腊肉熏制需要时间，有些农家会用柴火做饭，而他们通常把腊肉挂在灶台上方，这样一来，这些腊肉就能挂上一年甚至更久，而且熏制的时间越长，其香味就越发浓郁。
经过数天的辛勤劳作，首批宰杀的生猪所腌制的腊肉终于全部送进了小房间开始熏制。几个小房间里挂满了腊肉，显得格外密集。
然而，郑思思却无法等待太久，因为不久之后她就得返回京城了。于是，她迫不及待地前往第一天熏制的腊肉处，取了几块熏了几天的腊肉，精心制作了几道腊味菜肴供大家品尝。
有炒腊肉、蒸腊肉和腊肉火锅等等。众人尝过之后，无不对这些美味赞不绝口，一致认为这种腊肉的味道非常独特，还带有一股淡淡的柴火气。
郑思思心中也暗自高兴，下定决心要多带些回去送给亲朋好友。此次清水县之行最重要的任务已经圆满完成，她计划两天后启程回京。
在接下来的两天时间里，郑思思对庄子上的各项事务逐一进行了妥善安排。
考虑到离过年已经不远了，自己年前也不会有时间来庄子上，郑思思让陈庄头将养猪场的红利分给了村民。还有作坊里工人们和庄子上的工钱奖励一定要分发到位。
她还将制作腊肉的技巧传授给了村里的其他人，希望能够让更多的人尝到这美味的食物。
郑思思笑着跟陈庄头解释道：“这些都是我根据一些菜谱改良过来的，你把这些做法教给村里的其他人，让他们也尝尝这腊味的味道。”
陈庄头感激涕零，表示一定会照办，并承诺会按照郑思思的要求管理好庄子。
安排好各项事宜后，郑思思一行是满载而归了。第一天制作的腊味和腐乳、腊八豆全部被她们拉回了京城，剩余的才由其他协议供货商瓜分。
也让这一批商人对安平郡主佩服得五体投地，说‘味之源’的新品真是层出不穷，让人心服口服。也纷纷扬言以后就跟着安平郡主发财了。
拉着几车货回到京城的郑思思，因为已经靠近年关，每天就和几个小姐妹盘账，得在年底将分红给发了，让大家都过个肥年。
腊八这天，是郑思思的生辰，但只有亲近的几家人知道这个事，所以当天大家集聚郡主府，打算开开心心地玩一天。
郑思思非常重视腊八节，她觉得这个节日充满了浓厚的传统氛围。于是，她提前几天就让陈总管采购了大量煮腊八粥的食材，并安排人手在城门口和城西贫民区熬制腊八粥，免费提供给百姓们喝。
每年农历腊月初八，人们都有喝腊八粥的习俗。腊八粥，又称为“七宝五味粥”，是由多种食材精心熬制而成的粥品。它不仅仅是一道美味佳肴，更是一种源远流长的文化传承，蕴含着丰富的意义。
在乡下，百姓们更喜欢喝腊八粥，并且还会将自己制作的腊八粥送给邻居和亲朋好友品尝，以表达丰收后的喜悦之情。这种分享的行为让人们感受到温暖与和谐。
当这个消息传出后，京城中的许多高门府邸纷纷效仿。尤其是曾经受到百姓指责的大长公主府和孟府，为了改变民众对他们的看法，也急忙在京城的各个路口搭建起免费的粥棚，希望通过这样的善举来赢得民心。
可惜的是，这一举动并没有取得预期的效果，反而遭到了京城百姓的无情嘲笑。
原来，郡主府这次准备充分，不仅免费向百姓提供腊八粥，而且里面的食材非常丰富，还特意添加了腊肉以增添香气。更令人称道的是，粥是由厨娘们精心熬制而成，口感浓稠。
前来领取郡主府腊八粥的人群并不局限于京城的乞丐和普通百姓，只要自带碗具前往，都会得到满满的一碗粥。
甚至连在京城巡逻的侍卫们也有幸品尝到这份独特的美味，他们都对其赞不绝口。
相比之下，两府由于准备仓促，给百姓提供的腊八粥就显得过于简单了。
那粥清汤寡水，毫无味道可言。用的几种熬粥的米都是陈米，在色泽上就差了一筹。