大顺军此次出征，用兵人数达到了历次之最，兵粮的供应成了最大的问题。
应该要感谢洪承畴，之前他在襄阳城留下的粮食够多，这才能够满足大顺军的此次出征。
李自成为了避免大顺军的粮食被烧、被劫，派田见秀率领五万兵马保护。
田见秀在襄阳和南阳之间建立了一条运粮道，与李自成约定每隔半月向前线运送一次粮草，保卫大军的粮食供应。
并且他还在南阳附近建立了一个巨大的粮仓，就地供应士兵粮草。
之前，躲藏在桐柏山中的洪承畴大军，并没有阻截进军南阳的大顺军主力，而是一直潜伏在山中。
洪承畴清楚，自己手下的十万兵马，无法与大顺军主力抗衡。
因此，他想要“以其人之道还治其人之身”，同样采取劫取兵粮的方式，让大顺军不战自溃。
洪承畴知道建在南阳福建的粮仓大顺军一定会派重兵把守，因此他决定在运粮路上对大顺军的军粮下手。
而南阳城中的尚可喜对大顺军的投降，就是洪承畴劫粮计划中的一环。
洪承畴清楚李自成大概率会对南阳城内的守兵进行劝降。
因此他授意尚可喜同意投降，不过加上了一定的条件，尽量拖延大顺军进攻南阳的时间。
留更多时间给洪承畴，让他有更多的机会去劫取大顺军的军粮。
经过尚可喜与李自成一番讨价还价后，最终将大顺军进攻南阳的日期，拖延到了十五日之后。
而在这期间，大顺三十万大军，每日都需要消耗大量军粮，需要从襄阳运输一批粮草到南阳。
洪承畴躲在桐柏山中，日盼夜盼，盼着大顺军的运粮队伍出动。
他在运粮队伍的必经之路的路边买通了附近的百姓和茶摊的伙计，并且安插了自己的士兵。
大顺军的运粮队伍只要一有动向，会立刻通知到他。
这日，洪承畴正坐在山中的小窝棚里无所事事。
突然，亲兵来报，大顺军的运粮队伍已经从襄阳城出发了，很快就要到达新野附近。
而新野就是洪承畴看中的伏击地点。
他收到消息后，立刻带领兵马出发。
满清十万大军，兵分两路，向新野而去，埋伏在了县城附近。
大军埋伏好后，又过了两日，大顺军的运粮队伍果然出现。
洪承畴看着眼前那一车车的军粮，眼睛放光，口水都快流出来。
他右手举起令旗，刚要下令士兵进攻，突然发现自己的右手被人抓住。
他怒目回头一看，正是孙可望抓的他。
孙可望一脸赔笑，对洪承畴说道：“总督大人，切不可着急下令，末将刚刚收到最新消息，襄阳城中，又出现了大股的运粮队伍，运粮车比这一股还要多，我们是不是再观察一下？”
洪承畴一想，孙可望说的有理，既然要劫，肯定就要劫最大量的兵粮。
不能打草惊蛇，他下令士兵不得出击，继续埋伏，让这批运粮队伍在眼前走了过去。
这批运粮队伍规模果然不大，而且并没有派出重兵保护，明显运送的不是大顺军的主要军粮。
洪承畴心里暗喜，多亏孙可望提醒，不然惊了大顺军，招来大顺军主力，可就坏了大事。
又过了两日，快到傍晚时分，大路上再次出现了大顺军的运粮队伍。
洪承畴看着一车车的军粮，眼中放光，嘴里口水都快流下来。
他再次举起右手，想要下令全军进攻。
这时，又有人将他的右手一把捉住。
洪承畴大怒，转头怒目而视，结果发现还是孙可望。
孙可望一脸胆怯，“总督大人，刚刚末将又收到急报，从襄阳城中又出来一批运粮队伍，车辆更多，并且派有重兵保护！”
说完，双眼看向洪承畴，请他做决断。
洪承畴一惊，知道自己可能中了大顺军的计策，大顺军使用障眼法，分多批次运输粮草，让自己分不清哪支才是真正的粮草运输队伍。
洪承畴心中有些犹豫，自己也拿不定主意。
就在他犹豫间，运粮队伍已经过去了大半，满清大军已经失去了最佳的伏击机会。
洪承畴无奈，只得继续等待下一批的运粮队伍的到来。
又过了两日，大顺军的运粮队伍再次出现。
这次的运粮规模要远超前两次，护送军粮的士兵也非常多，大概有一万多人。
洪承畴心中暗喜，眼神放光，嘴角流出口水。
他急不可耐地举起了右手，然后又犹豫了一下，回头看了一眼自己身后是否有人。
孙可望正站在洪承畴身后，看见洪承畴正在看他，孙可望一脸谦卑，向后退了一步，保证不再干预洪承畴下令。
洪承畴这才大手一挥，下令士兵全军出击。
霎时间，埋伏在新野周围的十万满清士兵突然杀出，从四面八方冲出，包围了大顺军的运粮部队。
洪承畴下令，要保存实力，赶走护卫的士兵劫取粮草为主。
满清士兵杀出后，直奔军粮而去。
大顺军士兵见到自己被埋伏，立刻调整了阵容，大部队集结到一起，他们想要打出一个缺口，向包围圈的一个方向冲去。
见到大顺士兵没有保护粮草，而是想要冲出包围圈，洪承畴并未阻拦。
很快大顺军士兵全部被赶走，只剩下满地装载满满的运粮车。
洪承畴走到粮车面前，命令士兵拿来火油，泼在了粮车上。
然后又命士兵拿来了火把，他亲手将眼前的粮车点燃。
洪承畴看着眼前的火光，仿佛看到了大顺军溃败的场面，不禁哈哈大笑起来。
紧接着，他吩咐士兵，将所有粮车都泼上了火油，用火把点燃了粮草。
可就在满清大军庆祝烧粮成功时，粮车上的火陆续开始熄灭。
满车的粮食，不应该这么快烧完！
洪承畴感到十分疑惑，立即叫士兵上前查看。
结果发现，粮车上装的全都是沙土和石块。
洪承畴一口老血喷在地上。
大顺军按照李自成的吩咐，预感到洪承畴可能会劫粮，因此采用分批运粮的方式，来迷惑满清。
洪承畴猜疑和犹豫间，大顺军的前两批真实粮草已经成功运抵了南阳府。
大顺军万事俱备，准备十五日期限一到，即使尚可喜不投降，也会开始攻城。