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天天书吧 > 其他类型 > 青蛇神探 > 第511章 刘大厨留一手
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面馆不大,四张桌子,墙上贴着我和陈浩的合影,笑得跟俩傻子似的。

陈浩是个实诚人,做面有一手,但他的红油抄手拌面,却总是差点意思。

“你这红油抄手拌面,是不是该换个配方了?”我坐在柜台前,手里摆弄着筷子,看着陈浩在厨房里忙活。

陈浩抬头看了我一眼,咧嘴一笑,“你懂个屁,这配方是我爷爷传下来的,改了就不是那个味儿了。”

我撇撇嘴,“那你倒是说说,这味儿到底是啥味儿?”

陈浩把一盘刚做好的红油抄手拌面端到我面前,“尝尝,这味儿就是咱俩的味儿。”

我夹起一筷子面,放进嘴里,嚼了几下,皱了皱眉,“浩子,你这味儿,我咋觉得有点苦呢?”

陈浩一愣,随即哈哈大笑,“苦?那是你心里苦,跟我这面没关系。”

我白了他一眼,“你这人,真是没法跟你好好说话。”

陈浩收起笑容,认真地看着我,“老李,你知道我为啥不改这配方吗?”

我摇摇头,“为啥?”

陈浩叹了口气,“因为这配方里有咱俩的回忆,改了,就啥都没了。”

我愣了一下,随即笑了笑,“你这人,真是矫情。”

陈浩没再说话,转身继续忙活。我看着他的背影,心里突然有点不是滋味。

那天,他端着一碗抄手,“这味儿不对,怎么就勾不起人的食欲呢?”

我瞅了瞅那碗抄手,红油油的一片,看着挺诱人,但我知道,味道确实不咋地。我拍拍他的肩膀,“别急,咱们慢慢来。”

陈浩没说话,低头继续研究。我看着他那副认真的样子,心里有点不是滋味。这面馆,是我们俩的心血,不能就这么黄了。

第二天,刘大厨来了。他穿着一身白大褂,戴着高高的厨师帽,站在我们面馆门口,跟个明星似的。

我赶紧迎上去,“刘大厨,您能来,真是我们的荣幸。”

刘大厨摆摆手,“别客气,我就是来看看。”

他进了厨房,看了看我们的食材,又尝了尝陈浩做的红油抄手。然后,他皱了皱眉,“这味儿,不对。”

陈浩赶紧凑上去,“刘大厨,您给指点指点。”

刘大厨没说话,拿起一把勺子,开始调红油。他一边调,一边跟我们讲解,“这红油,得用菜籽油,还得加几种香料,慢慢熬。”

刘大厨的手法熟练而利落,他那专注的神情,仿佛是在进行一场神圣的仪式。

不一会儿,那红油便呈现出一种诱人的深红色,香气也逐渐弥漫开来。

\"你们看看,这红油的色泽,是不是比之前的要鲜亮许多?\"刘大厨边说边将熬好的红油淋在陈浩刚刚做好的抄手上。

我和陈浩凑近一闻,那香气立刻勾起了我们的食欲。我们相视一笑,直觉这次的味道一定会有所不同。

刘大厨又尝了一口,微微点头,“嗯,这味道是对了。但还有提升的空间。”

陈浩充满期待地问:“刘大厨,您能教教我们怎么调这红油吗?”

刘大厨沉思片刻,然后点了点头,“既然你们这么诚恳,我就教你们一两手。但你们得答应我,不能随便传人。”

“您放心,我们绝不外传。”我连忙保证。

于是,刘大厨开始详细地传授他调制红油的方法。他告诉我们,红油的关键在于香料的搭配和火候的控制。

他一边说,一边示范,我们则是一边听,一边记。

经过刘大厨的指导,我们终于掌握了红油的正确调制方法。

第二天,我们按照刘大厨的教学,重新做了红油抄手。

那一天,店里的生意格外的好,许多顾客都是冲着那碗红油抄手来的。

陈浩和刘大厨在研究馅料的过程中,店里的生意越来越好。

这让他们更加坚定了要把美食做到极致的决心。

有一天,陈浩突然想到了一个创意,他提议:“刘大厨,我们能不能把当地的特色食材融入到我们的馅料中呢?”

刘大厨眼睛一亮,觉得这个想法很有趣。他点头说:

“好啊,我们可以试试。但是要注意,我们不能盲目地加入特色食材,要确保它们能够和我们的馅料完美融合。”

在陈浩的提议下,刘大厨决定尝试将当地特色食材融入到他们的馅料中。

这一天,他们早早地来到了市场,寻找那些能够为他们的抄手带来新风味的食材。

市场里熙熙攘攘,各种食材的香气交织在一起,形成了一幅生动的画面。陈浩和刘大厨在摊位间穿梭,不时停下来询问价格,品尝样品。

“刘大厨,你看这个山椒,味道够劲,能不能用来提味?”陈浩手里拿着一袋山椒,眼睛里闪烁着兴奋的光芒。

刘大厨接过山椒,仔细闻了闻,然后点了点头,“山椒的辣味确实可以增加层次感,但我们得小心,不能让它盖过了其他食材的味道。”

两人继续寻找,最终选定了几种特色食材:山椒、野菜、以及一种当地特有的香料。回到店里,他们开始尝试将这些食材融入到馅料中。

“我先从小量开始,逐步调整比例。”刘大厨一边说,一边将山椒切碎,小心翼翼地加入到馅料中。

陈浩则负责处理野菜,他将野菜洗净,切成细末,然后与香料一起加入到馅料中。两人忙碌着,不时尝尝馅料的味道,调整着各种食材的比例。

经过几次尝试,他们终于调制出了一种新的馅料。这种馅料既有山椒的辣味,又有野菜的清新,再加上香料的独特香气,让人一尝难忘。

“刘大厨,我觉得这次的味道真的很不错。”陈浩尝了一口新调制的馅料,脸上露出了满意的笑容。