一片软糯香甜的桂花糯米藕,抚慰了她冰冷的心灵,让她的心情更加开阔,更加舒爽。
爱情是什么鬼玩意?见鬼去吧!
就这样,洪梦雨小姐姐一口一块糯米藕,吃得十分开心,后来上的豆腐箱子也很不错。
一排豆腐四四方方的放在盘子里,整整齐齐的,强迫症爱好者狂喜。
再让她用筷子夹起来吃上一口,软滑香嫩,鲜咸可口,好吃!
豆腐带着浓郁的豆香味道就算了,里面的肉馅非常的嫩滑,一口吃下去那种美妙的感觉真是让人整个人的心情都升华了。
好好吃,为什么这家的饭菜味道会这么好?
小姐姐的心是惊讶的,这样的味道,厨师可不得了,再怎么样也得是什么米其林级别的主厨吧?
难道自己以为是个小店,看错了?
可等她再看看周围的环境,见这真的是个路边小店,桌子满打满算也才二十来张,厨房看着挺干净点,可也掩盖不了这是个小店的事实。
所以这是人家说的,小店里难道也藏龙卧虎吗?
再吃一口糯米藕,她幸福的眯起眼睛,哇,真是太好吃了,简直像是来到了天堂,如此的香甜,如此的软糯。
一顿饭吃得她满心感慨,甚至起了“有这样好吃的美食还要男人做什么”的想法。
这个时候梅梅带着妈妈周秀英进了王家菜馆。
一起的还有李娟儿。
周秀英一看周围的环境,皱眉说:“就是这里?不就是个小店吗?我还以为你会带我去高档酒店?”
原来女儿吹牛吹得那么厉害也就是一个路边小店?她顿时有了一种上当的感觉。
梅梅被她的话呛到了口水:“不是,妈,你看我这个样子像是敢请你上高档酒店的模样?”
出来一次都得出动娟儿了,去高档酒店还得了?不得被你骂死?
可以说她是很了解自己老妈的了。
周秀英点点头:“也是,那你真不是骗我的?”
“真不是,妈你咋这么不相信人呢?”
“那还不是怕你胡说八道!”
李娟儿在一边帮腔:“阿姨你就坐着吧,别想那么多,等会就有好吃的!”
“真的?那行,那我等你们看看到底有什么好吃的!”
梅梅想了想,有心让老妈刮目相看,心里又在思忖,老妈好像说想吃酸汤肥牛?自己之前好像没见到啊?
李娟儿说:“你在发什么呆?”
梅梅:“我这不是着急吗?老妈要吃酸汤肥牛啊。”
李娟儿用奇怪的眼神看她:“是啊,你点。”
“这是人家菜单上没有的菜,人家不会做吧?”梅梅踌躇着。
说完就见娟儿用奇怪的眼神看着自己,她一愣:“你看什么?”
李娟儿叹口气,伸手捏住她的下巴,转个方向,让不明所以的她去看黑板:“看看最后那行字是什么?”
“嗯?是……酸汤肥牛?”
梅梅高兴得差点跳起来:“还真的有!我之前怎么没看见?”
李娟儿说:“我也没看见过,大概是今天刚加的。”
梅梅忽地站了起来:“那我去点菜!”
他们这是什么运气,老妈说想吃酸汤肥牛就有了!
太好了!
梅梅去了前台:“你好,我要一个酸汤肥牛,一个红烧肉,啊,还有桂花糯米藕是吗?也来一份!嗯,上次那个上汤娃娃菜不错,也来一份吧。”
“米饭的话先不要,等会再加!”
“可以没问题!”
潘美英接了单子笑眯眯的说:“你稍等,马上就来!”
说着快速的开好单子走进厨房:“儿子,三号桌的菜单。”
王洋接过来一看,点点头:“知道了。
酸汤肥牛是吧?今天第一个客人点的这个菜。
牛肉他已经准备好了,直接拿出合适的放到了一边备用。
小米辣,香菜,香葱等等都切碎,金针菇都洗干净过水焯熟,放在大碗碗底。
这道菜需要一道比较特殊的辣酱,黄灯笼酱,别看这是人家南边人出的,辣味确实十突出。
所以在这个时候用起来要小心翼翼,先在锅里放油,再把酱料放进去炒香,到了这一步,香气和辛辣的气息已经出来了,一股刺激得人口水不听使唤的香气让他们精神一振。
把辣酱炒熟之后放点泡椒水,黄酒盐等等,再放开水一起煮开,最后放入牛肉片烫熟。
这个过程看似简单,其实很不容易,因为这个需要厨师对火候的精准把握,烫牛肉的时间短了,牛肉不熟,时间长牛肉就会老,到时候吃一口半天咬不动,那这道菜就算是失败了。
只有最高明的厨师才会做出做出火候刚刚好的酸汤肥牛。
等到肥牛煮好,就把它捞起来放到装着金针菇的大碗里,再把汁水也倒上去,这一步需要用到滤网,把汁水里的各种调料都过滤掉,免得影响口感。
最后一步就很简单了,锅里放适量的底油,然后把之前切好的调料,香菜小米椒等等放在里面激发出香气,再浇到牛肉上去。
这样一来,一道香喷喷,酸辣可口的酸汤肥牛就算是完成了。
“来,爸,酸汤肥牛做好了,上菜!”
“好嘞!”
王涛放下手里的菜去端菜。
带劲,好香啊。
梅梅点完菜之后伸长了脖子等啊等,终于等到了这道酸汤肥牛。
“来,你们点的菜来了,有点烫,请慢用。”
梅梅赶紧对老妈说:“你试试,闻着味道很不错的样子。”
周秀英看着酸汤肥牛却半天没有说话。
梅梅和李娟儿对望了一眼,心里忐忑:“怎么了?妈?”
周秀英摇摇头:“不是,我觉得这个味道好熟悉,像是小时候吃过的味道,不过怎么可能呢?”
周秀英说着,举起筷子看了看,然后夹起一筷子放进嘴里,然后慢慢的咀嚼了起来。
两人又对望一眼,老妈这个情绪不对啊,怎么吃着吃着是这样的表情呢?不会是老板翻车了吧?
可是这个菜看着漂亮,香气也很浓?不是翻车的样子啊。
不管了,吃一口就知道。
梅梅第一个动手,夹起一筷子牛肉一看,顿时喝彩,这牛肉切的好啊,极薄如纸片一样,几乎能透过光线,这也太夸张了点。
别的不说,就凭着这个刀工味道也不会差到哪里去啊。
她想着想着,就这么塞了一口牛肉到嘴里,咀嚼了一下之后整个人一激灵。
妈呀,这是什么神仙味道?
又香,又酸,又辣,味道多姿多彩,美味多变,几乎每咀嚼一口就是一种新的味道。
好好吃!
口感还那么嫩滑,那么的可口,吃一口简直是回味无穷,甚至连碗里的那金黄色的汁水都是那么的漂亮。
妈呀这比老妈做的好吃多了,老妈怎么还不满意?
再看老妈,她已经睁开了眼睛,然后轻轻舒口气:“好吃,很好吃,而且还是我熟悉的味道,在你外婆在世的时候就经常给我做这个,我每次都吃得很开心。”
说着说着,她的语气怅然:“后来她过世了,我就学着做,以为自己做得已经很好了,就是少了点味道,我怎么想都想不到原因,没想到,这个味道居然在这个小店里出现了。”
“啊?”
梅梅和李娟儿都愣住了,这吃个饭还能说到外婆头上去?
“妈,你没事吧?”
周秀英摇摇头:“我没事,就是感慨一下,你外婆是西南人,所以会做这个,我可没想到在这里都能吃到这么正宗的酸汤肥牛。”
说着又吃了一口,忽然摇头说:“不,不是的,他比外婆做的更好吃,味道更香纯。”
然后就不说话了,一个劲的猛吃。
想了一辈子的美食今天终于到了眼前,那还不赶紧多吃点?
梅梅愣了一下才加入抢菜大军,顿时桌子上筷子一个劲的挥舞。
李娟儿更慢,急得不行:“我来了我来了,你们吃慢点!”
周秀英充耳不闻,开什么玩笑?好吃的在眼前怎么能慢?
幸好没过一会,其他的菜也上来了,三人这才放缓了动作,开始吃别的。
嗯,红烧肉又软又糯,一点肉腥气也无,吃到嘴里是最美味的鲜香,好吃!
上汤娃娃菜也好吃!绵软可口,味道非常不错!
还有那个上次他们同样没看见过的桂花糯米藕也是这样,吃一口好吃得让人睁不开眼睛。
又香又甜,又软又糯,莲藕和糯米的香气交织缠绵,再加上霸道的桂花调和,带来别样的好闻又特殊的香气。
不错,真好吃!
可以说,今天她们三人都吃得非常满意,没有哪道菜是让人失望的,也没有哪道菜是让她们能挑出错误的。
心满意足。
此时王洋的耳边已经出现:“叮,获得奖励,刀工加二。”
王洋却没心思听那些,随着客人越来越多,对他的考验还在进行中。
潘美英又一次的走进厨房,挥舞着手里的单子说:“五号桌子要酸汤肥牛,土豆牛肉,鱼香肉丝……”
“八号桌要一个茄饼,红烧肉……”
“十三号要小鸡炖蘑菇……”
王洋头也不抬的听着,手里的动作不停,他之前已经把那些菜能做成变成半成品的都做成半成品,所以现在他丝毫不慌。
他拿出已经提前炸好的肉块放进砂锅里,依次放入各种调料然后盖上盖子让它自己焖煮去。
而小鸡炖蘑菇他也提前做好,现在只剩下最后的五分钟收汁时间了,所以也很轻松。
只是像鱼香肉丝这种需要爆炒的菜得现做,但他也没当一回事。
调料已经切好备好,放入肉丝到锅里炒散,加入配料再加料汁翻炒均匀,一道酸辣可口的鱼香肉丝就行了,前后不过五分钟不到就出餐。
等到王涛小跑着把鱼香肉丝端走之后小鸡炖蘑菇也差不多好了,他一看菜单,直接装了三大份出来:“爸!”
“来了来了!”
王涛送完菜飞一般的跑回来端三份小鸡炖蘑菇。
王洋百忙之中看了一眼,觉得老爸这样一回回的跑太辛苦,准备等会就去网上下单一个送餐车,现在客人越来越多,有些工具得用起来。
说话间红烧肉也好了,一共有四桌的客人要这个,他一一拿出放到台面上。
要说红烧肉确实是经典国菜,每天卖得最多卖得最好的就是它了,俨然就是店里的招牌菜。
现在又有人点桂花糯米藕了,他娴熟的从蜜汁锅里捞出一条来切片。
切好之后浇上提前准备好的蜜汁就可以了,方便快捷。
“儿子,蛋炒饭一大份!”
“好。”
王洋答应着,拿出炒饭专用炒锅来。
就这样,虽然外面的客人越来越多,但在他的超级手速和提前准备下,一切都有条不紊的进行着。
而这个时候老徐带着自己的老婆进来了。
没错,这几天他天天来报道,已经俨然成了王洋的粉丝,天天要来打卡的那种。
他老婆一进门就跟大多数人看到这家店之后的反应一下,不高兴的问:“这是什么店?这就是你跟我说的吃大餐?你!”
原来是老徐一开始就跟老婆说了,今天是他们的结婚日,所以会特地带她出去吃大餐,结果看他的路越走越偏不说,甚至还带他到这种小店了吃饭?
老徐赶紧安抚老婆:“不是,老婆你听我说,这家店你别看不起眼,他厨师是真的很牛逼,真的!”
“什么牛逼?能有我们之前吃过的五星级酒店来的好吃?有米其林厨师厉害?”老徐老婆阿琳斜睨着他。
老徐的脸色有些尴尬:“这个,其实我说有,你是不是会说我骗人?”
阿琳看了他一眼:“你说呢?”
他要说这家小店比人家米其林的好吃?他怎么不上天?
阿琳眼睛一瞪:“我是不是太给你脸了?啊?”
“这样的点你还吹什么牛?还大餐?我……等等!我是不是多看了个零?”
阿琳说着说着,目光定在黑板上不动了。
乖乖她不是看错了吧?人家店小,可这个菜是真的贵啊,一道土豆烧牛肉要188?连蛋炒饭也要58?手撕包菜要68?
这是把他们当傻瓜看是吧?
“你自己吃吧!这样的菜谁吃谁是傻子!”她起身就走。
老徐赶紧把她拉住:“你先别走听我说。”
“说什么?说你被人当成傻子吗?”阿琳看他的目光是恨铁不成钢的那种。
之前被什么网红推荐店骗就算了,怎么这么大把年纪了还会这么好骗?
“说,你是不是又看了什么网红推荐来的?”
老徐真是服了:“老婆你说了半天,听我说一句行不行?我不是看的网红推荐来的,人家根本就没有推广,再有我已经吃过好几次了!”
“还有菜价问题,你觉得吧,这么贵但还有这么多人吃,是什么问题?”难道这不更是说明了,人家的菜就算是再贵也有人来吃?
这说明人家的味道好啊,所以才会吸引着这么多客人。
但是,阿琳的想法却跟别人不一样:“这些人都是托?”
老徐:“……”
“不是,你就不能往好处想,说不定人家的饭菜很好吃呢?”老徐要抓狂了。
阿琳又看一眼几乎已经满座的客人,半信半疑。
这些人也不像是托啊,难道是真的?
可这样的店饭菜能有什么好吃的?
她真不信。
老徐看着她的模样无奈的说:“你吃一吃就知道了,这样,你要觉得不好吃,等会跟我说,我马上带你去吃吉祥家!”
吉祥家是他们县城名气最大的酒楼,已经开三家分店了,可见对方的实力。
话说到这里阿琳才算是做了下来:“行,那我就吃一吃,你别忘记你说的话。”
“行,忘不了。”
说完老徐赶紧去前台点菜:“来,我来一个……哟又有新菜了?那就来个酸汤肥牛,一个桂花糯米藕,一个溜肉段!”
“行!”
两个人三道菜刚刚好。
老徐点完菜回到自己的座位上对老婆信心满满的说:“行了,你等着吧,等会让你大吃一惊!”
阿琳撇撇嘴:“好啊我等着!”
她已经在等着一会在吉祥家吃什么了。
这家店能好吃到哪去?她根本不信!
厨房里王洋看着刚刚出炉的单子:“爸,把这个糯米藕先拿出去,十八号的!”
“行!”
王洋吩咐完立即开始做酸汤肥牛,烫好金针菇做底,然后放入鲜嫩的薄牛肉片,再浇上热油。
“刺啦”一声响,香气蒸腾,好闻得让人恨不得一口吞下。
再来就是溜肉段了,上好的里脊肉已经炸好,金灿灿的一看就很是那么回事,再下到锅里浇上酸甜的料汁,没一会也好了。
“儿子你的厨艺真是这个!”
把王洋全程都看在眼中的王涛给儿子竖起大拇指。
王洋笑了笑,顺手捞起一张纸巾擦擦汗:“你赶紧端起,顺便看看还有几桌子的客人。”
“行!”
老徐玩了一会手机,很快就上了第一道菜。
深红色的莲藕加上金灿灿的桂花,甜香扑鼻,引人垂涎三尺。
“这是什么?桂花糯米藕?你怎么会点这个?”阿琳愣了下。
老徐说:“点这个又怎么了?你不喜欢?”
“我喜欢是喜欢,可我平时自己也经常做啊,我就不信这个味道能有我自己做的好……”
说着她拿起筷子夹了一筷子放进嘴里的,然后也惊了。
不是,这是什么味道?为什么同样是桂花糯米藕,别人做的硬是要比自己做的好吃?
又香又甜就算了,口感还那么软糯清香?妈呀这也太好吃了!
老徐还没开吃,看到老婆的脸色就知道情况了,嘿嘿笑着说:“怎么样?味道好不好?”
阿琳想说不好吃又觉得违心,忍了忍说:“还行。”
“哦?只是还行?”老徐说着自己也吃了一口,点点头说,“味道很不错啊,我觉得比你……咳咳,比你做的还是要差点。”
差点就要说错话了,还好还好。
阿琳哼了一声:“就这道菜还可以,那说不定别的菜不行呢?”
“那你等着看好了。”老徐也不着急,慢悠悠的来了句。
阿琳看着信心满满的,心里其实有些在打鼓了,不会吧,这家店的菜好像真的很不错,周围的人吃得也很满意的样子。
难道真是自己想错了?
然后这样的疑问到了酸汤肥牛上来了之后得到了回答。
原来不止是桂花糯米藕,连酸汤肥牛都这么好吃!
还有那个最家常不过的溜肉段味道也很好吃!
完了,自己这次算是翻车了!
阿琳吃着吃着,心里只有一个念头,怎么能这么好吃?能不能天天吃啊?
老徐却还没准备放过她,慢悠悠的问:“怎么样?我们现在去吉祥家?”
阿琳白了他一眼:“去啊。”话是这么说,可他动都没动一下,可见口是心非。
老徐说:“行了,是不是吃得很满意?我跟你说这里的厨子厨艺是这个!比起别的好多了。”
阿琳吃了一口牛肉也点点头,说实话就算她心里再不想承认,也不禁觉得这个味道是真的真好。
老徐还在说:“那你说,我今天要是挖角的话,挖得到不?”
“挖角?”阿琳失声叫了出来,随即又压低声音,“你是说,你要挖这个厨师?”
老徐认真的点点头:“你看,这里的店小,对吧?人家厨师的工资肯定开不了太高,对吧?”
“所以我觉得,我能把人挖过来,毕竟人家的手艺这么好,在这里真是屈才了,你觉得呢?”
阿琳忍不住问:“你想挖到你的店里去?可我记得你的店还没开吧?”
老徐之前就说过想开一家餐厅,但一直因为没有合适的厨师而没开业,现在老徐觉得自己终于找到了自己心目中的厨师。
“唉,等到这么厉害的厨师到了店里,哪还有开不起来的事?到时候怕不是客似云来?”
阿琳一想说:“你想的倒是很好,可你确定能把人挖过来?”
“可以吧?不行我试试?”
“那你知道厨师是谁?”阿琳又问他。
老徐得意一笑:“我已经注意到了,厨房里那个年轻人就是厨师,外面的那对老人应该就是老板了。”
“所以啊,等会只要让我避开两人,成功找到厨师搭上话,事情就成功了一半。”
老徐信心满满,心想只要自己使出钞能力,哪还拿不下一个小小的厨师?