牌匾本来是准备找一块木板写上去就行，刘彩霞却提议找铁匠铺子直接做成镂空的字。
矗立在门头上，这样就很独特醒目，也是他们店铺的一种特色。
价格是比木牌匾贵了点，但是这个用得久，而且以后万一要搬家什么的，还能反复使用。
在铁字上喷漆，想要什么颜色就喷什么颜色。
绝对很是引人注目。
其他准备工作也在有序的进行着，骨头原汤熬了一大锅，刘彩霞把仅剩的几个火锅底料拿了一个出来加入了一些这个时代有的配料炒出来。
目前没有准备太多的荤菜，就三样：猪肉，鸡肉和鱼肉。
素菜种类更多一些，白菜，萝卜，各种各样的野菜清洗干净，还有一路上存的干蘑菇泡发了备用。
刘彩霞让田婆子跟菜市场那边的豆腐铺子定了豆腐，一开始是每天二十斤的量，就算卖不掉，家里人多自己也能消耗掉。
长期合作的猪肉铺子，增加了供货数量，鸡和鱼也跟菜市场一家口碑比较好的卖家签订了供货协议，每天要的不多，但胜在是长期的买卖，契约还是签订的比较顺利。
刘彩霞安排好工作，田婆子带着人负责卤肉铺子，她跟林伟忠在麻辣烫铺子守着。
今天是开业的第一天，刘父带着所有人都来捧场造势。
刘父带来了鞭炮和很多自制的竹签，“这个竹签明天试吃的时候用。这种新鲜的东西，弄试吃是最直接方式。”
“好，我还想着试吃的时候用小碗装，用竹签就节约了。一时间还没有想到，其实我们还可以做串串。”
“做串串后面在说，目前我们菜品不是很多，等我们后面发展起来，就可以做各种丸子，还有土豆辣椒这些种出来之后在说。目前我们没有那么多的原材料。”
“也是，我这边的火锅底料确实是没有了，做麻辣烫需要的量少，汤底也能做成老汤底反复使用。”
“卫生问题也要注意，不能一来就把口碑做差了。”
“放心吧，我跟伟忠开始的时候都会在这边监督的。等后面理顺了再交给下面的人去管理。”
“是的，不能什么事情都我们自己做，有钱了还要再去买点人回来培养才行。”
刘彩霞在厨房里面带着两个婆子负责煮菜，林伟忠带着张虎在前台招呼客人。
上午十一点也就是午时一到，刘父就把带来的鞭炮点响了。随着鞭炮声的响起，刘浩他们几个就拿着写好的传单在店门口附近拉客。
第一批试吃的客人都是他们自己人，也就是所谓的托儿。
用手拿着竹签试吃，用红汤煮出来的麻辣烫，加入了佐料搅拌均匀，上面在撒上一把葱花。
卖相上还是很吸引人。
“好吃……”
“这个怎么做出来的，这个辣味好刺激啊……”
“哇！从来没吃过这样的……”
随着鞭炮声的响起，除了自家的这些托儿，周边的邻居也都出来看热闹来了。正好也是到了午饭的时间，码头上扛大包的工人也回来了。大街上越来越多的人凑过来看热闹。
刘父中气十足的喊话，“大家好，我们美味麻辣烫店今天正式开业了，这是从西部传来的一种美食，对我们这边的人来说是新鲜吃食。味道绝对是大家之前都没有吃过的。这边有准备了两盘样品，可以免费试吃。凡是今天拿着宣传单进点都能打七折。活动持续三天。走过路过千万不要错过，物美价廉，上菜也很快。前三天进店消费还送免费的茶水。走过路过不要错过啦。物美价廉的美味麻辣烫……”
最里面看热闹的早就去试吃了，试吃过后都被这种独特的味道征服了，他们这边本来就能吃辣，只是以前的辣多是茱萸生姜等，这个辣跟辣椒还是有一点不同，辣椒更刺激味蕾。
看了宣传单上的价格，素菜一碗才十文钱，加上一碗炒米饭，打折之后才八文钱。米饭不够还可以再加，确实是不贵了。
前面进去的多是点的素菜，一碗碗五颜六色的素菜麻辣烫端了上来。
周边一个人的座位一会儿就坐满了，这样都是在城里干活的，每个月有固定收入的，偶尔在城里的饭馆吃一顿犒劳自己的能力还是有的。
端起米饭夹起一块萝卜，一口萝卜下去立刻感受到清凉的汁液在口中蔓延开来，还带着微微的甜味和独特的辛辣。再吃了一口豆腐，平时都是清淡的豆腐汤，小葱豆腐，这个麻辣豆腐味道真的是独具一格。
瞬间，进店吃饭的人都被麻辣烫征服了。大口大口的吃起来。
一碗麻辣烫下肚，一股暖流从胃里扩散开来，拍了拍吃的饱饱的肚子，看着空空的饭碗和菜碗，依依不舍的离开了。
离开位置后，张虎立刻收拾碗筷桌子，立刻就被后面来的客人坐了下来。
店铺里面座无虚席，坐满了吃麻辣烫的客人。一股浓郁的香气弥漫在空气中，刺激着每位客人的味蕾。
张虎一个人忙碌地在各个座位之间穿梭，递上热气腾腾的麻辣烫和各式各样的调料。刘父把刘浩喊了过来，“皓子，你去帮张虎一会儿，这边传单发的差不多了。差不多就让他们都回来了。”
随着刘浩的加入，张虎才觉得没有那么手忙脚乱了，他是生怕出错，还好每个人都有号码牌。张虎出错了，那人也会提醒。要全是蔬菜单人餐还好说，后面来的人渐渐地加肉的多了起来，这样就一定不能出错了。还有点双人餐，三人餐四人餐的。
刘浩他们对于这种拿牌子点餐的事情都很是熟练，不用培训直接就能上手。他们加入后，翻台的速度都提高了。
客人们或三五成群，或独自一人，享受着麻辣烫带来的独特滋味。
他们或品尝着鲜嫩的豆腐，或嚼着爽滑的嫩肉片，或咀嚼着充满辣汁的香菇，一口下去都是麻辣鲜香的味道，每个人脸上都洋溢着满足和愉悦。