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从酒楼出来后,夏天带着夏阳又抓紧去肉摊。

明天开始就要给云来酒楼供货了,今天必须把肉订好,还要把以后用的也要订好。

这些天她一直拿货的两个肉摊老板都挺厚道,价格公道,也不缺斤短两。

所以她准备以后还是在这两家拿货。

到了第一家,夏天先把订好的猪头和猪大肠拿上。

今天过来没带箩筐,老板用自己的箩筐装好,让她明天取货时带过来就行。

夏天谢过,看了下摊位上五花肉的品质,暗暗点头,都是上好的五花肉。

这个肉摊老板姓牛,长期在镇上摆肉摊,每天可以卖出五六头生猪肉。

而且所有的猪肉都是他自己收的生猪,自己宰杀的,信誉很好。

牛大叔的肉摊就在自己家门前,说是肉摊也不是很准确,他其实是有肉铺的,只不过每天都是摆在门口卖。

“牛大叔,我要订货,明天开始,每天一百五十斤上好的五花肉,你这里有货吧?”

“每天都要吗?”牛大叔惊讶的问道。

“对,每天都要。”

“有,我每天杀六七头猪,一百五十斤没问题。”

“要这种上好的五花。”夏天指着一块五花肉说道。

“放心,保证给你的都是上好的五花肉。”牛大叔笑着大声说道。

“那行,以后每天早上卯时左右我让我哥来拿货。”夏天把夏阳拉过来,给牛大叔认了下人。

“好,知道了。”

这边五花肉搞定,又马不停蹄的去另外一个肉摊和豆腐摊拿上订好的猪头、豆干子等。

牛大叔还借了个独轮车给她们推着。

夏天让夏阳先把东西送回去,她又去买需要的各种调料。

想着如果开始大量做卤味,厨房里那两个大锅是不够的。

又去买了三个最大号的铁锅,让直接送到家来。

她准备在租的屋子后院盘个灶,到时直接在院子里卤。

等她一进门,就看到所有人都围在院子里,看到她回来都转过头眼巴巴的瞅着她。

夏天挑了下眉!

这是都等不及了啊!

很好,从现在开始,她的卤味小作坊正式开张!

夏天开始分工,“姐和嫂子去处理猪大肠,娘处理猪头,大哥先去买些柴火和砖头回来。”

“买砖头干啥?”夏阳疑惑的问道。

“在后院垒灶,多买点,我们在后院再垒三个灶,这样卤肉就全部放在后院做。”

“好。”夏阳出门去买砖。

其他人跟她去后院。

她爹现在还动不了,只能在炕上躺着了。

两个小的跟在夏天后面问她,“四姐,那我们两个干啥?”

“你俩看哪边需要就去哪边帮忙。”

“好的,四姐。”两个小家伙笑嘻嘻答应。

她跟夏月、孙麦苗和陈氏详细说了下处理过程,就放手让她们自己去干了。

今天有十二副猪大肠,十一个猪头,处理起来也需要挺久的时间。

她先去水井打水把后院的大水缸装满,这样方便她们取用。

看暂时没啥事,就去厨房倒了碗水,滴了两滴灵泉水,端进去给他爹喝了。

等了一会,夏阳回来,随后砖头和木柴也送了过来。

夏天就和夏阳在后院靠墙边的地方开始垒灶。

等灶垒好,也快中午了。

大家抓紧时间吃饭,饭吃完,接着干。

夏阳烧木柴试了下,灶没问题,就等晾干了就可以使用了。

新灶还要晾个两三天才能用。

今天只能先用厨房的大锅卤肉。

猪大肠和猪头都处理好了,夏天把夏阳等叫过来,开始教他们卤肉。

没想到上手最快的是她嫂子孙麦苗。

说起她嫂子,也是个靠得住的人,这次二房被分家,她也毫无怨言,还为了夏正安抓药,把她私房钱都拿出来了,虽然不多,但心意到了。

都说患难见真情,她嫂子就是这样的人。

所以夏天相信她,就直接把卤肉的这活交给了她嫂子。

等下午第一锅猪头肉出锅,夏天试了下味道,“嗯,不错,就是这个味。”

孙麦苗也松了口气,味道对就行。

夏天拿出一块肉,切成小块,让大家都尝尝。

夏阳他们还是第一次吃,本来做生意,心里还忐忑,尝过味道后,立马信心满满。

这会时间也不早了,看这边应该也没啥问题了,夏天把后面要做的事情跟孙麦苗交代清楚后,又叮嘱夏阳明天早上不要忘记取肉,就抓紧往家赶。

云来酒楼定的送货时间是上午十点左右,所以早上开始卤来的及。

第二天早上,夏天跟往常一样给沈念两人把早饭、午饭都准备好,就赶去了镇上。

到租的院子,夏阳早已把肉取了回来,夏天检查了一遍,嗯,都是上好的五花肉。

抓紧时间把五花肉卤上,让夏月看着火,时间到了就把火撤了。

夏月用力点头,让她放心。

夏天才把卤好的猪大肠、猪头肉和豆干子装上,带上桌子啥的,和夏阳、孙麦苗一起去摆摊。

到了地方,刚把摊子摆好,就围了一圈人。

她一看,都是以前来买过的老顾客。

“小老板,这两天怎么没看到你出摊?”

“家里有点事,所以昨天没来,抱歉让各位久等了。”

“哎呀,别废话了,我都馋两天了,快给我称点猪头肉。”

“别急呀,谁不是呢?”

“行,马上给您称。”

夏天也没再废话了,让夏阳收钱,她称肉,孙麦苗打包,有条不紊的忙了起来。

她昨天没出摊,早上来的这拨人,都是过来碰运气看她今天会不会来,所以也就十几个人。

这些人都打发了,夏天赶紧趁着空档时间给夏阳和孙麦苗讲了下摆摊流程,以及如何招呼人,如何收钱等等事无巨细,给两人听的连连点头。

没过一会,摊子前开始人多了起来。

这次换孙麦苗打秤,夏阳打包,夏天收钱。

看时间快到酒楼送货时间了,夏天让孙麦苗看着摊子,自己和夏阳回家取货。

到家,卤肉早就卤好了,夏月给捞出来装在盆里晾着。

夏天尝了下味道,火候把握的刚刚好。

称好一百斤,装在箩筐里,让夏阳送去了云来酒楼。

她继续去摆摊。

不过等她到的时候,摊子上的东西已全部卖完了,孙麦苗正在收拾东西。

她赶紧上前帮着一起收拾好,两人拿上东西先回了家。

到家没一会,夏阳也回来了。

一看到夏天,夏阳就把揣在怀里的三两银子递给了她。

这一路给他紧张的,生怕银子掉了,一路用手捂着回来的。

夏天也没客气,接过银子,又把今天摆摊赚的铜板都拿出来,一起倒在桌子上。

大家围着桌子,睁大眼睛看夏天数钱。

等她数好钱,抬头一看,顿时被逗笑了,这严肃的表情是干什么?

她清了下嗓子,“猜猜这里一共多少钱?”