现下天气正是炎热的时候，余明夏每日在家里待着都热的受不了，想想每日在灶房烧火的婶子们，怕是更加难熬。
想起曾在书中看到过硝石制冰的方法，觉得可以一试，如果真的能做出来，既能为大家降温，也能保鲜卤肉。
刚好最近她将手头的事都分了出去，卤水那边有阿娘，卤肉有各位婶婶和大妞，送货有二哥和铁柱大哥。
她就抽空制个冰，完美！
今天时间已经来不及了，等明日二哥去镇上送卤肉，她跟着顺便去镇上药店买硝石。
第二日。
余明夏就跟着送货的卤肉车来到了镇上，许久没来镇上，便跟着二哥去迎客来酒楼见见李掌柜，顺便看看最近迎客来的生意如何。
刚进酒楼，余明夏就感觉有一股冷气袭来！
豁，大手笔啊！竟然在酒楼的几个角落都摆了好几桶冰。
这么做自然是为了让客人们降温，难怪酒楼这大热天气还能有这么多客人在场。
“李叔，好久不见！”余明夏等李掌柜送完一名客人后上前打招呼。
“原来是你这丫头，你这丫头倒是会躲懒，你二哥送货这么久了，这才终于见了你一回。”李掌柜见到余明夏也甚是高兴。
李掌柜也就嘴上说说，余家最近这么大动作他能不知道。
这丫头是真不错啊，小小年纪，已有一番成就，这要是他女儿就好了。
余明夏自然知道李叔是打趣她，眼睛微弯，故意回道：“李叔，我这不是在家给你研究新鲜菜式嘛，你这么想我，那看来以后我得天天来送货，让我二哥在家为你研究新菜。”
“别别别，你还是搁家待着吧！年轻小姑娘晒黑了可就不好看了，还是让你二哥来！”李掌柜连忙笑着制止。
刚送完卤肉进门的余呈庭：“······”
终究达成了我一个人受伤的世界。
两人和李掌柜闲聊一阵后就告辞了。
余明夏：“二哥，先不着急回去，我们现在去药店买两斤硝石。”
“硝石，那是什么东西，你这是又要做什么新东西？”余呈庭手上一边熟练的将牛车转弯。
他现在是发现了，只要妹妹每次要一些新鲜东西，就意味着一些新奇的事物即将出现了。
“晚点你就知道啦！”余明夏卖了一个关子。
其实余明夏也不确定能不能制作出来，毕竟她也只在书里看到过，而且还是小说，谁知道有没有夸张的成分。
硝石也叫焰硝，在中医里有解毒消肿、清泄，祛除湿邪等作用，所以在医馆应该能买到。
果然两人很快到了镇上最大的医馆。
余呈庭对着一药童说道：“我们买两斤硝石。”
药童：“······”
其他人：“······”
药童从没见过有人买药是按斤称的，不对，上个月好像就有一对兄妹，今天又是一对兄妹······，不会是同一对吧！
余明夏如果有读心术的话，一定会说：不好意思，就是同一对呢！
余呈庭解释：“我们这不是拿来吃的，只是为了做点东西，刚好需要而已。”
也不知道医馆的人信了没，反正药童磨磨蹭蹭把硝石装好后，一直在后面殷殷嘱咐：“硝石真的不能多吃，对身体不好，有问题还是来医馆看看，不要相信民间偏方啊······”
余明夏两人：“······”
我们真的不吃，我们可以对天发誓的。
回到家后。
余明夏迫不及待找阿娘要了两个铜盆，因为铜盆比木盆的传导性更强，效果应该会更好。
两人来到厨房，先往大盆中打满水，再将小盆放在大盆中，保证大盆中的水深没过小盆。
然后，将买来的硝石一点一点加入大盆，同时不断搅拌，随着硝石不断的溶解，便会吸收盆中水的热量，小盆中的水便会结成冰块。
根据曾经看过的小说描述，一斤硝石能制成一斤冰，那两斤硝石就能制成两斤冰。
够了够了，说不定今天一家人还可以吃个冰激凌。
余呈庭把妹妹手里的筷子接过来：“就这样一直搅拌就可以了吗？这样可以做什么呀？”
“咱们再等等。”余明夏也有些怀疑的看着中间的小盆，小说里明明硝石溶解后立马就成冰了，她现在连个冰渣的影子都没见着。
两人就这样蹲在这搅拌了一盏茶的时间。
一斤硝石已经完全溶解在水中，但小盆中的水还是丝毫没有结冰的现象。
余明夏将手伸进大盆中的水，微微试探，发现大盆水温确实下降了很多，那小盆的水应该也一样。
余呈庭也学着妹妹的样子试探了一下，惊呼：“哇，好凉！”，脑子瞬间也反应了过来：“妹妹，硝石可以降温？”突然又想起今日妹妹在迎客来盯着冰看，“你是想制冰？”
“对，我想试试能不能冻成冰。”余明夏给出肯定的答案。
余呈庭眼睛瞬间亮的跟探照灯一样，他就说跟着妹妹有肉吃，现在还有冰吃，太幸福了啊喂！
虽然冰块还没制作出来，但只要妹妹想做，他相信就一定能成功。
又过了一盏茶的时间，最后一斤硝石也全部消失在了大盆的水中，但此时小盆中的水依旧没有结冰。
余明夏再次试探大盆中的水，温度很明显比刚刚更低了，但还没有达到冰点。
余明夏猜测可能是硝石不够！
“二哥，硝石可能不够了，明天我们再多买点回来。”余明夏已经放弃了这盆水，揉了揉酸麻的小腿站起身来。
“行！那我也先去忙了。”余呈庭一瘸一拐的也跟着站了起来。
余明夏围着这两个盆子来回踱步，一边缓解酸麻的小腿一边思考，既然水会降温，就代表原理可行。
现在没有结冰，可能是因为室内温度太高，硝石吸收热量有限，并不能大规模制冰，这也可能是后世为什么没有大规模使用这个方法的原因。
等腿部酥麻缓解的差不多了，余明夏将大盆的水放在一边，等硝石再次结晶，明天继续使用，这算是硝石制冰的一个最大的优点，可以循环使用。
第二日，余呈庭从医馆抓药小童惊恐的眼神中又带回了五斤硝石。
今天制冰还多了一个小尾巴。余枫昨天听二哥说姐姐在制冰，今天难得没有出去玩，非要跟着过来看看。
余明夏无所谓的耸肩，将昨天的过程进行了改良，今天他们将地点从室外搬到了地窖，地窖的温度比室外低了不少，应该能更好的制冰。
并将中间的小盆用油纸密封，使用的水从昨天厨房的水也变成了井水，夏天井水温度一般在十多度左右，希望能有更好的效果。
然后按照昨天的步骤继续试验。
大概一柱香的时间，这一次他们终于成功了，但七斤硝石得到的只有一些碎冰渣，并不是大块大块的冰块。
这天气，估计这冰渣刚拿出不到一刻钟也就化掉了。
余呈庭和余枫两人在一旁倒是很惊喜，他们亲眼看到水结成了冰，虽然是碎冰，但依旧很神奇，就跟变魔术一般。
“哇，姐姐好厉害啊！”余枫在一旁十分捧场。
余明夏：“呃······，你们喜欢，那这冰水给你们了。”
这么点冰能干什么？
卤肉这东西还是得趁热吃才好吃，而且冰镇了对肠胃不好，这冰不制也罢，就这么愉快的决定了。
不过天气热的问题还是需要解决下，热中暑了可就不美了。
这时余明夏又想到了乾隆制作过的水力风扇，她曾经在网上看过大致的图纸，她也可以依葫芦画瓢做一个。
余明夏从地窖出去后，立马开始画图纸。
做风扇前，首先需要修建一条长长的水道，水道经过精心计算，确保水一定能稳定地流入房间，并且能够提供足够的压力来驱动风扇。
接下来，就是需要找能工巧匠安装一个精巧的水门，用来控制水流的速度和强度，这方面可以找阿爹制作。
这样，只要打开水门，就能让清凉的水流顺畅地进入房间。
当水流进入房间时，它会被引导到一个精心设计的装置中，这个装置能将水的冲力转化为风力。
这个装置还包括一个大型的水轮，水流通过旋转水轮的叶片，使其转动起来，有点类似水车。
水轮的运动通过一系列的齿轮和传动机，最终驱动风扇的转动，风扇迅速产生了一股清新的微风，将房间内的空气循环起来。
然后余明夏越画越心凉，这样的工程要全部完成，怕是夏天已经过去了，把笔一扔，算了，这个夏天是来不及了，今年就还是将就喝点薄荷水凑合凑合吧！
等明年她一定好好设计出来！
她瘫坐在椅子上，她一定是穿越界的耻辱，别人制冰块，还能发家致富，她只能制冰渣，出门不到五公里就消失的那种冰渣！
别人做风扇，分分钟就搞出来了，她被拦在第一步！颓废的将一张纸盖在脸上。
对不起各位前辈，她丢脸了！
这时余母正好从书房前路过，看到女儿这般颓废的神情，急忙走了进来：“夏儿，怎么了？”
她从来没看过女儿这般模样，十分心疼！
“阿娘，没事，我只是因为天气太热了，有点烦躁而已。”余明夏趴在桌子上有气无力的道。
“我当是什么事，我去给你端一杯薄荷水过来！”余母安了心，对女儿孩子气的表现也不由得忍俊不禁。
摇摇头转身去了厨房给女儿端了一杯薄荷水过来。
余明夏接过余母手里的薄荷水一饮而尽，心里的燥意终于是去了几分。
余母看着女儿依旧眉头紧锁，就知道恐怕是遇到无法解决的烦心事了，“夏儿是不是被什么问题难住了？说出来我们大家一起解决，就算一时解决不了，心情也畅快许多。”
“阿娘，我想给卤肉坊的工人们制点冰，可怎么也做不出来。我是不是有点笨。”
自己还是几千年后穿越来的人呢！
“夏儿，你可不能这么想，现在家里的一切都是靠你才有的，你可是我们家最聪明的人，谁敢说你笨？”余母闻言立马反驳。
私心里她甚至认为女儿比大儿子还聪明，上次路过书房她刚好听到了女儿背书，翻一遍书就能全部背出来，谁家孩子有她女儿聪明！
余明夏被阿娘的话逗乐了。
“谢谢阿娘，我明白了！不过家里的一切是因为大家一起努力才有的，我一个人可做不到。”余明夏站起身伏在阿娘的肩膀上回道。
如果没有家人的放纵和支持，也就没有现在的卤肉坊。
余母抬起胳膊用手轻拍女儿的背，她的女儿就是太聪明了，才会这么累，傻子都是很快乐的！
晚上得给女儿熬点鸡汤补补，最近这小脸都累瘦了。
余明夏在阿娘怀里赖了一小会就站直了身体，是啊，她还年轻，不需要着急，就算今天的她做不出来，以后的她也一定能做出来。
虽然硝石不能做出大块大块的冰，但做些碎冰足矣，后面再多买硝石回来，她可以每日为卤肉坊的工人们提供冷饮，为她们解暑。
······
经过几日的反复改良，余明夏终于制成了大块大块的冰，虽然不厚，但用来做冷饮足矣。
“各位婶子们，冷饮来了，快过来领取。”余明夏和余呈庭二人带着一桶碎冰糖水来到了卤肉坊。
大家将手头的活放下后都跟着围了过来。
“来，一人一碗！不够这边还有。”余明夏亲自给每人舀了一碗冰糖水。
“谢谢东家！”“谢谢东家”“东家真是太贴心了！”······，大家七嘴八舌的道谢。
“这水竟然是甜的！”第一个喝到糖水的婶子惊呼。
“哇，这里面还有冰。”另一人接着说道。
“这东家太舍得下血本了！”
“这冰可不便宜！”
其余人都是默默点头。
这个天气只有达官贵人才能用的起冰，没想到她们这些乡下泥腿子因为东家也能用上了，真是享福了！
余明夏微笑道：“大家都辛苦了，最近天气炎热，卤肉坊这边每日都会为大家提供这冰糖水为大家解暑，但请切勿贪凉。”
“谢谢东家！”
“放心吧，东家！”
大家感叹，东家这年纪比他们都小，操心的事情可比他们都多，她不赚钱谁赚钱。
余明夏和大家说了会话就和二哥回家了，两人打算再给余父也送点冰糖水过去，独乐乐不如众乐乐！有好东西自然要分享啦！