“什么，李启益要做米粉，真的假的？！”这时候，杨雪儿激动地冲了过来，抓着李启益的胳膊问道。
“对，这是今天的晚餐。”李启益微微一晃，便将杨雪儿的手甩脱了。
“太好了，我来帮忙，我已经好多天没有吃过粉了，简直浑身不舒服啊。”
杨雪儿看来真的很想吃米粉，自告奋勇道。
“可以。”有人帮忙是好事，李启益自然不会拒绝。
“那你们在这忙活吧，我去做酒曲。”
说完李启益就用完舀了满满一碗的面粉，拿着一捧草药走了。
“杨雪儿，我去烧水，要不等会你来揉面吧，这业务我不熟啊。”
一听杨雪儿要来帮忙，吴毅华心里美滋滋的。
“算了，还是你自己做吧，我去看看李启益怎么做酒曲。”
杨雪儿犹豫了一下，还是选择了去观摩做酒曲的过程。
揉面什么的，太没有技术含量了，他都不屑一做。
“你这丫头，别这样啊，你走了我怎么办，我真的不太会啊。”吴毅华连忙将想走的杨雪儿拉住了。
“不会你就去找别人，反正我要去看看那边的情况”
杨雪儿见李启益似乎已经开始行动了，不耐烦地说了一句，就甩开吴毅华跑了。
“我也想去看酒曲的制作过程啊！”吴毅华心中苦水泛滥，委屈的想哭。
可惜，他之前答应要干活，想把这件事情甩掉都没有办法。
“李启益，你这是在干嘛？”杨雪儿走到石磨边，就闻到一股浓郁的草药味，忍不住问道。
“研磨草药。”
李启益不紧不慢地推着石磨，在一阵石头摩擦的声音中，一滴滴绿色的汁液从石磨边缘溢了出来。
“所以这草药就是要用新鲜的磨好吗？”杨雪儿觉得有些棘手了。
如果她想在家做的话，只能从药店买草药，而药店里的草药，可全是刨制过的，没有新鲜的卖啊。
“不是，用刨制好的更好，容易掌握分量，还避免了新鲜草药中不必要的东西。”
李启益摇摇头说道。
他用新鲜的草药直接研磨，只是权宜之计。
但是他能掌控分量，所以跟用干草药的效果也没什么差别。
“那就好。”杨雪儿松了口气。
“你去拿一个带盖的篓过来吧，再带一些秸秆，要晒干的那种。”
李启益见草药已经研磨的差不多了，吩咐道。
“好，我马上就来，你等等我啊。”
杨雪儿一溜烟就跑去拿东西了，生怕来晚了漏掉一些特别的细节。
等李启益将研磨出来的汁液全部装进一个大碗里的时候，杨雪儿就气喘吁吁地拿着李启益要的东西回来了。
“给，这是你要的东西。”杨雪儿一只手将篓子稻草递过去，一只手撑着膝盖不断喘着气。
就杨雪儿这小身板，提着这么多东西还跑这么快，真是难为她了。
“不是说我也要观摩的吗，你们怎么就开始做啦。”刘若依也小跑着过来了。
“东西放在地上吧。”李启益看了二人一眼说道。
“好。”
杨雪儿将篓子往地上一放，就凑到李启益身边观察着他的动作。
而李启益，此时正将面粉全都倒进草药汁液中搅拌起来。
“其实做酒曲真的没什么难的，只要用面粉掺上这些草药汁液揉成团就行了。”
“面粉团就是一个培养基，空气中的菌种会自然地落在上面繁殖。”
“而有了辣蓼草，就能确保在上面繁殖的是用来酿酒的根霉菌和酵母菌。”
李启益见她们实在是好奇，给他们讲解了一番。
“原来做个酒曲就这么简单啊，那岂不是是个人就能酿酒？”刘若依惊讶道。
这酿酒的门槛，未免也太低了点。
“理论上，只要你有粮食，就能酿成酒。”
“但是好不好喝，就是另一回事了。”
李启益见她好像真觉得这件事情很简单，提醒道道。
做酒曲确实没什么门槛，有酒精的都算是酒，但是口味可是千差万别。
“你这么一说，我就更有兴趣了。”杨雪儿兴奋道。
凭自己苦心研究，创造一个非常好的酿酒方子，想想就带感啊。
“你们也别闲着，将这一个面团揉成一个个汤圆大小的粉团吧。”
说话间，李启益已经将碗里的面粉揉成了干湿合适的面团，将位置让给了二人。
“好嘞，这个活简单。”杨雪儿和刘若依兴致勃勃地开始干活了。
而李启益也没闲着。
他打开他要来的篓子，在底下垫了一层干稻草。
“你们捏好的面团直接放进这个篓子里就行了。”李启益指着布置好的篓子说道。
“这又有什么门道啊？”杨雪儿边放面团边问道。
她觉得特别布置过的篓子，一定有什么特殊的地方。
“这是在给菌种的成长繁殖提供条件。”
“菌种的生长繁殖，需要阴暗透风潮湿的环境，还要有一定的温度，才能促进它们快速繁殖。”
“而篓子里垫上干稻草，就满足了这样的条件。”
“只要再将它往晒完的稻谷边一放，温度的条件也满足了。”
李启益又给她们解释了一波。
杨雪儿和刘若依边听边点头，恨不得掏出纸笔来记笔记。
“哈哈，两位小姐姐的样子好像听课时候的我们啊。”
“益哥可不就是在讲课吗，听的我一愣一愣的，没想到看个直播还能学会一项技能。”
“这都是知识点啊同学们！”
“还在放假的我都有些怀念课堂了。”
“滴，您的假期余额不足，请及时充值！”
“卧槽，为什么要告诉我这个最糟糕的消息！”
观众们也在跟着学习，看着两位女生像个学生似的样子，忍不住调侃起来。
“我有个问题。”杨雪儿举手说道。
“说吧。”李启益示意道。
“放在稻谷边怎么就满足温度的要求了？”杨雪儿问道。
“因为稻谷要呼吸，自然会产生热量，如果放在一个密闭的地方，就能提升局部的温度。”
李启益直接回答道。
这种小问题，他想都不用想一下。