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蚂蚁上树其实也叫做肉沫粉条,因为肉沫切的细小,像是蚂蚁一样,包裹在粉条中间,像是蚂蚁在爬树一样,所以有了这个名字。

他把三肥七瘦的肉沫倒入锅里,开始煸炒,所有用肉沫做出来的菜,标准就是三肥七瘦,这样的肉沫炒出来味道最好,香酥不油腻,还不干柴。

当然,一般人不细吃很难尝出区别来,不过徐远做菜要求高,是不可能在这上面偷工减料的。

粉条徐远选的是上好的红薯粉,这种粉条做的蚂蚁上树味道最正,煸炒肉沫的时候,他特意加了一点豆瓣酱,给菜增加了一点酱香味。

大火旺炒,等肉沫炒好后放下粉条再来一勺子高汤,随意翻炒几下,就入味了,简单又好吃。

等三种菜都搬到案几上的时候,褚晓东三人早已经馋的不行,询问陈秀芳后自己从消毒柜里拿出大碗来,自己先打了饭,徐远拿起勺子,一个菜给舀了一勺子。

看到这么结实的一大碗饭,三人眼睛都直了,口水都没忍住,险些直接流到嘴角。

“那徐哥,这么美味的一份饭,我们该付多少钱合适?”

徐远之前已经给葛云轩家人卖过了,“二十一份吧。”

三人纷纷拿出手机,给徐远扫了钱之后,赶紧端着大碗坐在最近的位置,开始吃饭了。

刚炖好的番茄牛腩,还冒着热气,大块大块的牛肉,已经被炖成了酱红色,看起来肌理分明,一看就是上好的牛肉。

红润的番茄变成了红色的汤汁,那牛肉上也带着汤汁,有一些汤汁刚好挂在牛肉上,要掉不掉的。

就是这些汤汁,简直起了画龙点睛的作用,让这个菜更加诱人了。

浓郁的香味已经扑到鼻尖,赶紧夹起一大块的牛肉送入嘴里,吸满了番茄汤汁的牛肉,一咬就汁水横流。

那汤汁充满了牛肉的醇香味,还有番茄的酸爽味,十分开胃,本来就馋,味蕾一接触到舌尖,就更加馋了,口水也不要钱的往外流。

赶紧用力咬下去,牛肉鲜嫩入味,没有任何的腥味,轻轻一咬就分开来,一点也不柴,但并不烂,还带着牛肉本身的嚼头,吃起来口感十足。

就冲这一口,就值了!

再细细品尝,牛肉和番茄两种味道,简直就是绝配,番茄的酸味中带着一点回甘,牛肉的醇香里多了番茄的酸味,不管怎么吃都吃不腻。

连细碎的小葱都别具一格,似乎是一半生一半熟的那种,熟葱增加了葱油香,而生葱的甘甜味更是诱人,吃到嘴巴里的时候,那滋味,简直是绝了。

尤其是这牛肉切的块大,吃的时候一口一个牛肉,简直就有种大口吃肉的爽快感。

一边吃菜的时候,顺带吃一口饭,这汤汁泡饭的味道,也是美滋滋的,都不用吃菜,直接泡饭就是一道美味了。

吃完番茄牛腩,再吃一口蚂蚁上树,细滑的粉条包裹着肉沫,再加上青椒碎,这粉条吃起来不止是细滑,还有香辣爽口的感觉,也跟着出来了。

蚂蚁上树本来就是一道川菜,菜辣而不辛,爽口细滑,哧溜哧溜吸到嘴巴里的时候,轻轻咬断,几乎不需要怎么咀嚼,粉条就滑到喉咙里,一口吃下去,回味都是火爆的香辣味。

三人吃的直哼哼。

“就是这个味儿,魂牵梦绕,天天想念。”

“十多天了,终于再次吃到,不容易啊。”

“这一道番茄牛腩,简直让我回到了之前天天去东食堂挤肉饼的日子,怀念、想念,不知道为什么,眼眶都湿润了,难道,这就是美食带给我的震撼。”

“酸爽开胃的番茄牛腩,辣爽可口的蚂蚁上树,还有这脆生生的凉拌藕片,每一样都好好吃,简直要上头了一样,配料的花椒我都想吃下去。”

三个学生吃的眼睛都红了,久违的美味,甚至让他们想起了之前在家里,忙碌的妈妈为了让他们吃上可口的饭菜,在厨房里忙碌大半天的画面,想家了,想念妈妈做的菜。

几个人都决定,等下回去后,要给爸妈打个电话。

饭菜做好了,也是工地里工人们吃饭的时间,褚晓东他们没吃几口,工人们跑过来了,虽然人均五十岁,但他们跑的一点都不慢,直接一窝蜂的涌进来。

但队形并没有乱,自动组成了两队站好,等待舀饭打菜,这速度,这反应力,丝毫不亚于大学生,果然,人的潜力是无限的。

看到三个年轻人坐在他们吃饭的位置,一群工人们都很好奇,一问才知道,他们三个是附近平城大学的学生。

“你们既然是大学的学生,为什么会来我们工地吃饭?你们学校不是有食堂的?”

三人苦笑道:“那不是食堂的饭味道没徐哥做的好,难得在这里遇到徐哥,不吃到他做的饭,我不得哭死。”

“你们放心,我们就是太馋徐哥做的菜了,忍不住想尝尝,绝对不会打扰到你们正常用餐的。”

听他们的口气,似乎是跟徐远很熟稔,称呼都是徐哥,工人们更加好奇了。

“你们认识徐先生吗?”

“当然认识了,徐哥没来承包你们工地食堂的时候,是在我们学校做主厨的,我们天天都在吃徐哥做的菜,只可惜徐哥没做多久就走了,之前他离开创业的时候,我们都希望他在学校三公里之内开个店,没想到他这么守信用,真的开在三公里内的位置了。”

工人们没想到,徐远居然是大学食堂的主厨,难怪饭菜做的那么好,在他们看来,大学那么厉害的地方,什么都是最好的。

等三个学生说,他们吃一份饭,徐远收的是二十一份后,其他工人到没觉得什么,这么好吃的饭菜,要不是他们沾了工地的光,也不会吃到12一餐。

几个包工头想的却更多了。

工地餐费12一餐,徐先生做菜厚道,根本没啥赚头,搞的他们现在荤菜都不敢多吃,就这,还天天提心吊胆的,生怕哪天徐远就跑路了。

要是有人来食堂买饭吃,让徐先生把生意做大,买的人多了,有赚头,那结果就完全不一样了。