这周因为姐妹的到来再加上新品研发的事情,闫晓倩觉得时间过的特别快。
好像周一还在眼前,但实际上已经到周五了。
昨天下午材料基本都上齐了,上午把常规的东西做完以后,她就开始试做新品了。
四叶草南瓜咸蛋黄酥,外皮的话和普通的枣泥菊花酥是一个配方。
只不过在这个基础上,多加了些南瓜果蔬粉和芝士粉在油酥中。
内陷是由蒸熟的板栗南瓜和咸蛋黄搅打后熬制的。
由于量少,再加上也是试做,闫晓倩就尝试了大包酥的手法。
虽说不怎么熟练,但也算是顺利的完成了开酥。
把已经分好的馅料包进之后,随着手上刮刀的落下以及轻柔的捏动。
一个个十分工整完美的菊花酥出现在了烤盘中。
拍照之后,闫晓倩把它送进了预热好的烤箱之中。
快速的收拾好操作台,她转过身,站在烤箱前观望着里面正在烘烤的糕点,用手机记录着它状态的变化。
看着它的酥皮在高温下慢慢蓬起来,馅料的油脂慢慢渗出的这样一个过程。
当操作间的空气中充满着黄油的奶香味和南瓜咸蛋黄馅心香味的时候,她确定自己的内馅调味肯定是没有问题的。
剩下的就是酥皮的烤制状态以及和内陷碰撞在一起后产生的味蕾体验。
满室的香味此刻直扑进鼻腔,她的口中开始不受控制的分泌唾液,心里愈发期待着它冷却后的样子。
为了控制住自己,她把烤盘放在了最远处的晾晒架上之后就又开始做其它新品了。
她还有一个最想做的就是儿时的杏园饼干。
全蛋和蛋黄的比例是1:2,再加上80克的低筋面粉,适量白糖和少许黑芝麻增香。
注意冬季的鸡蛋打发时可在热水中浸泡一会儿,加入白糖,打至能画出“8”字不消失,筛入面粉加入黑芝麻搅拌均匀。
提前预热烤箱,将搅拌好的面糊倒入裱花袋,均匀的挤到不沾烤盘上。170度15分钟即可。
出炉后,自然冷却之后就可以吃了。浓郁的蛋香和芝麻香交杂在一起,吃完以后嘴里还留有余味。
吃了几个之后,她觉得自己这个产品多半不差。配料表健康而且制作简单,大人小孩都可以吃。
将冷却好的杏圆小饼干装好,把操作间收拾整齐,工具归纳好。
菊花酥被拿出放到了外面的一个收纳篮里,竹篮上面还有一层纱布罩着。
在给新品拍摄过宣传照之后,她坐下开始编辑文案和美图。
完成之后,她关上平板,重新戴上口罩和手套开始打包冷却好的菊花酥。
封完最后一个菊花酥的包装袋,闫晓倩看着展示柜里为数不多的蛋糕,心里已经有了想法。
她重新打开了外卖平台,在后台修改过后,看着手机上几个新推出的盲盒,嘴角轻咧出一抹微笑。
余光看到最上方的时间之后,眉头一皱。
又解锁了手机,给男友发起信息【你今天还回来吗?】
海市二中的大教室,高三年级组的全体老师和领导们正在开春考大会。
周嘉译看到手机微震,他翻过来看了眼,默默的把手机拿到桌面下。
双手快速的回到【回的,就是稍微晚一点。】
回复完,他很快就把手机收到了外套的口袋里。
接着抬起头认真听着最上方几位领导的讲话,时不时在自己的 笔记本上记录些重点。
闫晓倩看到之后,觉得轻松了些,长舒了一口气。
回来晚,自己就来得及回家做饭,今天收工早的话,回去还可以简单收拾下家里。
飞快的在手机上买了些食材,下好预约单。
她收起私人手机,开始打包盲盒,为打烊做准备。
周五,大家大概都急着回家,盲盒只出去了三个。
她看着时间也差不多了,干脆就收拾东西打烊回家了。
回家路上经过去菜市场的路口时,绕道去买了半份北京烤鸭和一份椒盐排条。
到家的时候,菜已经送到了,她拎着满满两兜子进了家门。
站在玄关,换鞋的功夫,周老师的电话过来了,“倩倩我在回来的路上了,晚上我们出去吃?”
闫晓倩一只肩膀夹着手机,另一只手单臂拿着两兜子进了厨房。
“好的,你开车小心点,等下你直接到我家吃饭。”
“好,那拜拜,一会儿见。”
“一会儿见。”
挂断电话,周嘉译笑着关闭双跳灯,观察着左侧车况,再次驶入车流之中。
闫晓倩这边给手机消毒后,丢在餐桌上,快步去换居家服了。
出来之后,利落的摘下冰箱上的围裙,利落的套上。
第一步是把米饭先焖上,然后开始处理自己买的配菜。
将土豆和莴笋去皮后均匀切成薄片,泡入到盐水中。绿豆芽在水中投洗干净后放在一旁滤水。
洋葱切丝,小葱切段,再切上几片姜,剥上6瓣蒜。
鲈鱼冲洗干净血水,沿着中间劈开,在鱼身均匀开背之后·,加入食盐,白胡椒粉,料酒按摩均匀。送入冰箱冷藏保存半小时。
趁着这半小时,她戴上手套,拿起拖把开始拖地,整理客厅。
将工具清洗好,从卫生间出来时,她的呼吸有些急促,额头都有一层薄汗。
站在桌边给自己倒了杯水。仰头喝水的时候,她的视线来到了墙壁上的时钟上,已经是五点二十了。
按照正常的推算的话,再过最多一个小时不到,周老师也到了。
喝完,放下水杯,她就进厨房接着忙碌去了。
素菜过水焯熟平铺在锅底,冰箱里还有些火锅丸一并放入水中煮熟后捞出放入锅中。
锅中水倒去,烧干水分后倒入宽油,下入姜片,葱段,煸炒出香味后捞出。
油烧热至冒烟后,下入腌制好的鲈鱼,煎到两面焦黄后铲出放到素菜之上。
取一个小碗,一勺黄豆酱,一勺老抽,半勺生抽,一勺糖。
锅烧至微热,加入火锅底料炒开,倒入小碗内的调料,再加少许盐,少许白胡椒。
煮开后捞去锅中的调料,把汤汁倒入多功能料理锅中,在鱼身上铺上洋葱丝和葱丝。
重新起锅,倒入食用油,油热至冒烟,关火等油温略降,下入干辣椒段和花椒,直接倒在洋葱丝上。
她端着锅回到厨房,开始收拾卫生,擦拭桌面。
整理好之后,她洗干净手,把椒盐排条倒入空气炸锅中,160度6分钟加热。
再把打包的北京烤鸭倒出在盘子里,放进烤箱120度烤上10分钟。
餐食把碗筷都准备好以后,她拿出今天一并买的竹蔗茅根马蹄开始清洗。
甘蔗切小块,马蹄去皮,和茅根及少量的黄冰糖一起放入养生壶,加入适量的水后按下药膳键。
听着慢慢沸腾的水声,她才觉得有点累,但又怕自己会睡过去。
于是,她站了起来走到厨房开始撕烤鸭面皮,切商家送的黄瓜和大葱段。
忙完了,她看了眼餐桌,担心吃的油腻不舒服,她又给切了两个新鲜到的赣南脐橙。
把水果和烤鸭四件套一起放到桌子上之后,她抬头又看了眼时钟。
已经快六点了,她有点担心,于是掏出手机给男友打了过去。
铃声响了一会儿还没人接的时候,她有点焦急了。
刚打算挂断的时候,就听见门口传来敲门声。
不知道为什么,闫晓倩下意识觉得就是自己男友,她是跑过去开的门。
门一开,一束多色的洋牡丹出现在自己眼前,挪开后,露出了一张自己熟悉的脸。
“哈喽,您的惊喜管家周先生已上线,请问闫小姐,愿意签收吗?”
周嘉译笑着低头看着自己的女友,这会儿在家里小姑娘穿着她最喜欢的月桂狗睡衣。
整个人毛茸茸的,光是看着就想让人上手欺负一下。
闫晓倩几乎是扑到他怀里,紧紧的抱着他的腰。
周嘉译担心人家看见不好,一把揽着小姑娘的腰给抱进了门。
关上门之后,把花放到一旁,腾出手后将人抱紧,用脸贴了贴自己女友的脸,温柔的低声问到:“怎么了,不开心吗?”
闫晓倩在怀里摇了摇头,抬起头回道:“没事,就是想你了,你是不是饿了,我们吃饭吧。”
周嘉译看着她状态还可以,脸上没有不高兴才点点头,“好”。
就这样,一个去洗手,一个去端剩下的菜。
等到周嘉译洗好出来,看着桌上沸腾的烤鱼,色泽油亮香气扑鼻的烤鸭,还有香气十足的椒盐排条的时候。
他的肚子奏起了空城计。
小姑娘今天也上班,却还是给他做了这一大桌菜,他心里最柔软的地方直接就被戳中了。