今年过年特别热闹,大部分的人家都买了录音机,天天播放,各自响彻云霄。
年轻人铆足了劲劲歌劲舞。
大人们也受到了感染,卯足了劲地做各种好吃的吃食。
农历十二月二十八做糯米粑,大年三十早早地起来包四角粽,晚上守岁顺便煮。
四角粽也像糯米粑一样,是很有特色的美食。
和五角粽的料一样,只是包法不同。
放一根绳子,再把粽叶一张叠一张地整齐摆开。
摆满一个圆簸箕,打半碗糯米铺上去。
然后用食指在刚铺的糯米上勾一个小沟。
再用勺子打豆子铺一层。
再放入调制腌好的一块长长的肉。
再铺一层豆子。
然后再用糯米把豆子全部盖住。
一手拿一边绳子,慢慢地合拢粽叶。
轻轻地绑稳,把一端的粽叶折起来,就成了两个角,绑住。
再折另一端的粽叶就成四角粽了。
当然了,要想四角粽包得好看,就得把第一次折角起来的绳子小心地解开,把粽子竖起来,轻轻地拍打,让夹撒的和夹在叶子的米粒都拍到一起来。
再重新折起来绑好。
还有注意,要让它的中间凸起,渐渐向两边匀称地低洼。
背面是平直。
有些包四角粽的妇女很高手,弯起左手臂,就能在左手臂上直接摆开粽叶包。
在这个村子里,初一禁止杀生,所以,每家都必须包一个猪前脚的四角粽。
通宵煮一个晚上的猪蹄四角粽。
初一天一亮,就被呈上饭桌。
全家人切开分开吃,初一就吃粽子和喝茶。
承程包四角粽的时候,云桂一直在一旁看着。
没看到母亲包猪蹄四角粽就很着急,一劲儿的催促。
然后就跑去丽雅家看着丽雅咪包,又跑回来看着自己的阿咪包。
她道:“阿咪,丽雅的阿咪包的粽子比你包的好看多了。我说您包得难看,她还不相信呢?她说,怎么会难看呢?折两下,绑起来就行了。”
承程笑着听她说,一直忙活手上,没应答她的话。
云桂着急道:“她还问我,您包了猪蹄粽吗?我说还没有啊!”
承程只好笑着道:“好好好,我马上包!”
承程包粽子很拗手,等他绑好后,四角粽的前后都凸起不算,还扭曲着。
云桂二话不说,扛起来就向丽雅家走去。
“五伯母,您看,我把我阿咪包的猪蹄四角粽扛来了。”她说着放在丽雅母亲的猪蹄四角粽旁边,道,“您看,我就说很难看吧!”
“哈哈哈!”丽雅咪笑得上气不接下气,好一会儿才说道,“你阿咪怎么包成这样啊?简直是它自己成个的!”
“那可不!我扛您的回去给我阿咪看。”
云桂说着一把扛起丽雅咪的猪蹄四角粽就回家了。
承程是把圆簸箕放在膝盖上包的。
当看到云桂把丽雅咪的粽子扛回来放到桌子上给她看时,她爆笑起来了。
差点把膝盖上圆簸箕里刚放了糯米的粽子打翻。
她笑了好一会儿,才说道:“啊,她包得确实好看啊!我包的差远了。”
云桂连忙道:“那你看了以后就学着包好看些啊!”
“不用,我虽然包得不好看,但是我放的料很足,好吃就得了!”
“包好看一点不是更好吗?”
“我平时太忙了,没时间学啊!但是,又不得不包啊!好吃就行了嘛”
“嚯!这种人的!都扛回来给您看了,还不好好学!哼!”
云桂说着就捞起丽雅咪得四角粽扛着肩上就踏步出门去了。
初一那天,吃过粽子。
村里的哥哥姐姐们都出山外去玩了。
家里的老人都不忘叮嘱他们,回来的时候一定要买葱和一把针回家。
寓意着新的一年蒸蒸日上,心灵手巧。
像云桂这般小的就只能在本村找同伴玩了。
但是好不容易才有机会黏着阿咪,她才不要去找别人玩呢!
所以,她就一直跟在母亲的身后去串门恭喜。
大家见面道一声恭喜就行了,也没红包。
云桂跟着阿咪来到温柔的家。
一踏进大门,就被客厅正中那一排粽子吸引住了。
客厅正面墙壁的正中间上的香炉架横跨在客厅正面墙壁的正中间上,镶嵌在两边的墙壁里。
把中堂的春联分成了上下两部分。
上部分的横批注明了姓氏以及用一开的纸标注了姓氏的由来,两边则是对联。
香炉架下的是《新春赋》以及对联。
香炉架前沿上也贴着四字瓦当对联。
再加上香炉架摆满了四角粽,看起来很喜庆,充满了过年的味道。
“恭喜发财!” 承程一看见案板的粽子,不由得感叹道,“呦喔!包这么多粽子啊?”
“恭喜发财!你们吃了吗?”温柔奶奶挎着个火笼,蜷缩着坐在墙壁边的椅子上,对着承程笑道。
温柔咪听见声音就从耳房里出来问道:“稀客啊!你们不来早一点一起吃粽子。”
温柔奶奶举起手指向安分家的方向,掰着手指告诉承程:“我全家人都爱吃粽子,我十一个孙儿,同村里家有十一个孩子一样,”
“嗯,除了安分是七女四子,你们的都是七子四女。”承程笑着接话。
温柔奶奶点点头,道:“我大孙女出嫁了,大儿子也娶妻了,生了两个重孙。嗯,我们今天今天早上,就一共吃了两个猪蹄粽三个肉粽。”
“真能吃。”
“是啊!”大江的老婆抱着小儿子来了,一进门就笑着道,“二婶,恭喜发财!”
“喂,弟弟嘿!吃粽子了吗?”
大江老婆道:“不是一家人不进一家门哩!我两个儿子也很爱吃粽子,吃粽子饱了就不吃米饭了呢!”
“怪不得这么多粽子哦!可以吃的肚子圆鼓鼓的了,弟弟喔!”
温柔咪道:“我包了一百五十斤的糯米哩!你们吃过粽子了吗?来来来,尝尝 的粽子吧?”
“哎呀天啊!怪不得你家孩子都长得牛高马大的。”承程震惊得瞪大了眼睛,摆摆手道,“不用了,我们吃过了,腻了。你不用忙活了。”
“分单干了嘛!我做主种了一亩的糯米,每当逢年过节就多整些糯米食品给孩子吃,爱吃多少吃多少哩!坐坐坐,喝茶总行吧?”
“行。”
“我以为茶水也不喝,那就把你赶走了。”温咪咪地招呼她们坐下。
斟茶。
温柔奶奶指着云桂对温柔咪道:“去拿些糖果给小孩吃。”
温柔咪立刻去堂前的高桌上拿了一些糖果给云桂,就拉着承程高兴地唠起了家常。