程瑾赶着两只傻狍子回到家的时候，一辆熟悉的马车停在门口，程瑾嘴角微勾，看来今天这契约可以签了。
程瑾把两只狍子给了他爹程有财，让他有时间找人收拾了，肉给练武小队，家里的鹿皮跟狍子皮一起找人鞣制了。
程瑾隔着门往里面看了一眼，程老爷子正在招待酒楼掌柜，跟上次不同的是这次林掌柜的，带来几样礼品放在桌子上。这是要以礼相待了？这老家伙，还挺会琢磨。
“掌柜的早啊！”程瑾面带微笑跨进屋给林掌柜打招呼。
“没有姑娘早！姑娘这是去打猎了？姑娘真是多才多艺，林某认识姑娘真是三生有幸呀！”林掌柜赶紧站起来，弯腰作揖行礼。他现在可是一点也不敢小瞧眼前的小姑娘。
他仔细打听过了，这个小姑娘名叫程瑾今年十一岁，半月前大病一场，醒来后记忆全无，却多了一些本事。比如说厨艺，医术，武艺。
最让他吃惊的是医术，按那个村民说的程家老三腿都断了，可这丫头一副药下去，程老三就活动自如了 。
林掌柜起初还不相信，结果今天早晨，林掌柜特意问了程老爷子，程老爷子也没有特意隐瞒，还说了程瑾丫头的奇遇。原来是有高人师傅从小指点丫头，这本事可真了不得，林掌柜现在对程瑾丫头毕恭毕敬的。
“小道而已，不足林掌柜这样行大礼。”程瑾面带笑意，赶紧扶了一把林掌柜，心里诧异这掌柜今天这变化也太大了。
一旁的程老爷子也不明白今天的林掌柜似乎对大孙女很是特别，程老爷子说不好怎么形容，就觉得像他见了族老的感觉，对是敬重。
“应该的，昨天姑娘所讲的条件，我已禀明我东家少爷，少爷已经同意，就等姑娘签约就可以了。”林掌柜坐下来乐呵呵着说话，直奔主题，没有一点拖沓。
“那就好，我先看看契约,如果没问题，今天就可以签约。”程瑾随便找了个板凳坐到了程老爷子下首。
林掌柜赶紧示意一旁的小厮来福，拿出已经准备好的契约，接过来双手递给程瑾。
程瑾接过契约，仔细阅读。
少顷，
“五年?哼！这是你们少爷要求的？”
程瑾收起笑意，嘴角勾勾，气势全开，发出冷冷的声音，契约的内容一切都跟她说的一样只是多了一个五年时间限制。
程老爷子很后悔自己坐在这里，还不如自己出去自在，大孙女的气势一开，他也招架不住。看了看林掌柜，他面色发白，显然也受惊不小。
“是~~少爷要求的，想来是因为姑娘的手艺不凡，我们少爷想多合作几年。”林掌柜闻言没有了刚才的乐呵劲，后背惊出一层冷汗，这姑娘浑身的气势怎么这么熟悉，似曾相识。
程瑾抬眸双眼迸发出凌人的寒光，看了慌张的林掌柜一眼，嗤笑一声，“好！就依你家少爷的意思！！！”
心里想，这香满楼的少爷自以为聪明，谁知道是妥妥的大冤种呀！这百越国的战争要是来了，可不要怪我咯！
程瑾心中暗喜，这契约她签了不亏。
林掌柜听见程瑾同意了，心里的大石头才落了地，这两天他真的不容易啊！
程瑾接过林掌柜递过来的毛笔，略略思索，写下自己的名字。
林掌柜偷偷一瞥，好家伙，一阵心惊，这字体娟秀大气，不拘一格。
如果不是亲眼看着程瑾这丫头写下的，林掌柜怎么也不会相信。
“姑娘真是写了一手好字呀！”林掌柜小心翼翼的捧起契约书，面露惊讶，不由自主的说出了心里话。
“让林掌柜笑话了，已有多年未写，手都生疏了！”程瑾的确多年未动毛笔，今天的字实在是称不上好。
“至于菜方子，我还是亲自去一趟香满楼吧！好多细节必须实际操作的时候才能说明白。”对于吃食程瑾一直很重视，她看不得好好的食材被糟蹋，食物在程瑾这里是值得敬畏的。
“那就最好不过了，姑娘收拾一下，契约我会去衙门登记，我们去外面马车那里等你。”
事情办妥林掌柜心里大喜，程瑾姑娘做事果然稳妥。起身跟程老爷子告别向外面马车走去。
家里的事儿不用程瑾操心，跟成老爷子说了一声，程瑾就坐上马车，向远山镇而去。
路上林掌柜有意无意的提起酥鱼的事儿，程瑾知道这老家伙打起了酥鱼的主意，程瑾直接拒绝了林掌柜，钱她不缺，那点小钱就不要跟村民争了。
不过鱼的吃法可不止一种，林掌柜想要给他几种。大佬就是大佬，一点也不小气。
为了把菜做到极致美味，程瑾吩咐林掌柜去药店抓了几种药材，花椒，八角，白芷，茴香，桂皮，香叶，丁香，胡椒，也不知道有没有辣椒，就写了一个番椒，古时候不都这样叫外来物种吗？
林掌柜没有问这些药材是干什么用的，反正程瑾姑娘要的，自己照办就好。
来到香满楼，程瑾先给林掌柜提了几个要求，厨子必须是自己人，签了死契的那种，厨房从此是酒楼的禁地，无关人等不得入内，食材严格把关，必须新鲜安全，采买人员也要要求严格，不能有一点疏忽。采买的食材一律由经手人签字才可以进入酒楼。签字人对自己的食材负责。为了菜方子不外流，最好是都用自己人。
林掌柜全神贯注的听着这一条条要求，不禁暗暗惊奇，程瑾姑娘这操作怎么这么像军营里的办事风格？
如果真如姑娘这番操作，酒楼定然不出一点错漏，他这个掌柜的也不用整天提心吊胆。
嗯！必须执行，林掌柜马上运笔写下这些要求，生怕漏掉一点。
林掌柜拿着刚写好的内容，匆匆下去安排，林掌柜行动很快，不到半个时辰，所有的事情按程瑾的意思安排妥当。
所用的药材也买回来，拿过来让程瑾过目，让程瑾失望的是没有看到辣椒。不过有眼前这些也就足矣。
程瑾也没有墨迹，自己亲自上手教，从选材，切菜，到炒菜，每一个细节程瑾都仔细教授。
香满楼一共选了四个身材魁梧的人跟着程瑾学习炒菜，两个学徒洗菜，切菜，配菜。
那天的大师傅林虎也在四名厨师其中，他原来是跟着将军的亲卫，战场上左腿受伤才退了下来。
将军体恤他们这些残兵，给他们在将军家产业里找了活计，他林虎才有机会成了香满楼的大厨。
林虎自打那天吃了程瑾做的炒菜就念念不忘，自己也摸索着做过一次，可惜没能掌握其中的精髓，做出来的菜，各式各样，发挥不准，这次有机会跟着程瑾姑娘学习，他学的特别用心。
一下午下来林虎已经可以独自做红烧肉了，他特别惊奇程瑾姑娘把一些药材放进肉里，肉香比以前更浓郁，更香。他偷偷的尝了一口，红烧肉软烂不腻，入口即化，香实在是香。
林虎现在的心情难以用语言描述，看着程瑾两眼放光。
程瑾可没有注意林虎贼亮的眼光，程瑾现在的任务就是多教他们几道菜，自己可以回程家村偷懒。
让程瑾惊奇的是这几个身材魁梧的大汉，体力可不错，都知道炒菜最高的境界是颠勺快炒，几十斤的大锅这几人颠起来勺丝毫不显费劲，看来这几人身上都有功夫。
程瑾好奇几人的来历，不过也没有深究，毕竟是大家是合作伙伴，要彼此信任才好。
这次程瑾来香满楼，林掌柜是受益匪浅，程瑾无意间说的一些小建议他都用纸记录下来。
小到一个菜名，菜单，大到酒楼的布局，经营方式就没有程姑娘不精通的。林掌柜觉得如果让程姑娘经营香满楼，不出十天，香满楼定能做到全大晋第一。
不过林掌柜这个愿望真的实现了，而他也因为程瑾做到了香满楼总掌柜的位置。这是后话暂且不提。
程瑾在酒楼厨房里待了一天浑身都是饭菜的味道，跟林掌柜的谈了菜谱里加上鱼的事情，林掌柜的现在对程瑾的话是言听计从，爽快的答应了程家村每天送一百斤鱼过来，价格就按七文钱一斤。
这个价格可不低，程瑾看的出林掌柜这是在特意照顾程家村村民，程瑾收下林掌柜的好意，当下投桃报李给了林掌柜一个新菜的促销的方案，林掌柜听了以后直称计策绝，妙！