随着时间进入崇祯八年二月，气温也在逐渐回升，来自回隆镇和苏州这两个地方的大量物资，也在毕懋康和张国维两人的安排下，陆续运抵大同。
首先是沈廷扬和沈全有等人从各处收集来的土豆、红薯等，对土地肥力要求不高，但产量却非常可观的农作物。
还有就是以叶有财为首的苏州纺织工业协会的一帮小老板，带来了一批纺织设备以及一大批擅长羊毛纺织的工匠。
回隆镇也把库存的最后一批军火，以及用于军火生产的各种设备、钢材，还有一大批熟练的军匠悉数转移到大同来。
为了保证这些军火及设备、人员的安全，毕懋康安排了一万名已经完成训练，由流民转化而成的士兵沿途护送。
在所有这些物资、设备和相关技术人员来到大同之后，胡文霆就迅速组织大批人员，在大同这边开展了轰轰烈烈的大生产和大建设工作。
为了做好各方面的安排调度工作，胡文霆也几乎是整日整夜都在四处忙碌着，人也肉眼可见的消瘦下去，对此，林巧、邢沅、周雨萌等人也是看在眼里，急在心里。
然后她们经过一番商议之后，三人就分成了三班倒，轮流陪在胡文霆身边，一来是照顾胡文霆的生活起居，二来也是从旁协助做一些力所能及的工作。
同样也处于满负荷工作状态的，还有宋应星这个博物学家，他既要协助胡文霆做好各个工坊建设的规划工作，又要经常去田间地头，对那些正在整饬土地的人员进行一些技术指导。
除此之外，宋应星还要抽空进行一些科研工作，比如他还要不时的去察看一下，年前按照胡文霆提供的方法，正在制作之中的氮肥的发酵情况，同时还要在此基础上，进一步开发研制出更高效的氮磷钾复合肥。
而宋应星的儿子宋世意，也已经决定放弃继续参加科举考试，当起了宋应星的专职助手。宋应星的儿媳、宋世意的妻子，也就是林巧的妹妹、胡文霆的小婊子林慧，则按照胡文霆的规范，正张罗着准备在大同也开一家大明皇家银行大同分行。
而在胡文霆这边正热火朝天的进行着各项工作的时候，大同一带的一些大家族却再次遇到了一件很为难的事情。
因为，有了代王府的一些长工，在投奔胡文霆之后，并没有被进行追究这个示范效应之后，后面就陆续有各大家庭的一些长工，也有样学样的从主家那里偷跑出来，然后直接去投奔胡文霆了。
而胡文霆当然也是来者不拒的，把这些人全部给收了下来，又因为先前代王府的长工投奔胡文霆以后，代王都没有进行任何的追究，这些大家族自然也不敢去胡文霆要人了。
这么一来之后，这些大家族家里从事各种农活的人员，就显得有些不足了，眼见着自家的许多土地就要因此抛荒，这些家族在万般无奈之后，就选出了几名代表，去向代王询问对策。
结果，代王却笑着告诉他们，你们何不学一学那周天宝，把手中所有的土地都租给他辽东侯算了，到时候，你们什么事也不用操心，直接坐等年底收租就是了。
最后，代王还说道：“本王也找人打听过了，那辽东侯所给的租金还不低呢，甚至还有可能超过你们自己经营土地时的收益。其实本王也有把名下的一部分土地租给辽东候，然后直接从他那里收取租金的打算。
如果你们觉得本王的这个提议可行的话，一会你们大家就同本王的管事，一起商量出一个具体的章程来，然后，本王再派管事去找辽东侯进行协商。
想来，辽东侯他应该会卖本王一个面子，所给出的土地租金绝对不会低于先前付给周天宝他们的标准。”
既然代王都表示要拿出一部分土地租给胡文霆经营，那几名代表也只好表示听从代王的安排，愿意拿出一部分土地租给胡文霆经营。
然后，代王府的管事就去找胡文霆交涉去了，对于管事代表代王所提出的相关条件，胡文霆想也不想的，就一口答应了下来，因为在他的整个计划当中，本来就是要通过对土地进行集中经营的模式，来提高劳动生产率，以及采取先进的种植模式来大幅度提高粮食产量。
在这种情况下，集中起来的土地规模当然是越大越好。不过，胡文霆也向王府的管事，提出了一些限制条件，那就是自己本次只能租用那些基本同卫所的那十万亩土地连一块的土地，至于那些离得相对较远的土地，就只能等到下一次了。
经过几番磋商之后，胡文霆手中又多了十多万亩土地，几乎成了当下大明最大的土地经营者。
在讨论这二十多万亩土地的灌溉问题时，胡文霆提出了利用自己当前所拥有的顶尖工程技术力量，在这些土地中间打一些超级深井，然后试验一下用那些已经具有一定动力的初级蒸汽机来进行提水。
于是，在不久之后，人们就看到田间出现了数台发出轰轰响声的怪物，这些怪物居然能不停的往外喷水，人们就开始发挥各自充分的想象力猜测起来，有的人就说，这些怪物该不会是辽东侯从天上请回来的龙王呢？
然后，就有人感叹道，这辽东侯也太厉害了吧，居然连龙王都能请回来，那还有什么他不能办到的事情呢。
整整忙碌了近一个月之后，二十多万亩土地上都种上了相应的农作物，当然主要以土豆、红薯等高产作物为主，其中生长周期最短的土豆又占了绝大多数。
而在一小部分相对零星的土地上，胡文霆则安排人种上了一些瓜果蔬菜，这些土地大部份都是周家以及同周家关系还不错的家庭的。
胡文霆安排种这些果瓜蔬菜的主要目的，还是为了满足一下自己的口腹之欲，他心想，作为当下大明最大的土地经营者，岂能不趁机为自己稍微谋一点福利呢。
不过，等到这些瓜果蔬菜收获的时候却发现，因为期间使用了新研制成功的化肥的缘故，这些瓜果蔬菜不仅颜色鲜艳，一看能让人产生食欲。而且果实又是异常的大，产量也是异常的高。
一时间，胡文霆的这些瓜果蔬菜，又成为了大同城内那些豪门家庭竞相追逐的抢手货，不仅价格被炒上了天，而且因为产量毕竟很有限的缘故，很多时候，就是你有钱也不一定买得到。
于是，一些人又通过各种渠道找到胡文霆，希望能卖给自己一些瓜果蔬菜，胡文霆只好从为自己预留的那些果瓜蔬菜中，又挤出来一部份用于应付这些关系户，导致自己最终也没能畅快的享用那些瓜果蔬菜。当然这些都是后话。
而所有的工坊以及一些商贸建筑，胡文霆则选择在大同城北边，离大同城大概有二十多里地的白登山和御河之间进行建设，这样一来可以充分利用御河的水力资源，二来呢，还可以在白登山上建设一些比较隐蔽的军事设施，万一真发生了比较大的战事，工坊中的人员也可以就近撤离到山上躲避战火。
在忙忙碌碌中，时间也是过得很快，当一些工坊陆续建设完工并投入生产之后，生长周期最短的土豆也迎来了收获期。
在临近收获之前，宋应星曾对土豆的亩产量进行过一番测算，说是大概在八到十石之间，也就是后世的一千两百斤到一千五百斤之间。
胡文霆听了之后，就随口对宋应星说了句：“我们这又是选种，又是施肥的忙活了几个月，怎么才这么一点产量啊，我还以为能达到二十石的亩产量。”
宋应星一听，顿时就朝胡文霆翻起了白眼，故作生气的说道：“本人呢，就这么一点能力，如果辽东侯觉得我能力不行的话，那就另请高明好了。”
胡文霆见自己一不小心就把宋应星给得罪了，连忙赔着笑脸对他说道：“宋先生息怒，我这不是因为大明目前非常缺粮，这才希望我们的产量越高越好嘛，绝没有责怪的宋先生的意思。
这样吧，为了向宋先生赔罪，等过几天土豆正式收获之后，我亲自下厨，用土豆为宋先生您做几道菜，您看怎么样？”
宋应星听了之后，马上就换上了一副笑脸说道：“行，不过一顿可不够，至少也得三顿以上，最好还能把做法教给我那儿媳妇，免得以后再想吃的话，我还得可怜巴巴的去求你。”
崇祯八年五月底，在土豆准备开始收获前两天，已经重回户部担任尚书一职的毕自严，也带着一帮户部人员前来大同观摩，和他一起来到大同的还有秋月，以及原先胡文霆在苏州培训出来的，主要由一些落第秀才组成的一批防疫指导人员。
在毕自严等人的见证下，胡文霆安排手下人员，对分属不同地块的十几亩地里挖出来的土豆，当场进行了称量，经过统计，亩产量最低的也达到了八石五，最高的则高达十一石之多，十几亩地平均下来，大概在十石左右，也就是一千五百斤。
听到相关人员报出这个数字之后，除了毕自严之外，其他人员一个个都是目瞪口呆的，心想，这产量也太吓人了吧，几乎比其它粮食作物翻了两番啊。
当天晚上，胡文霆按照先前对宋应星的承诺，亲自钻进周士昆家的厨房，说是要给大家做一桌以土豆为主的菜，结果，林巧、邢沅、秋月、周雨萌等四人也非要跟着一起进厨房看个热闹。
然后，胡文霆就让她们几个给自己打下手，分别做了一道酸辣土豆丝、一道清炒土豆片、一道土豆烧牛肉、一道椒盐土豆块，最后还专门为林巧等女性做了一道炸薯片和一道鸡汁土豆泥。
再配上一些自产的瓜果蔬菜，最终充满新意的一桌子菜，让众人吃得是赞不绝口。期间，毕自严就问起胡文霆如何能把土豆的产量提到这么高，因为据他所了解到的信息，虽然也知道土豆这种东西，对土地的肥力要求不是很高，同时产量也相对小麦等粮食作物要高上一些，但也就在四五石左右，从没听说过能达到十石这么恐怖的高产量。
胡文霆朝宋应星示意了一下之后，宋应星就开始向毕自严介绍起其中的缘由来，他说自己是根据侯爷的指导，一方面，在开始大规模种植土豆之前，已经进行了数轮的选种工作，因此，带到大同来的都是一些优良品种。
另一方面，自己也是根据侯爷所提供的方法，试制了富含氮元素的氮肥，据侯爷所说，这种东西能让土豆的结果率以及果实个头更大。
在多重因素的共同作用下，所以大同这边的土豆产量，就达到了一个让人感到恐怖的程度了。
在饭后，毕自严直接就把胡文霆拉到一边，向他询问起是否有向大明其它地方推广这种土豆种植方法的打算，说这绝对是一个解决大明当前粮食危机的最有效途径。
胡文霆笑着回答道：“老爷子，今后当然是要向大明其它地方进行推广的。不过，这种方法却不能轻易交到私人手上，否则，就只会让那些拥有大量土地的豪门更加富裕，而大量的百姓却依然吃不饱肚子。
我打算在明年，等大同这边储备了足够的土豆种子之后，再陆续选择一些条件成熟的地方，安排我手下的一些人过去，按照大同的这种模式，从其它人手中租用一些土地，集中进行土豆的种植。
这么一来之后，那些土地拥有者因为我会付给他们，比他们原来自己经营土地还要高上一些的租金，他们的利益并不会受到任何损失，也就不太会强烈反对了。
当然了，对于个别贪得无厌的家伙，我也是会毫不客气的对他们进行一番收拾的。
至于，我经营土地所获得的收益，也是会按照之前的老规矩，把其中一部分上交给朝廷的，我敢保证，上交给朝廷的这部份收益，绝对要超过朝廷原来在这些土地上所收到的税收。
实际上，不用我说，老爷子您也应该知道，朝廷原来在这些土地上，是几乎收不到任何税收的。经过我这么一折腾之后，朝廷却能顺利的从这些土地上得到一大笔收入了。
另外，除了土地之外，等条件成熟之后，我还打算采取类似的模式，在大明各地建设一大批相应的工坊，这样，这些工坊也算是间接控制在朝廷的手中了，其所获取的收益，也可以直接归户部进行调配了。
当然了，在最近的几年时间里面，是暂时由我来代表朝廷对这些东西进行管理，等我把相应的规章制度都完善起来之后，我会把所有的权力都移交给朝廷的，然后，我自己就会带着家人们，找一个安逸的地方养老去了。”
在胡文霆说前一面一番话的时候，毕自严还是听得非常认真的，一边听还一边进行着认真的思考，可是当听到胡文霆说起，过几年之后，居然就打算找地方养老时，毕自严就忍不住开口训斥道：
“梦之，你这个人什么都好，就是太懒散了一些，你这才多大啊，怎么就开始想到养老的事情了。你没看到老夫这一大把年纪了，还不是照样还在为朝廷的事情东奔西跑啊。”
胡文霆低声嘟哝道：“那是因为我花了几年的时间，就已经把别人一辈子、甚至几辈子都完成不了的事情给干完了，我当然可以提前退休养老了。”
由于胡文霆说话嘟哝的声音比较小，而毕自严因为年纪较大，耳朵有些背的缘故，因此，并没能听清他到底说了什么，就问道：“梦之，你一个人嘀咕着说啥呢，是不是对老夫有意见啊。”
胡文霆连忙赔着笑脸说道：“没有、没有，我哪敢对老爷子有意见啊，我是在说，今后，我一定要好好向老爷子您学习，尽心尽力为朝廷办事，来个鞠躬尽瘁、死而后已什么的。”
毕自严听了之后，就笑骂道：“都已经是拥有侯爷身份的人了，还一天到晚没个正形的。”
胡文霆也笑着回答道：“在您面前，我永远就是一名小辈，就算有朝一日，我成了王爷，不还得乖乖的接受老爷子您的训斥不是？”