分分秒秒转成钟表的一圈，走走停停就是一天。
张乐佳家里的第一家烤鱼大排档一切准备工作终于准备就绪，厨师经过张从明的培训已经可以做出一锅合格的烤鱼。各种后勤人员配备齐全，培训上岗，起名烤鱼大排档的第一家以涮菜为主的大排档终于在腊八这天开业。
烤鱼大排档主打一个好吃不贵，全店主营烤鱼，带部分凉菜，配菜丰富，从青菜，到各种提前发号的干菜，还有肉片，菌菇等等几十种任你选择。
一家人，几十块吃的饱饱，主打一个经济又实惠，三五个人可以组成一桌，十个八个一桌子也能坐下。一个烤鱼锅子配上涮菜，喝喝酒，聊聊天，甚至要有本事你可以从早做到晚。最后锅底里加上一份手擀面条，或者是一份煮一份饼，连主食也解决了。
大家一个餐厅里吃饭，全部大堂里涮着吃，没有隔阂，没有攀比，主打一个烟火气息，大排档的休闲放松了吃喝。可猜拳，可行酒，可大声宣化，可嘻嘻闹闹。怎么高兴怎么来，当然，你也要注意对周围其他人的影响。
最适合城市工薪阶层人聚餐聚会，请客吃饭。
开业当天，依旧是全鱼馆开业的套路，张乐佳特意找花店定制了两排花篮，从饭店门口一直摆到大马路边上，传单更是印了几万份，直接请人发了附近几个大住宅区。可以说烤鱼大排档还没有开业，附近居民就已经知晓，有一家好吃不贵还很实惠的烤鱼大排档就在腊八这天在这里开业了，当天据说还有烟火盛会。
至于什么是烤鱼，什么是大排档，宣传彩页上的照片拍的明明白白。还有消费多少打几折，现场发放优惠券，进店消费就送菜等等活动宣传下来，烤鱼大排档开业前两天，就不时的有人进店来咨询了。
开业的当天，花篮，写满各种优惠的条幅拉起来，门口的一对大音响，播放着彭春风的第一张专辑《天桥》。
如果这还只是广告方面的宣传，那张乐佳直接从烟花厂拉过来二十箱火树银花，二十箱震天雷摆在大门口的两边，这种震撼力在这个年代是无与伦比，比起记忆中二十二世纪开业花百万请明星来演唱还要来的震撼。
开业当天白天直接放了二十箱震天雷。
当时那二十箱震天雷依次燃放，直接炸响十里地，轰隆隆的震天雷炸响，不少人都以为冬天打雷，震惊半个新郑市，直接把烤鱼大排档门口被围的水泄不通。
而那二十箱的火树银花大烟花，据说晚上入夜后就会燃放，听闻消息的人纷纷呼朋唤友，准备来看晚上的烟花盛宴。还有更多人被那诱人的锅底料香味吸引住，进店品尝了一番，然后彻底的爱上了烤鱼这种全新的菜品。
虽然烟花已经推入市场好长一段时间，并且报纸上都着重报道了这一消息，但是，真正知道烟花是何物，具体看过烟花的人少之又少。为数不多的人有幸看过烟花的，也都是在新郑附近，购买过烟花的单位，或许试射了一箱，让有幸看到的人，知道了烟花就是小型烟火。
曾经这些人都以此为谈资，广为宣传，那有幸看过烟花的人，也都成了那些听众羡慕的对象，如今二十箱烟花摆在面前，知道消息的人都暗自下定决心，只要不是天塌地陷，晚上一定来看烟花。
烟花的宣传效果无与伦比，开业当天，如同流水席一般，烤鱼大排档从早上十点开始营业，无论是不是在饭点，都是开席不断，走了一桌就会马上有等待的客人填上来，还好张乐佳提前想好了对策，按照先后顺序，发号牌按照号牌入座。
如此大的上座率，连一个上午都没有过完，原本预定的烤鱼就被吃掉了三分之二，于是丁翠莲连忙给胡老板打电话，又调出来比原来还要多一倍的量，开始加紧赶制。
烤鱼大排档从早上一直忙到到了晚上不停歇，所有的员工都累的动都不想动。而门口围来的客人更多，号码早已经发完了，还有很多人不走，就是为了等待晚上看烟花。
从天黑开始，就有很多人不顾严寒，都顶着寒风，从四面八方蜂拥而来，甚至有的人为了看一眼报纸上宣传的火树银花，或者步行，或者骑车，距离十来里路都过来观看。
附近的警察都以为这里发生了什么重大事件，连忙过来调查，等调查清楚事情的来龙去脉，看到门口堆放的二十箱烟花之后也是大为惊讶，警局除去留守值班的民警，全部都调过来维持交通秩序，以防拥挤引发更大的事故。
在天黑之后，饭店里更是无一空席，还有的三五个人一群的乘客，两两拼成一桌，大家一起高高兴兴的吃着，喝着，只等着一会店里放烟花，能够近距离一睹那一片的火树银花。
原本预计晚上八点开始整点燃放烟花，但是，眼看着附近的交通已经完全瘫痪，更有民警目测了一下，至少有两三千人滞留在这一片，这还是附近住宅区的居民，从远处还有源源不断的人不断的加入进来，人员持续在增加。
民警跟烤鱼大排档负责人刘爱云跟丁翠莲商量 之后，决定提前半个小时放烟花，当这一消息宣布之后，现场的观众呼声如潮，这让张乐佳不得不感慨，现在人的娱乐活动，实在是太少了啊。特别是晚上，似乎除了电影，电视，没有别的事情可做，去看电影要钱，电视新节目少之又少。
所以这免费的烟花一出来，立马引起了众人的兴致。
为了广大人民群众的安全考虑，民警迅速清空门口的围观众人，留出足够大的安全距离，以防在放烟花的时候发生意外，并且把点燃烟花的这个重大任务，丁翠莲也一起交给了民警来安排。
自觉任务重大的民警们一阵商讨，觉得二十箱烟花一起燃放虽然震撼，但是也是浪费，不如一箱接着一箱燃放，让大家看的时间更长点好。
七点三十分，随着民警现场维护秩序，从四面八方赶来的人也是越聚越多，民警把烟花一箱箱从烤鱼店门口，搬到了店门外的空地上。
当民警撕开封闭的引线位置，拉开导火绳，刺啦一下划着火柴，橘红的火焰点燃导火索开始，一时的四五千人围观的现场，声音居然逐渐的消失了。在这导火索燃烧的时间里，大家都静静的期待着第一枚烟花弹的升空。
当大家听到嘭的一声炸响之时，只看一道伴随着鸣笛声的火光冲天而起，待冲到几十米的高空，又轰隆一声炸响，那天空顿时炸开一片五颜六色的火花，从天空噼里啪啦的飘落。
如光雨，点点滴滴，十几米大的花盘，又如一朵五光十色的花朵，格外的耀眼，没有高楼大厦的遮挡，站在几里外都能看到天空的那朵灿烂银花。
伴随着第一朵银花的凋落，第二株火树急速升空，再次绽放出美丽的花朵来，这一次的花朵又有不同，但是同样的美丽耀眼。
烤鱼大排档的门口，一时间，除 了烟花的爆炸声，众人都仰头望着天空，观看着那刹那之间绽放的火树银花不夜天，一时的众人看的痴了，原来，烟花也可以做的这么好看，这么美丽啊。
二十箱烟花不间断的燃放，也不超过俩小时，直到烟花燃放完，围观的众人才恋恋不舍得离去。不少人第一次听说有烤鱼这种食鱼的方式，更多人第一次听说大排档。
这么大的人流量，再加上涮锅底料那凶猛的香味，一经扩散出去就香飘四野，让人闻着就垂涎欲滴，特别是靠近店铺的人，更是边看着漫天炸开的灿烂烟花，边闻着味儿吞着口水。
无数来看烟花的人，特别是没有品尝过涮锅底料的老饕们，看完了烟花是纷纷涌往烤鱼大排档店铺内，想要一品为快。
可惜，烤鱼店里几十张桌子，全部被早来的客人坐上了，没有一个空挡位置，甚至就算有的人想要端出去在外面吃，可惜店铺里的烤鱼早已经售完，就连涮菜也卖的空空。更不要说主打的酸梅汤，柠檬味汽水，这些饮料后来的桌子都没有来得及上就被销售一空。
无数老饕很遗憾自己来的有些晚了没有第一时间吃上这种美味，想要预定，可惜烤鱼大排档根本不接受预定，想要吃，只能明天早来。早已经有了经验的丁翠莲不难预料到，未来烤鱼大排档定然火爆全场。
伴随着烤鱼大排档的火爆，当然燃放的烟花跟震天雷也引起了更多人的注意，那些还不知道烟花，震天雷为何物的人，甚至一些有钱人纷纷跟店里打听着这些烟花从哪里购买到，想要买来春节燃放。
而一些有开业准备的人，看到烟花带来的巨大人流量，也都对烟花纷纷动了心思。
真正把烤鱼店爆火全城的，并非只是一场烟花秀而已，而是被一位恰巧路过的晚报记者从附近经过，用高清照相机记录下了这一刻，并连同烤鱼大排档的招牌一起拍下，刊登在了第二天的晚报上。
报纸已经发布，伴随着烤鱼店的火爆全城，还有就是为烟花做了一波巨大的宣传，孙启忠那边又接到了大量的订单，让他痛苦并快乐着......