回城时，大哈和二哈留了下来。
这两天它们跟几个孩子天天疯玩，心都玩野了，看到顾知意驱马车准备回城，赶紧撒腿跑田野里的草丛藏着，任凭家人怎么喊，它们都不愿意出来。
顾知意知道它们想留在家陪孩子们玩，便独自一人回城了。
回到火锅店门前，顾知意看到有七八个农户挑着桶来卖小龙虾。
这七八个农户，瞧起来很眼熟，她下车仔细一看，发现是自己回家那天路上遇到的那几个。
看到顾知意下车，这些农户瞬间认出了她，纷纷上前说话。
“姑娘，你回来啦？我们来卖臭…哦不，我们来卖小钳虾的。”一位年老的老伯挑着担子笑道。
老伯身旁的一位大娘点了点头，“是啊，姑娘，你说三天后来你家火锅店卖小钳虾，今天我们天不大亮就起床了，抓了一担小钳虾就赶紧来这了。”
“是啊，是啊，我现在卖了这一担，待会还要回去抓呢。”
“姑娘，先帮我称这一担小龙虾吧，我家人现在在田里抓呢，我卖完也要回去挑呢。”
“姑娘我先来的，我这一担小龙虾全是个大的，先帮我称。”
……
顾知意看到这些农户一脸急切，连忙扬扬手，“大家不要急，不要急，一个一个慢慢来。”
这时，正在厨房忙活的顾庆丰听到店门外有动静，连忙跑出来查看，顾知意看到他，连忙喊话，“爹，把秤拿出来，帮这些叔叔伯伯秤小钳虾。”
“好咧。”顾庆丰忙回。
没一会儿，顾庆丰拿着秤，领着顾长卿和顾长林走了出来，把秤放下后，他朝两个儿子吩咐道：“长卿，长林，你们两兄弟扛秤，我来计数。”
“好的，爹。”
父子仨一同合作，没费多大功夫就把所有小龙虾过了秤。
顾知意拿过本子一看，发现一共收了两百六十斤小龙虾。
值得惊喜的是，这些小龙虾个头都很大，吃起来肯定倍爽。
个头大，肉才多！
给农户们付完钱，农户还合力帮忙把小龙虾挑进了后院，顾知意拿来七八个大桶，让他们把小龙虾倒进大桶里放着。
等农户们走后，顾知意开始安排全体员工一起洗虾，抽虾线。
人多力量大，大约忙了一个时辰，全部小龙虾清洗工作完成。
顾知意看着全体员工，信心满满道：“再过一会店里就要来客了，我们开始烹煮小钳虾，我敢保证，今天午市就能把这些小钳虾卖光光，一只不剩！”
顾知意的能力，店员们是知道的。
她说能卖完，肯定能卖完！
把所有清洗干净的小龙虾抬进厨房后，顾知意快步走到杂物间，从空间里拿出几十包不同口味的调料包，拿出厨房后，她撸起袖子开始烹煮小龙虾。
对于顾知意时不时拿出各种东西，店员们已经见怪不怪了。
大家只管默默干活，从不多问。
顾知意和孟金宝把两口大锅同时烧热，当口大锅开始冒热烟时，她正式开始烹煮小龙虾。
她打算先做两种口味。
一种香辣味，一种蒜蓉味。
明天再换两种口味。
热油下锅，顾知意先把所有小龙虾用油炸了一遍，炸完后，开始烹煮两种口味的小龙虾。
等到客人进店时，她吩咐每个店员都安利美味的小龙虾。
小龙虾她是按份售卖的。
一份五斤，每份卖三百文。
售卖价贵是贵了点，但是没办法。
用油量太大了，得卖这个价。
两种口味的小龙虾刚做好，食客们也开始纷纷进店吃火锅了。
没一会儿，大厅和包间都坐满了。
顾知意坐在柜台看着大厅众多点餐的食客，不禁会心一笑。
火锅店开张营业了这么久，没想到，热度依然高涨，看来，自己开这个火锅店算是开对了。
每天都能挣不少钱，想想都开心！
“怎么样？进宝，客人有没有点小龙虾？”看到张进宝已经帮客人点完餐，顾知意连忙问。
张进宝听完一脸气馁，“知意姐，我刚才跟客人极力推荐了，但是客人一听到我们的小钳虾是那个臭…虫子，他们纷纷摇头，掩着鼻子一脸嫌弃，我告诉他们，我们东家做出来很好吃的，保证吃过还想吃，但是他们就是不相信。”
他之前也是不相信小钳虾能好吃到哪里去的，但是在福来村吃过一次，他就彻底相信了！
肉质紧实，味道鲜美，现在单是这么一想，他都馋得很！
食客怎么都不相信他的话呢。
这时，李招财也刚为客人点好了餐，但是他也没能把小龙虾成功销售出去，“知意姐，他们根本不相信小钳虾会好吃，他们都说小钳虾黑黑的，臭臭的，是吃庄稼的害虫，他们打死都不相信它会好吃，都不点。”
从二楼点餐下来的刘吉祥和方如意听到几人的谈话，纷纷表示她们也没成功卖出小钳虾。
她们一开口介绍，客人想都没想，直接摆摆手拒绝了。
他们也不相信小龙虾能好吃！
顾知意思索片刻，便转身走进了厨房，她拿出一排大碗摆放在台面上，然后往每只大碗装了五只香辣味小龙虾，又装了五只蒜蓉小龙虾，一份十只。
“你们给每一桌点完餐的桌台上锅底时，顺便也上一份小钳虾，说是我们免费送的就行。”
他们不愿意点小龙虾，那就给他们试吃一小份，她就不信，会有人不爱香喷喷的小龙虾。
四人点了点头，连忙把已经点完餐的桌都上了一小份小龙虾。
除此之外，顾知意还装了一大份小龙虾放在柜台，和几个店员一起，津津有味地吃了起来。
大家吃小龙虾的时候，还有一点做作的表演成份，都吧唧着嘴巴，摇头晃脑的，肢体语言极为丰富，反正怎么好吃怎么来。
客厅的客人看到他们一个两个吃得如此香，嘴里不停咽着口水，心里虽然依然拒绝着小龙虾，但是手却是不老实了。
他们拿起一只小龙虾，学着他们几个的动作，放进嘴里后，先嗦汁，再剥皮，后吃肉。
当他们吃到小龙虾紧实鲜美的肉时，个个顿时瞪大了眼睛。
这丰富的表情，不用猜，他们已经被小龙虾的美味俘虏了！