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到了猪肉摊。

“老板,猪头和猪脚还有吗?”

“哟,是你啊,姑娘,你不是昨天才来买过吗,那么快就吃完了?”

“嗯,家里开了食铺,所以都用完了。”

“猪头还在,猪脚还有三个。”

“行,老板,都帮我拿上,另外再称十斤五花肉。”

“行,稍等啊,我这就给你称。”

“老板,以后每天的猪头和猪脚都帮我留着吧,我家在东街和西街交界处那开了家叫四季食铺的面馆,还有每天再留十斤五花肉。”

“行啊,你们家食铺什么时候要,我好给你送过去。”

“那就未时正送过来吧,那会食铺人比较少,对了老板,你这边还能不能知道谁家还有猪头和猪脚。”

“你还要是吗?我大哥也是杀猪匠,他那每天也有猪脚和猪头,你要的话,我让她也给你留着。”

“行,那从明天开始就送过去吧。”

“哎,好好好,姑娘,你的猪头肉,猪脚,还有五花肉都称好,我帮你放这位小哥背篓里。”

张允月将钱递给猪肉摊老板之后,便和张行云背着猪肉回食铺了。

未时中。

四季食铺准备的肉全部卖完了,面条也都没有了,众人便将食铺的大门都关了,只留窗口那还开着门。

大家便开始打扫卫生,抹桌子,拖地,张允月,张母和朱氏则将后厨的卫生收拾干净。

整个卫生打扫完便花了大半个时辰。

收拾完,便坐在是前面食铺休息,顺便还可以守着窗口卖卖油辣椒和脆哨。

张父将装钱的箱子从柜台拿出来,众人就便数了起来,今天一共赚了5两多银子。

“阿爷,阿爹,二叔,现在我们不是每天晚上要卤猪头肉,还得做红烧肉,辣子鸡这些嘛,所以晚上镇上必须要有人,而且小风也在私塾读书,就让他以后住食铺就行。”

“是得留人在这,不然第二天来不及卤,到时候就影响生意了。”

“是的,还有,虽然今天是开业,但是食铺的名声算是打出去了,店里卖的面都是大家没有吃过的。

所以我想之后食铺也不会很轻松,食铺就留阿爹和阿娘就行,阿爹当掌柜,阿娘负责后厨。

我们再村里找找几个帮工怎么样,我们家也有牛车,早上正好送绿豆凉粉和其他东西来,下午将盆带回去,也不需要人他们走路,

这样家里人就解放出来了,不然像今天这样,家里劳动力全都耗在食铺了。”

“行,那在村里再找几个人啊?”

张允月:“六个吧,四男两女,窗口需要一个人守着,三个小二跑堂,两个妇女就在后院跟着阿娘帮厨,打下手,人不能太少,太少了,大家累得慌,一个月650文,中午包吃。”

张爷爷:“行,对了,我觉得老姜家的大儿子和大儿媳妇,可以来,顺便也帮帮他们家,嗯,小花大哥小超也行,那孩子机灵,然后我回去再看看哪家要来。”

张程:“老姜家老大两口子可以,他们家人都勤快,老实本分,小超那孩子我也喜欢,说话做事透着精神。”

张爷爷:“行,他们三个先定着,另外三个我回去再看看,那行,老大,老大媳妇,你们就先在镇上守着,过段时间再说,我们几个就先回去,明天再送东西来。”

张父:“好,阿爹,月月,小云,你们就跟着你们阿爹和二叔,二婶回去,我和你阿娘守在这就行。”

张允:“嗯嗯,好,阿娘,明天早上我再跟着来一趟,毕竟村里来帮工的有可能不知道做什么,我怕阿爹忙不过来。”

张母:“行,你们快回去吧,今天忙了一天,中午也没有一点休息,回去晚上好好洗个澡,解个乏,早点睡觉。”

说完,张允月和张爷爷他们便去后院将两辆牛车从后院门口牵出去,大家坐上牛车就回家了。

等张爷爷他们一走,张父和张母便开始收拾猪肉,早点收拾好,晚上睡觉前直接放在锅里卤着就行,第二天保准卤得刚刚好。

红烧肉也是提前炖好,第二天节约时间。

回到张家村,张程直接从村头进村,顺便将村长家的牛车还了,其他人则跟着张爷爷从小路驾着牛车回家。

张爷爷到家将牛车卸下,让张行云将牛赶去山上吃草,便一个人往村里去,张爷爷先去了张大山家,他们家除了这会木氏还在作坊做工,其余人都在家呆着。

“大山,在家呢,你们家小超呢?”

“张叔,快进来坐,小超和李猎户家的那两个小子小海,小河,去山上打猎去了,怎么张叔,你找小超有事?。”

张爷爷在院子里拿了一个凳子坐下:

“对,我家不是在镇上刚开了个食铺嘛,想找几个跑堂的,我想着你们家的小超人机灵,嘴也比较会说话,所以我来想问问你们家要不要让小超去,

一个月600文,中午包吃,早上要早点去,辰时正就得到城门口,不过我们家有牛车,每天可以牛车驾着来回,未时左右就下工,每个月有两天的假可以休息。”

张大山一听张爷爷的话,还没从他们家开了食铺事中缓过神来,就被张爷爷让张超去他们家食铺跑堂给惊到了,连连点头答应道:

“张叔,真的啊,那去去去,一会小超回来了我就和他说,他肯定高兴,他之前就想去镇上跑堂,但是我和他阿娘看他年纪还小,

而且镇上也没有我们家认识的人,就没有让他去,这要是他知道了,肯定能蹦上天,谢谢张叔想着我们家小超,哈哈哈。”

“这有啥,他和小云,月月,小浩一起长大,我看他就和小云他们一样的,所以别说谢谢啊,行了,一会小超回来了,

你和他说,明天卯时中就去我家集合,我还得去村里再找几个去食铺帮忙的,明天一起在我家集合,坐牛车去镇上,我先走了。”

“行,张叔,你慢走,等小超回来就和他说,明天一定不迟到。”