土娃已经点燃了火,等两座窑烧一会儿,退火观温,再烧第二次,说是小窑实际也不小,放上铁盘一次能出三十枚糕点。
这里烧着窑,后院的灶房里在鼓捣花模,江老太用铁锅炒红豆沙,糖油水三种量都是江六放的,怕奶奶舍不得放料。
灶膛里只留了根胳膊粗的柴火,祖孙俩神色严肃如临大敌,一个对着豆沙,一个对着花模。
虽然学了三日烤东西,但这次能不能烤好,江六自己也说不准,只能试着来。
烧一次窑能烤三种品类,最高温烤硬面包,中温烤糕点,余温烤脆饼,所需时间都不长。
仙巴果是紫红色的汁液,揉面后面团也是这色儿,油酥包着豆沙团子,紫红面皮又包着油酥,三层叠加之后,放入模具里压实。
漂亮的梅花出现在人眼前,花窝中心放上老南瓜做出的橙黄面团,小小的一粒,用竹签扎出细孔充作花蕊。
糕点师傅们是用蛋黄液和白芝麻,芝麻价太高,只能用面团代替。
做出一朵成品梅花,江老太如释重负的松口气:“难怪点心卖的贵,做一朵花儿老命都去了半条。”
老太实在是紧张,就怕做坏了浪费这些精面,江六已经在镯子世界做坏了好多东西,这会儿比奶奶轻松,老太太的手更巧,多试两回就压的比江六快。
这会儿案板上揉了两种带色儿的面,梅花做了六块,之后又做起了秋菊,秋菊的馅料用的是南瓜泥,黄白两种颜色,特别的好看。
“窑烧好了。”江小三在外头喊。
小弟说这第一炉花糕都是他的,这会儿最着急的人就是他。
端着铁盘出来,花糕一下就吸引了人的目光,“这!这就是花糕?”
“太好看了吧,这不就是真梅花。”江瑚眼珠子都快瞪出来,端起梅花盘往自己眼皮下凑。
她明日不要做蕉芋了,也要做这好看的糕点!真是好看极了。
等待是很漫长的,这一刻钟仿佛过了半日,江小三已经来了第四回了,江于钱也在这不停转悠,完全没心思干活儿。
压好了薄饼干,干脆今日把四君子都试一回,纱布过滤出了绿色的波棱菜汁儿,这是要做青竹糕,蝶豆花染色太强,染出来的面蓝的有点吓人。
“江余钱,江余年,进来揉面。”江老太觉得他们太闲了,就一刻钟都等不了,给找点儿事做收收心。
当时喊了人回家的江余年也跟着上船,他想看匾额,留了小叔在摊子忙,这会儿正心虚着呢,听见奶奶喊他,吓的打了个哆嗦。
家里银钱不那么吃紧后,阿奶已经很少高声喊人,这要是放在以前,江余年耳朵都能被拧肿。
你说热闹就那么好看?好看的你丢下家里人自个儿回来?事情虽然不大,就是孩子还需时时教,能同甘能共苦的才是家人。
粉摊收工了,船工会把人送到河滩,只是要多付次船费,江建昌今儿个没坐船,他又不怕走山路,也就拉了辆空板车,省下的船费割了两斤肉带回家。
路上还碰见上临村人,这还是第一次有那么远的人过来换东西,有五位妇人,两个半大小子,背篓里全是各色豆子。
上临村在清溪镇往前,江建昌出镇子没多久就遇到了人,听闻他们要去九河村换香豆腐,让他们把背篓放板车上,背着多累人。
山路比之前好走很多,他们村人有在码头做工的,歇假那日买了香豆腐回去,说是这豆腐很耐放又好吃。
上临村往前二十里是槐安镇,那边不靠河流,官府开了大片的采石场,驻守的官兵多,工钱开的不低,这几人想换了香豆腐,拿到采石场去卖,往来也就赚个脚力钱。
回村路上,也算是把几人的底细摸了个透,上临村那一段他虽然没去过,但听说过这村,村中女子多男人少,也是少有的女人当家作主的村子。
当年强盗和水匪勾结,杀光了村子里的男人,以小娃做要挟不准透露他们的踪迹,水军巡逻察觉不对劲,逐步追查到了上临村,解决了这事儿,那时还没有九河村。
把人送到李家门前,拉着板车回自己家,进门就闻到了甜香,这香气和炸丝糖有所不同。
家里人都在后院,烤的四君子除了兰花有点难看,其他色都很漂亮,新窑的威力太大,糕点全裂了。
烤过头的梅花酥依旧好吃,就是拿不上手,江余年抱着碗吃,边吃边傻笑,又甜又酥美的整个人都快飘上天。
第二炉的梅花酥和秋菊酥能见人,用油纸包起来放入木匣里,这是给土娃的谢礼,定亲的荷花酥会再另送。
土娃今日干活儿很有劲,等会儿下工就把这新糕点送回去,她肯定会喜欢。
小兴岭的老头子们吹胡子瞪眼,真是儿大不中留,里头的糕点都只给他们看了一眼,也没说让尝尝味儿!
碎掉的糕点他们尝过了,口感很奇特,比酥饼清淡,也更香甜,就是不知整块儿的是啥味儿。
整个下午江六都在烤四君子和饼干,给山核桃树施肥,都让大哥去的,顺便把落地的核桃捡回来。
天都快黑了,终于烤出像样的糕点,之前蝶豆花儿烤出来的颜色太深,混了波棱菜汁儿才好一点。
饼干没用那些动物造型的,只做了三角和圆形的,烤这饼比较简单,没那么容易碎掉。
带着自己最满意的糕点和饼干,装了两匣子,江六去了夫子家,村子的土路平整又紧实,微风吹过,柴火香饭香阵阵袭来。
五人扛着锄头提着篮子,手里拿着野菜,进了夫子家的门。
听见院内夫子的斥责声,江六想自己果然和这两位少爷犯冲,回回都能碰上他们挨骂。
叶夫子冷眼看着干活儿回来的几人,仆从们灰头土脸的,两位公子哥儿头发丝都没乱一分。
二人并没有觉得哪里不对,你要我们自食其力,我们做了,如若不是有他们指点,这些蠢才根本换不到东西。
村里人不需要他们帮着做什么,今日唯一找到的活儿,就是帮江家砍了半日柴,赚了中午吃的红薯和南瓜,晚饭只能找点野菜吃。
念书的娃儿们回去悄悄告诉了家里人,夫子要惩治人,可别心软给他们粮食,不干活儿就不给吃的。