于莉办事的效率很高，很快牛平安就拿到了员工们的身材尺寸。
牛平安拿到统计的数据，马不停蹄地跑去商场购买服装。
票据的重要性虽然越来越小，不过在国营商店，没票还是很难购买到衣服的。
好在七十年代末出现一种叫“的确良”面料是不用布票就可以买的。
八十年代以前，国内的纺织市场还十分初级。
大部分人们的穿着选择极为有限，多为简单的黑色或蓝色麻布。
在这样的背景下，“的确良”的出现无疑是一场革命。
这种布料不仅色泽鲜亮，吸引眼球，更具有易洗且不易变形的特点，这在当时的布料中显得尤为珍贵。
尽管价格相对较高，但由于其独特的优点，“的确良”迅速赢得了市场的青睐。
供不应求的局面导致了一系列抢购事件，成为时代的象征。
政府对这一新兴材料的重视程度可见一斑，领袖亲自批示，要增加国内“的确良”的生产，并从法国引进了生产设备，推动了国产“的确良”的兴起。
的确良布料几乎占据了整个市场，无论是在城市还是乡村， 都能看到有人穿着这种布料走在大街小巷。
然而，随着时间的推移，北方百姓们渐渐发现，“的确良”并没有想象中那样凉爽舒适。
与棉布相比，它的透气性并不理想，令人感到失望。
虽然的确良的优缺点都很明显，可开业在即，再加上手头没有太多的布票，的确良成为了牛平安的首选。
其实，的确良的布料颜色鲜艳、易清洗的特性还是挺符合服务装的需求的。
四九城倒不是买不到无需布票的棉服，只是这种店铺一般是没有那么多相同服饰库存的。
最终，牛平安一次性在商场购买了几十件不同尺寸、不同类型的衣服。
服务类为红色碎花装，与饭店主营的川菜相得益彰；
后厨为白色厨师服，能清晰地从服装的整洁度分辨出后厨的卫生情况；
领班为深色小西服，暂时就给于莉和秦京茹各准备了两套。
的确良的价格确实高，一整套服装的均价达到了三十多元。
买完衣服，牛平安忍不住叹了口气。
开完店，自己的存款直接缩水至七千多元了。
......
牛平安扛着一大包的衣服回到饭店，看到秦京茹捧着一本财务类的书籍如坐针毡。
“京茹，你按着尺寸将衣服分发下去吧。”
牛平安一看秦京茹的样子，就知道秦京茹压根看不进去书，便准备给她找点事打发打发时间。
况且，秦京茹作为饭店的老板娘，也要多和员工们熟悉起来。
至于学习嘛也不用勉强。
有些事情只有经历过了才会懂得。
“平安哥，你咋买了这么老些衣服？”
秦京茹如蒙大赦，将书往柜台一扔，来到牛平安身边问道。
“这是员工制服，大伙儿穿统一的服装上班，看起来整齐一点，上档次一点。”
原本按照牛平安的想法，最好制服上还要绣上饭店的招牌。
不过时间上已经来不及了，只能暂时将就着用。
“这是的确良的衣服！
不便宜吧？”
秦京茹拿起一件衣服看了看，惊呼道。
“没办法，手头没有布票，时间又紧，等不了了。”
牛平安也很无奈，感觉做了冤大头。
普通棉服一套的价格也就十多块钱，的确良光一件衬衫的价格都得十一。
价钱相差确实很大。
不过的确良胜在颜色鲜艳，耐穿，在目前的市场上来说，确实是不错的布料。
“哦..”
秦京茹稍微有些心疼，这可都是自家的钱啊！
不过既然衣服都被牛平安给买回来了，她也不好再多说。
随着工作服的下发，员工们可高兴坏了。
还没开始工作呢，就白的两件的确良的衣服，未来可期！
下午
刘岚对服务员们进行了一个简短的培训。
其实说白了，就是为了让他们明白私人单位和国营单位的区别。
在国营饭店，你是大爷；
在私人饭店，你是孙子。
傻柱领着一众厨房的员工在一旁偷笑着。
在刘岚培训完，趁着人齐，牛平安又交代了一些事情。
“刘岚说的那些你们都记住了。
主要还是要摆正自己的位置，不过也不用将自己看的太低。
对于无理取闹的客人，该怼的咱们还得怼。
除了主意服务态度，还要对咱们店里的菜品有所了解，好方便给有需要的客人做推荐。”
“是，老板！”
年纪轻就是有干劲，洪亮的回应声让牛平安忍不住打了个哆嗦。
有种前世光临会所的熟悉感。
“厨房这一块要注意食品卫生情况。
咱们做餐饮的，菜品的味道很重要，但是菜品的安全更重要。
每天下班之后，要将厨房的地给冲洗干净。
砧板餐具什么的，收拾好存放好。
第二天用的时候要先洗一洗擦拭一遍。
柱子哥，你是主厨，厨房一这你得管好。”
交代完服务员，牛平安又对着后厨团队说道。
现在开店可没有后世那么麻烦。
卫生和消防甚至都没有人会过来检查。
但既然步入了这个行业，基本的职业道德还是得有的。
这不仅是为食客负责，也是为自己负责。
“好！”
傻柱毫不犹豫地答应了下来。
毕竟牛平安可是给了他百分之十的股份，傻柱也不想饭店干黄了。
自从和秦淮茹结婚之后，傻柱也注意起了个人卫生。
十多年的时间过去了，虽然早已和秦淮茹分道扬镳，可习惯已经养成。
如今的傻柱可不是以前那吊儿郎当的模样了。
“明天开始试营业，今晚咱们就自己人先试试菜。”
该敲打的话都说完了，也是时候给点甜头了。
今晚牛平安邀请了许大茂夫妇和保卫处四队的前同事们过来试菜。
再加上店里的员工们，刚好凑个四桌差不多了。
“谢谢老板...”
一听试菜，员工们又乐了。
员工餐毕竟是大锅菜，虽然有些油水但味道也就一般。
试菜做的是真正的小炒，还都以招牌菜为主。
那味道自然是不可相提并论的。
大部分人可能这辈子都没有吃过这么丰盛的菜肴，心情当然好了。