这一大家子，早上出门时干干净净的。等黄昏回山泉村时，各个身上湿漉漉泥哒哒的。
尤其正午阳光充足时，孩子们对改造后的沟渠，泉泉流淌而来的清澈河水，是玩的不亦乐乎。非常喜欢亲近大自然，在忙碌中寻找快乐。
一天下来都累到不行，几个小不点刚爬上回家的马车，就倒在哥哥姐姐身上睡着了。
虽然肉体劳动的精疲力尽，但能感受到大家的心情，还是很高涨兴奋的。
对一眼望不到边的水田，水稻种子撒播下去后，充满了对收获的期待。
后期即便顾汐不在家，小孩们几乎每个旬假回来，都要来一趟小河村，见证水稻的生长过程。
次日，护院驾着马车，送家里的孩子们返回学堂。
十兄妹大包小包的，比回家时还多几个包袱。
里面装有肉酱、蜂蜜、点心小吃之类，还有新鲜的蓝莓果。
在厨房搜刮一番，把能带的、或想带走的都打包上。就像鬼子进村一样，所见之物扫荡一空。
有想带去与同窗们分享的，也有想给自己带些吃的，偶尔学习饿了，能加加餐、解解馋、打打牙祭。
不管哪个孩子跟她说，要带这个要拿上那个。
顾汐的嘴角微微上扬，都是一应满足孩子请求，只是嘱咐他们到学堂后，大的要照顾好小的，认真的跟夫子学习，有事就给家里传个信，挥手目送孩子们离开家。
清闲下来的她，又开始琢磨新生意，自从后院砌了面包窑，做了的几次窑鸡，家人一致反馈好吃。
所以顾汐想在青峰镇上，开一家顾氏窑鸡店。
有了想法构思好框架后，顾汐马上就去执行，带上丫环亲自去趟镇上，在她预留出来的店铺中，选了一间后院最大的铺子。
找来老熟人瓦匠刘军，按照她的需求，在后院修砌三个烤窑。店里的窑要比家里的大，一口窑同时能烤20只鸡。后院还修建一个，半开放式的大厨房，透光性能好，方便后厨人员做事。
刘军前几天，刚给乡君家砌过面包窑，已经搞懂了受热原理。
所以今天听到乡君说，要再砌三个大些的窑，只是在细节上，稍稍有些变动，其它的问题基本没有。
当天就抽调一帮短工，过来帮忙搬运材料，开始干上活了。
院子前面就是临街的店铺，铺子面积倒不是特别大。
顾汐用脚丈量店铺尺寸，差不多能摆放八张桌子，左右靠墙各摆上，四张原木桌子、宽面板凳，食客可以进店里吃，也可以买了带回家吃。
将铺子里需要的，餐桌、板凳、门匾尺寸量好记下，回头交给马木匠他们做。
难得来一趟青峰镇，顺便看看这条街上，剩下的几间空铺子。
根据不同的生意需求，针对性的精装内部空间，包括屏风、窗格、楼梯、收银柜台、餐桌、椅子，也都丈量好清楚，做上详细的备注。
等回山泉村了，也交给木匠们一并来打造。
这条街上卖出去的铺子，有家是二层的酒楼，已经开始在营业了，从外面看着生意还不错。还有一家是糕点的铺子，另外一家在街尾，是卖面食的小铺子。
顾汐准备打造吃食一条街，虽然说食肆酒楼饭庄扎堆在一起，会有可能出现生意上的竞争。
但是又不得不说，美食街会比独门独铺，更容易招揽食客来此觅食。
依靠多样化的美食，先把人流聚集吸引过来，至于要怎么留住食客，做成买卖生意，那就看各家的本事喽。
顾汐忙完镇上的事情，在临回家前想起一事，写下一则招工信息。
“现招：青壮男性五十名，要求身体康健无重疾，能接受连续半年不归家，可以去外府都城做工的。
月工钱一两银子，包吃食住宿。”
顾汐开始预备出海，花高月钱招聚一些，可以外出做事的长工。
“荷叶，你拿着贴到告示栏上”
“是，夫人”
通过日常的观察，在掌握死契的下人中，还有在村口作坊的长工中，顾汐挑选出35个人。
有一点点做饭基础，也喜欢烹饪做吃食的人，就往厨师方向培训。
略显沉稳有责任担当的人，培养做店铺的账房掌柜管事。
机灵活泼的，长相俊俏、五官端正、眉眼灵动、喜庆爱笑的人，培养店铺跑堂伙计。
干活细致爱干净的人，放在厨房帮忙做辅助，属于第二梯队，待培养的厨子。
顾汐针对性的给这些人培训，不仅仅是教会他们做美食，还有开门做生意的秘诀，迎来送往的待客之道，以及开食肆的卫生等等。
亲自教新厨做菜后，就让他们不断的练习，做出来多余的食物，给采石工们送去加餐。教完管事账房算数，就让其不断的练习打算盘，学着记录账本。
顾汐每天说的话，要做的事情超级多。事无巨细事事亲为。
家里的食材无限供应，腌制鸡肉的调味品，都是顾汐从空间商城，大批量购买回来的。这相当于一半秘方，还掌握在顾汐的手中。
即便以后也有人，想开窑鸡店铺，也不会模仿出一样味道。
新手厨子跟着她学做窑鸡，品尝到最正宗的美味后。再与自己做的味道对比，口味上还是有些差距的。即便是同一道食物、使用相同的食材，还是一人做出一个味。
不是火候不对，就是味没腌透。
大家琢磨寻找差距的原因，再一遍遍的重新制做，力求火候、肉质口感、入口美味能达到最佳标准。
养殖场的鸡，每天被宰杀十几只，不管是做成功的，还是做失败的也好，最后都被分食，进了大家肚子。
连续好几天都这样吃，婆婆李氏心疼呦！还跑来跟她告状。
顾汐笑笑安抚孩子奶奶，只要后厨不浪费就好，这是开窑鸡铺子，必不可少的消耗。如果一家店，食物味道特色，都不能固定掌控好，那以后还怎么卖呢？
难道食客上门购买，窑鸡味道随机开盲盒吗？
顾氏窑鸡是店里最大特色，但也会搭配几样，时令的炒菜，还有主食，以玉米面做的烤饼为主。
家里就属玉米最多，目前供应几家食肆，主食的消耗是没问题。等到了下半年，小麦水稻收成后，白面大米再续上，何愁会没有生意可做。
连续几天家里的厨房，被这些新手厨子霸占，不停的练习洗菜、切菜刀工、迎客接待、传菜的配合。
开店的一切前期准备做好，食材供应人员配套完善，青峰镇上首家顾氏窑鸡，正式挂上门匾营业啦！
小地方也没有舞狮放炮的，不过顾汐安排了人敲锣，让自家的跑堂伙计们，穿着相同的新衣，分列成俩队齐声喊着营业口号。
瞬间就吸引很多人来围观，因为是第一天试营业，顾汐吩咐新出炉的3只窑鸡，先拿出去免费分给外面的人吃。
新提拔上来的陈丙掌柜说：“主子，我们这样做的话，岂不是贴本做买卖吗？”
顾汐摇着头解释：“老话说酒香不怕巷子深，如果东西本身就很好，再加上前期大力推广宣传，那生意岂不是会更好嘛！
咱们家的窑鸡也是一样，味道确实很可口好吃，但也要有人先尝到美味，才能以最快的方式，把消息散播出去呀！”
陈丙马上反应过来，主子话中的意思，进门的食客越多，那挣到银子自然越多。
亲自端着热腾腾的窑鸡，来到店门口，在拥挤的围观人前，把窑鸡划开分成多个小块。
看见递到眼前的鸡肉，散发出诱人的香气，路人甲吞咽着口水，怀疑的眼光跟掌柜确认，“真的可以免费试吃，不收银子吗？”
陈丙肯定的点头：“父老乡亲们，如果尝过觉得窑鸡好吃，麻烦各位回去后，多给乡邻亲属们宣传宣传，把咱青峰镇顾氏窑鸡店铺，开业的好消息传递出去啊。”
掌柜的话音还未落，手上的窑鸡被拥挤的人群，以光速抢吃一空了。肉汁鲜嫩入口即化，鲜香料搭配的绝了。
尝过窑鸡的人，马上给出超绝的反馈，好吃，好吃，这鸡肉太好吃了，从来没有吃过这么香的肉。
眼见人太多，免费的鸡肉，抢不到第二块后。有按捺不住馋虫诱惑的人，纷纷走进店铺，买下整只窑鸡，一个人独享吃个够。
顾氏窑鸡选材标准，全部在3-5个月之间，这个阶段鸡的肉质最嫩，鸡的大小体积也差不多，非常的适合做窑鸡。
食材好味道又绝佳，生意自然是越来越火爆，顾汐没有过多的贪心，根据前几天反馈的数据，每天限量出售50只窑鸡，一天不论什么时候卖完，就关门结束营业。
这个数字刚好，比市场需求量要低，这样饥饿营销的方式，每天总会有人，因为买不到窑鸡而回味，吃不到的才是最香的。
保持这样的销量，生意也会源源不断，日日月月年年有进账。