“这个茄子好好吃啊!为什么我以前没吃过这种茄子!”
按照常理来说,说这句话的应该是萧关鸿,然而声音却是宋胜发出来的。
眼看着自己的台词莫名被抢,萧关鸿难以置信地看着宋胜,平常那个稳重的宋胜哪里去了?这句听起来这么具有“萧关鸿”风范的台词,怎么能从那张应该说着各种高端话术的嘴里说出来?
“看来……你很喜欢吃茄子?”
同样震惊的楼远舟眨了眨眼睛,他还是第一次听到宋胜说这种台词,那必然是戳中了他的喜好。
“很喜欢,炒茄子拌茄子我都爱吃,不过风味茄子做得这么好的,真的是第一次吃到。”
此时语气终于恢复正常,宋胜恋恋不舍地放下了筷子,尝菜只能吃一口,这是基本的礼仪。
这风味茄子的做法可以说是千家万户各不相同,甚至连今天那道萝卜牛腩煲也是一样,越是流传甚广的菜,其做法越是多变,因为在流传的过程中,不同的地区不同的人会根据自己的饮食习惯进行改良,变成更加适合本地的口味。
所以很多菜到最后名字是一样的,但做法很可能大相径庭,更多的是使用的佐料不同,炒出来的味道也是不一样。
楼远舟这道风味茄子不仅口感上多层次,酥脆与鲜嫩并存,一口咬下去甚至能感觉到似乎有汁水在流淌一般。特别是料汁搭配的比例也相当令人舒服,甜味跟酸味很好地中和在一起,既不会感觉甜腻,也不会让酸味盖过其他的味道,吃下去反而口舌生津,甚至有点开胃。
酸甜过后咸和辣也随之而来,多种味道相互结合,回味还有一股淡淡的花椒的麻味儿,可以说相当适口,回味无穷。
“对对对,宋胜说得对,这茄子真好吃。”
回过味儿来的萧关鸿连忙点头,没想到美食当前,宋胜都能“语出惊人”,虽然只是说话风格突然不同,但是仔细想想也确实厉害。
对于现在已经习惯吃辣的萧关鸿来说,这风味茄子里面的辣椒放得并不是很多,那种既辣又不是很辣的力度掌握得刚刚好,多一分或许会让吃不了太辣的人望而却步,少一点也会让爱吃辣的人觉得不够过瘾。
再加上茄子吸油,味道滋味儿浸得透彻,哪怕今天没有肉菜,似乎吃起来也不会觉得哪里别扭,配上主食照样能吃上几大碗。
“好吃就行,萝卜牛腩煲很快也就好了,你们……”
话还没说完,只见萧关鸿拉着宋胜就跑了出去,原来是两人的活还没干完,这一听饭快好了,麻溜地就跑回去干活了。
“啧。”
小作感叹,楼远舟走到高压锅旁边,此时锅里炖肉的香气就算不用打开盖子也能闻得清清楚楚,而锅盖一掀,香气随着水蒸气一起徐徐而出,锅里还在咕嘟嘟地发出声响,而这肉早就已经炖得软烂入味。
将锅里的肉捞出,把葱姜挑拣出来,汤汁则是直接倒入炒锅中,之前炸制定型好的白萝卜也一同下锅熬煮一会儿。
很快,因为炸制而表皮呈现淡黄色的白萝卜颜色变得越来越深,显然是已经开始浸入了汤汁的味道,此时再将做好的牛腩肉倒入锅中,大火收汁。
随着锅里的汤汁越来越少,肉的颜色变得越发油亮,连萝卜也都变得像是土豆一样,此时时间刚好,出锅。
楼远舟特意找了个大的砂锅来装这萝卜牛腩煲,毕竟三人份,盛出来着实还是有些壮观。
撒上些葱花,让原本酱色为主的菜色骤然颜色变得清亮了不少。
抬头看看自己的员工,两人还在卖力干活,看样子已经到了收尾阶段。
“嗯……这次就我先尝尝吧。”
偶尔也想在做完饭后让自己成为第一个尝菜的人,楼远舟抄起筷子浅浅咬了一块牛腩肉。
这肉如今早已经软烂入味,却也不是嚼起来毫无口感的软,糯中还略微带着那么一点点的韧性,越是咀嚼口感越好。
而且牛腩肉是配了多种酱料跟香料一起炖煮的,绝非是单一的咸或者甜,每一次的品尝都能感受到新的滋味,肉的醇香中更是还带着白萝卜的鲜甜,绝对的香而不腻。
若是在劳累过后吃上这么一顿萝卜牛腩煲,相信定然是人生中的乐事一桩。
“啊,萝卜牛腩煲好了?老板我也要吃啊!”
干完活,本想歇一下的萧关鸿抬头正好看见楼远舟正眯着眼吃着牛腩,立马也不累了,赶紧跑后厨去,手这么一洗,筷子这么一拿,这劳动过后的美食肯定香!
一块牛腩下肚,那多重酱的复合味道竟让人颇感欣喜,鲜香,软糯,此时似乎世间一切能形容的美好都汇集在了这小小的牛腩肉中,被汤汁包裹住的肉块越嚼越香醇,还带着一丝回甜,属于吃一次绝对都不会忘记的味道。
“肉好吃!再来块萝卜!”
这肉刚刚咽下肚,萧关鸿马不停蹄地又夹了一大块白萝卜。
此时的白萝卜早就染了汤汁的颜色,看起来就像是琥珀的颜色,闻上去清香中带着一丝牛肉的味道。
一口咬下去,那萝卜的脆爽虽然已经弱了很多,却依然带着些属于蔬菜的脆感,甚至能感觉到一丝爽口的甜味,各种带着些汁水,细细品尝,这萝卜的味道竟然丝毫不比肉差。
既有蔬菜本身的清爽,又有炖过的肉汤的香味儿,甚至连香料都成为了二者最好的融合。
“啊!竟然自己在偷偷尝菜没叫我。”
宋胜晚到了一步,洗好了手这才慢慢走过来,幽怨地看了一眼萧关鸿,但是想起自己的工资,他还是笑了笑。
“好吃吗?”
原本的幽怨变成了亲切的问候,只要钱到位,都是小事,小事。
“好吃的,这萝卜我感觉比肉都好吃!”
萧关鸿认真地回答着,就算是不让他吃肉,这白萝卜他起码也能吃上大半碗,可惜这里面萝卜似乎没有比肉多。