“好吧,好吧。”她看着李氏又不高兴了,就不说了,到县城如果有合适需要的,她自己看着买也行。
午时李二李四回来把烙饼的器具拿了回来。
李氏出来正好看到:“小六,这烙饼的鏊子怎么跟我们用的不大一样啊?咋这么高?”
李清然把上面平面铁的一面,指着说道:“做好饼放到上面烙烙,然后拉开,这围着火的圆的这个是放烧饼的地方,让烧饼靠在这铁皮上,中间火,烧饼会更酥脆。”
“哦,做个饼还这么多讲究呢!”
“晚上咱们就用这个新的鏊子烙饼吃,看咋样。”
“你说了算呗!”李氏无奈的说道。
下午李清然去了地里又给几户人家重新划了地,发了钱,回来就进厨房用新的鏊子烙饼。
张氏看到小姑子在厨房主动来帮忙和面。
赵氏从厕所出来看到张氏去厨房,悄悄跑到厨房门口听到张氏帮忙做烙饼。
心里想着自己大嫂平时闷不吭声的,自己小姑子一有动静就来,这是来学秘方的吧,不行,自己也的去,一不留神大嫂就学的比自己多那还得了?
于是赵氏笑嘻嘻的走进厨房道:“唉哟,大嫂也在啊,我来看看小妹需要帮忙不,我给烧火吧。”
李清然没有点破赵氏,笑着回应:“好啊嫂子,我正好偷懒了,要不然我可有的累了,哈哈…”
“这有啥,还是二嫂沾光了呢,跟你在一起学了不少呢。”虽然说这话,赵氏也利索的干着手里的活。
赵氏虽然有点小心思,但是都是明着说的,没有藏着掖着的,这也是李清然欣赏她的一个点。
“诶,大嫂,面里放着猪油啊,这样做出来又酥又脆。”
“行。”张氏利索的干活,由于面的醒发,张氏就在厨房擦擦洗洗的干别的活。
李清然把洗干净骨头放锅里直接熬汤。
“水再开了换小火啊二嫂。”
“得嘞!”
厨房暂时没有事,她来看看豆芽发的咋样,打开白布,差不多了,有点短,明天就成了,但是不耽误吃,抓了几把。
拿到井边冲洗,把绿豆皮都捡了出来,要不然炒出来口感不好。
拿着洗好的豆芽进厨房,赵氏看到赶忙站起来走到跟前道:“小妹,这是啥?”
张氏也看了过来。
“这就是豆芽啊,就是有点短,明天就会长些,短也不耽误吃,咱们先尝尝。”
“哎哟!这就是豆芽啊,妈呀!这的可真好看,不过不是绿豆生的吗,这豆芽头咋是黄色的啊?”赵氏叽叽喳喳的一通问。
“呃,嗯,这个…”真是糟糕的问题啊,她也不知道啊,这咋回答啊!
她故作高深的说道:“说多了你也不懂,反正你记住能吃就对了,大嫂面发好了嘛?”赶紧换个话题,都不知道怎么回答。
“哦哦,好了好了。”张氏赶紧看了看面的情况,面里都有蜂窝状说明发好了,拿出来在案板上揉面排气。
做好面皮后,李清然在鏊子上刷油,把面皮放上面烙,等差不多了在拉开放到下面烤一烤。
片刻功夫,饼的香味充满整个厨房,“真香啊!”张氏从来没有闻过这么香的饼味。
“确实香,咱小妹出手就只有没有,嘿嘿。”赵氏抬头看着鏊子。
李清然没有被两个嫂子的夸奖冲昏头脑,笑了笑,拿出来几个饼子放到筐里。
又重新烙饼,在等的过程中,李清然看饼不那么烫了给张氏和赵氏每人拿了一个。
“不烫了,你们尝尝。”
张氏还有些犹豫,赵氏没说啥直接咬了一口,“哎哟,这也太酥脆了,掉地上好些呢。”也不嫌弃直接捡起来吹了吹就吃了。
张氏见赵氏吃了也就不客气吃了起来,说来来家里平时有进项婆婆最近也不管吃食这块了,家里人脸色肉眼可见的好了起来,尤其自家三个闺女,都白了不少,头发也没有那么黄了,个头也长了。
张氏见赵氏掉了许多,用手接着吃了几口,点了点头,“确实好吃,光卖饼子也行吧?”
“确实不错,光卖饼子也行啊,卖一文一个吧,到时候嫂子你帮忙教会二哥四哥啊,他们卖卤肉和肉夹馍。”
“你和二嫂要是想卖豆腐和豆芽的话,你们俩自己做啊,先用咱家的豆子,卖的好的话,再从村里收些豆子做。不过做豆腐非常累啊,你们要有心里准备啊。”
“好嘞!我和大嫂做。我们不怕累。”赵氏赶紧说道。
“行,那明天我拿些豆腐去县城啊。”
“行,没问题,早上就泡了不少呢,明天早点起来做。”
说话的功夫饼都好了,锅烧的是热的,放入油,在放切好的葱蒜爆香,把控好水的豆芽放进锅里,李清然翻炒的同时在锅边放少许醋,这样能使豆芽更加清脆,同时会增加它的醋香,放入适量盐,大火翻炒至断生,在放入适量韭菜,最后李清然又沿着锅边放了一点点醋,炒好盛出。
张氏又炒了白菜切了点小咸菜,大骨头汤也熬好了,晚饭做好了。
三人把饭端饭桌,“尝尝,新做的饼和豆芽。”
李清然介绍完给李老头拿了个饼子。
李氏闻着饼子焦香的味道,豆芽的清香,简直不知道说啥好,要不是孩子们在跟前早就狼吞虎咽了,现在只好故作姿态慢悠悠的拿着饼子吃。
其他人见李老头吃了,闻着香味早就受不了,你一筷子我一筷子吃了起来。
“清脆爽口,真好吃啊!”李二嘴里没咽下去就说。
李氏嫌弃的撇开头,“咽下去在说话,像啥样子。”
李二缩了缩脖子,没说话喝了口骨头汤。
吃罢,张氏赵氏收拾桌子,大丫打扫卫生。
“咋样,豆芽不错吧,还有其他吃法,时间赶我也就没做,饼子豆芽能卖吧。”虽然是问,但是李清然的语气是肯定的。
“那必须的啊,多好吃啊,尤其是豆芽,我还没见过呢,口感也不错,咱们是第一个卖的,肯定能赚钱。”李二眉飞色舞的表达。