冷芫将面团和好后，就先取适量的面团、放在漏斗里，然后用类似注射器的推子，一点一点的往下压。
然后密密麻麻漏斗的孔里，就会被挤出圆圆的小球。
“哇、这个好神奇啊！”
旁边的冷荷手上沾满了面粉，此时圆圆的眼睛，正好奇的盯着眼前这一幕。
冷芫见状笑了笑，见挤出来的小球大小差不多后、就取了些干的木薯粉撒在上面，防止粘连。
之后她再用手将小球刮了下来，落到案板上后再撒些木薯粉，就要用手二次给它们搓圆润。
“来小妹，你帮着把案板上的小球球搓圆，记得要轻点，可不要拍扁了。”
冷芫还要继续按压，就将这个工作交给了冷荷。
“没问题、姐姐你就放心吧！”
这是个极好玩的活计，冷荷兴奋的应下后，立刻就将小手放在西米上，轻柔又缓慢的揉搓着。
细小的西米在手底下不断搓圆后，再过一遍筛，给筛去多余的木薯粉，就能把西米要拿去晾晒干，这样会更好的保存。
等到要吃的时候，就可加水倒入锅中煮。
而想要煮一锅晶莹剔透，无白心不结块的西米，首要的就是西米和水的比例要把控好。
冷芫用的大概是一比五，煮个一盏茶左右。
等锅内的水烧开，然后一边放西米一边用筷子搅散开，用中小火盖上盖子煮个一刻钟左右，然后等开盖的时候再用筷子搅拌一下。
而这个时候煮出来的西米中间还是有一点白心的，冷芫就往锅内、又加些适量的白开水，再盖上盖子闷个不到一盏茶的功夫就行。
如此煮出来的西米，便是晶莹剔透格外的好看。
出锅的时候，旁边的冷荷都看呆了。
“哇，姐姐这个西米亮晶晶的好好看啊！”
“是啊乖乖，这东西可真好看！”
李月梅几人，也在一旁看的稀奇不已。
“不但好看，还很好吃呢！”
冷芫边笑着说边将盛出来的西米，过了一遍冷水，能防止粘连，还会使西米的口感更加qq弹弹有嚼劲。
西米最经典的吃法莫过于芒果西米露了，但这个时节没有芒果不说，他们这边更是不产芒果的，而且估计好些人都不认识。
冷芫不敢冒然从系统商城里买，又怕家里人吃不惯再过敏了。
因此她想了想，可以做芋泥西米露以及红豆西米露。
这两种所用的材料家里都有，做法也简单。
冷芫准备先做红豆西米露，而芋泥西米露她则准备明天到冷记鲜捞再做，火锅店的甜品区每天都要卖奶茶。
而最受欢迎的奶茶就莫过于芋泥奶茶，因此甜品区的芋泥每日备的都有，到时做着也方便。
冷芫打定好主意，转而将珍珠用差不多的法子做出来后，就开始备齐了红豆，花生、红枣、红糖以及银耳，开始做红豆西米露。
她先将洗净的红豆花生红枣加水，焖煮个两刻钟左右，就可加入泡好的银耳等煮出胶质后，即可倒入刚刚煮好的西米以及红糖，最后在加入些牛奶，给搅拌均白即可。
如此做出来的红豆西米露浓浓的红豆香，非常的软糯香甜，而西米qq弹弹的口感，使这种味道更加有层次感。
“来都尝尝、味道怎么样？”
冷芫做的多就多盛了几碗，连同李月梅以及刘棒棒他们都有。
甜品对农家人来说，就是奢侈品，光看那用料红糖红豆还有银耳这些东西，就肯定不便宜。
他们摆手想推辞，但也都知道冷芫的性子，道过谢后，看着那红红的一碗红豆西米露，便是格外的有食欲，等入口更是好吃的眼冒星星。
“哇，好好吃啊，又软糯又香甜、好好吃啊！”
刘禾禾忍不住眯起了双眼，“这真是我吃过最好的甜食！”
“对对对，还有这个刚刚做出来的西米，真是又好看又好吃啊！”
“谁说不是的呢，我姐姐就是厉害啊！”
冷荷一脸臭屁样，直看的冷芫笑呵呵的。
之后她也端了一碗红豆西米露，坐在小板凳上慢慢的喝着，忍不住回想着若是前世，她肯定会再加些冰块，若是在夏日喝上一碗简直舒爽极了。
今天一天做的西米和珍珠有不少，冷芫第二天就带去了冷记鲜捞，好做出甜品售卖。
而李月梅等人则在家继续做西米，以防后续供应不上。
冷芫在村买的那栋房子、现在俨然成了小小的加工坊，村民们每天按时上工、将木薯和蕨根捣碎做粉晾晒。
之后做成粉后，就由李月梅一家帮着做成西米珍珠，冷芫信任他们一家，因此只将法子细细的教给了他们，而其他村民只能接触到将木薯做成粉的这一部。
人心隔肚皮，冷芫既然想用这个赚钱，就不可能不留一手。
等冷芫赶着牛车晃晃悠悠到后门时，火锅店的工人过来帮忙东西，她就让直接将东西搬到甜品区。
火锅店还没有到午市营业的时间，甜品区的小季小春她们五人，正在为甜品所需的食材备料。
见一下子这么多东西，不由得好奇：“芫东家，这些都是什么啊？”
“是啊是啊，东家是不是又研究出了什么新的甜品？”
她们叽叽喳喳问个不停，冷芫则是神秘一笑，之后就是大展身手，分别做了芋泥西米露红豆西米露，西米露奶茶，珍珠奶茶，桂花西米糕。
小季几人都看呆了，冷芫则淡定的示意：“你们都尝尝看？”
看着这么多的甜品，几人一时都有些无从下手了。
冷芫见她们犹豫，就率先端起了一杯珍珠奶茶，用吸管吸住珍珠后、在口中咀嚼时不由得满足的眯了眯眼睛。
见状小季她们这才上手去拿，然后无一例外都被惊艳到了。
“真好喝，这个圆圆的白白的是什么啊， qq弹弹的可真好吃！”
“对对对，还有这个黑黑珠子，也是软糯有嚼劲，配在奶茶里真的是太好喝了！”
几人惊叹不已，冷芫这才慢悠悠的介绍起珍珠和西米。