八路》《找舅舅》《登山英雄赞》......跟郭德刚一样，是七八十年代相声新势力的领导者。
郭德刚是有名气，但要是让天京人民春晚让人点播节目，群众们会放着热巴娜扎Apt，和掏粪boY“左手右手慢动作”不点，去点大光头刚子的相声？还连点两次？这可能吗？
老色批和初中妹妹们第一个不同意！
让陈泽这个在京城生活了二十年的老燕京人也不得不怀疑，马季在京城能有这么大影响力？
猜测应该是事先怕没有人点，又或者前几个节目都是固定的，目的是为了让后面的嘉宾做好准备？
至于林园局那位同志，应该是个托！或者是恰巧万中无一点到马季的，于是节目组顺水推舟！
“咱们也打个试试！现在不是能点播了吗？”陈泽提议道。
“点什么？”
“点...点《乡恋》！”陈泽怂恿道。
“这是禁歌吧！能播吗？”
“能不能试试呗！”
三人围坐在电话旁，还有点激动，嘟嘟嘟......结果打了半天，电话一直都是忙音。
第三个节目已经开始，诗朗诵《每逢佳节倍思亲》,演员林丽芳，这个是特别安排的插入节目。