许掌柜率先开口道：“这老天真是，现如今这六月天，天气竟然如此炎热，害得我那卤肉生意都快做不下去了。”
“唉，别说你的卤肉了，我的腊肉不也是一样，而且天气热，腊肉也放不了太久，买了外带的人更是少了。
哎呀！可怜我的酒楼以腊肉为主菜呢，如今上门的客人都少的可怜。
本以为生意好了，便将客栈给停了，重新恢复成了酒楼。没成想……哎！”程掌柜发愁道。
一边在心里琢磨着，将酒楼重新改成客栈的可能性。
想到修整一次花费的费用，程掌柜只觉肉疼。
两人不约而同的叹了口气。
顾大江亲自给二人倒了酒，好奇地问道：“餐食本就有时令之分，肉食在夏天不好卖是正常的，你们原来夏季卖得什么，可以卖回原来的菜品呀。”
“顾兄，你有所不知啊！原来的菜品那是整个大夏都如此，自然没人挑理。
如今人们尝到了卤肉和腊肉的味道，谁还能吃得了之前那种清汤煮菜呀！
可是肉食吧，这个季节吃了确实腻的慌。”许掌柜愁苦的说道。
“对呀，顾兄可有什么办法，一定要提点我们一二呀。
那些客官们，说起来也算是被你家的菜给养的嘴叼了，你可得给我们想想办法。”程掌柜耍赖道。
“唉，就是就是，我怎么没想到呢！这客官们的口腹之欲，顾兄你可要负责啊！”许掌柜也跟着嬉笑着说道。
顾大江看着耍无赖的俩人，简直要被气乐了。
伸手朝两人点点后，道：“合着竟都是我的错了？好，我的错！
我就不该将腊肉和卤肉的方子交给你们俩，行了，我收回行吧？”
许程两掌柜立马告饶，然后道：“哎呀不可、不可，送出去的东西，哪有要回去之理。”
“况且这方子已经被我记到了脑子里，还给你我也能做呀。”
“就是、就是，我们俩这不是给你开玩笑的吗。难得来你这放松下。你见识多，懂的也多，可一定要帮我们两个铺子想想法子呀！”
“对呀，顾兄，一定要帮我们支支招呀。”
说笑归说笑、顾大江也不忍好友为难，想到自家三弟妹做的一些吃食。
但他也只是吃过，只知名字，却不知如何做的。
此时若贸然说出，恐怕也帮不了他们，于是便开口道：“不要着急，此事容我思索一二，有好的意见时再给你们答复吧。”
两人见顾大江应下了，对视一眼，高兴的起身躬身朝顾大江行了一礼。
“不着急，不着急，你愿意帮我们想，我们便感激不尽了。”许掌柜笑着说道。
程掌柜也感激的说道：“顾兄，累你多辛苦了，以后吃饭就到我店里，不要跟我客气。”
顾大江伸出手，拍拍两人的肩膀道：“都是朋友，这外道的话就不必说了，吃菜吃菜。”
外面酒楼的饭菜，实在不合顾大江的胃口。许掌柜和程掌柜都是自家的朋友，所以今天便安排在家中了。
顾大江招呼两位掌柜的吃菜。
两位掌柜的方才只顾发愁，饭菜都没吃几口，此时发愁的事儿自觉已经减了大半，才有心情好好品尝桌上的菜肴。
几人说话间，智星已将饭菜全部上完。
此时，回过神准备吃饭的两人，便看到了桌上多的几道菜。
只见桌上摆着黄灿灿的鸡肉，看着竟像是凉拌的。
还有几盘凉拌的青菜混山珍，还有一盘头顶翠绿的，根茎莹白的一种东西。
看起来很是鲜嫩脆爽，但两人都没见过，不知道叫什么。
看到桌子上的菜，顾大江也突然想到，自家不是有现成的适合夏季用的菜嘛。何必再想别的。
便再次微笑着示意两人，“吃菜吃菜，我也是想差了。这眼下就有合适的呀。你们先尝尝桌子上的菜。”
许掌柜夹了一筷子，好奇的问道：“顾兄，你这个是什么菜？怎么从来没有见过？”
说着，便夹起一筷子绿豆芽，送入口中。
入口只觉酸甜香脆，咬起来脆脆嫩嫩的，后味还有一股独特的清香，很是好吃。
许掌柜一边夹菜一边高兴的问道：“顾兄，这个是什么菜？酸脆爽口，我这食欲都好了很多，吃卤肉时若能搭配上这个菜，那卤肉也不腻了呀。”
程掌柜听他这么说，赶紧夹了一筷子送到口中，吃完也是连连点头，“不错不错，这个好吃，这是什么菜？怎么从来没见过？”
顾大江看他们喜欢这个，便笑着开口道：“这是由绿豆制成的绿豆芽，不仅可以单独凉拌，而且炖汤、清炒都可以，还可以做配菜。
不仅绿豆可以做成绿豆芽，黄豆也可以做成黄豆芽。
煮了凉拌或者搭配其他食材热炒，甚至熬汤都可以。”
许掌柜和程掌柜听了顾大江的话，自觉已经找到了解决问题的办法。
两人对视一眼默契的开口道：“顾兄，你这绿豆芽有多少？我都要了。”
许掌柜看了程掌柜一眼，阴阳道：“我说程兄弟啊，遇到好处你是真抢啊！不要怪某说话直，就您那一间铺子，你也要吃得下呀。”
“嘿嘿！你这话说的稀奇，我自家铺子，我要多少你管得着吗？你不和主家请示你就全要，你做得了主吗啊？”程掌柜半点不让道。
两人你来我往，听的顾大江无奈扶额。
赶紧冲两人摆摆手，“你们俩也不要争了。这菜本来就是用绿豆泡的，主要就是吃个新鲜，不耐放的。
我等一下就让人把方子给你们抄一份，你们两个多照顾照顾我们家的绿豆生意就行了。”
俩人闻言自是高兴，“别说照顾了，给你包圆了都行，有多少要多少。兄弟我都要了。”程掌柜豪迈道。
“怎么哪都有你，你吃得下吗？我都要了。”许掌柜斥责完程掌柜，又转头笑着对顾大江说道。
变脸速度那叫一个快。
顾大江摇头失笑，“你们不必争啊！一斤绿豆，能发出八到十二斤绿豆芽呢，足够你们用了。”