和先前一样，这边负责炒制底料的厨娘也必须要签订保密协议，陈娇娘已经仔细的研究过，定下了一份合约，往后的分店也按照这一份合约来签订。
若是泄露了寻香来底料的配方，赔偿三千两银子，并且送交官府。
得知要签这样一份合约，那几个厨娘都有些犹豫，交头接耳的，“三千两银子啊，要是出了问题，咱们这小门小户的哪儿拿得出来啊？”
“就是，这约我实在是不敢签啊。”
她们说话的声音不大不小，陈娇娘便道，“三千两银子，不止对你们来说是个大数目，对我来说也是轻易拿不出来的，之所以定这么高的价，那是因为我这底料的价值。”
陈娇娘挑了挑眉，继续说道，“想必你们也听说过，寻香来是个万福楼合作的，眼下万福楼每日供应的火锅用的就是寻香来的提供的底料，那么好的名声，自然是有人打歪心思，要是不用这份合约约束着大家，我心里也不踏实，如何把这么重要的活儿交给你们来做？”
一名厨娘壮着胆子问道，“东家，若是我们当中没有人泄露，但是这炒制底料的法子又泄露出去了，那岂不是也会让我们赔偿？”
陈娇娘道，“这个大家放心，如果真出了这样的事，我自然会调查清楚，绝不会冤枉任何一个无辜的人，这份合约不止是让我安心，也是让你们安心，里面写明了，若是我诬陷了你们，你们也可以拿着这份合约去衙门告我，这对我们双方都是公平的。”
话落，几个厨娘又是好一番谈论，一旁金掌柜道，“陈娘子的人品大家也放心，我们都是多年的老相识了，我自然也不会坑害你们，不久之后，寻香来将要为整个李朝的万福楼供货，你们就算是信不过寻香来，也该信得过万福楼，若是陈娘子当真有问题，我们万福楼的东家也不会和她定这个约。”
几个人心头总算是有了些底，她们的相公都是万福楼的后厨，在那儿干了很多年了，对万福楼的确是信得过的。
既然金掌柜都说话了，她们几人又琢磨了一番，觉得没有什么问题，便点头把这事儿给应下了，往合约上按了手印。
“好，如今法子我也教了，剩下的便要你们自己练习，其实也不难，很快便能学会的。”
虽然是签了保密协议，但是陈娇娘还是做得小心谨慎，采购香料的人和炒制底料的人都不是同一批人，这样一来也能在很大的程度上防止配方外泄，厨娘这里知道的不过是炒制的方法罢了。
安排妥当一切，就等着明日开张了，晚上陈娇娘又住在了临安镇的客栈，豫南自然是随同保护。
“常远，这几日我会留在临安镇，看看状况如何，但是我不会出面，以后你就是临安镇分店的管事的，什么事儿自己警醒着些，能拿主意的就别来找我，拿不定主意的事儿一定要找我，明白吗？”