送走了桃晏,叙家又开始丁公藤的培育研究,这几天成功的培育出了三株成品,投入到了实验室中。
几十年前桃家掌管着丁公藤的苗田,却被人一把火烧尽了,总局归结于是桃家管束不足。
抓了许多人入狱,还十分体谅的分出了一所空监狱,专门用来为桃家和涉及其中的严家。
奇怪的是两个人都忙的联系不上,桃洛歆打过电话过去,叙雁南正在培育园里手机关机没有接到。
等叙雁南打过去的时候,她又出去了和张肖在市场选食材,没有听见。
管家看看少爷的唇抿成了一条线,看着手机,是那个桃小姐没有回电话吗?
怎么总有种少爷会被甩了的感觉。
好事不出门坏事传千里,二老爷四老爷听说桃洛歆没有接叙雁南的电话,惶恐不安,这侄子刚刚公开了,就要被人小姑娘给甩了吗?
叙雁南出来吃个午饭,被视线灼热的盯着,怪不适应的,草草的吃了两口,就在二舅,四舅的视线进了屋子。
时间过得很快,马上就是第三次直播的时候了。
【这几天都是菠萝咕咾肉和宫保鸡丁交换着吃的,感觉肉都长了好几斤,呜呜太好吃了。】
【这次投票出来的是麻婆豆腐,作为四川人已经准备很久了。】
【我口水已经要流了,辣菜最好吃不接受反驳。】
【麻婆豆腐怎么做都不会难吃,不过不会做的人就不知道了,我是起码没有吃过难吃的麻婆豆腐。】
【我准备好了,我准备好了,我准备好了。】
【倒数三分钟,我和我妈我爸都准备好了。】
【不会吃辣,不过也可以学一学,做个不辣的版本。】
【这次应该没有厨师大学的哥哥们投票了吧,都快成他们的课外辅导了哈哈哈哈哈哈。】
【上面我真要告诉你,有,不过他们投的是第二个菜,被我们其他的广大群众赢了。】
【好燃哦,我们赢了哈哈哈哈哈哈哈。】
镜头开启,叙雁南也回了屋子,知道她在忙就没有再打电话过去,说起来也挺好笑,谈了恋爱反而是忙了起来。
桃洛歆对着镜头介绍今天的材料,不多豆瓣、豆腐、牛肉末或者猪肉末、辣椒和花椒。
“麻婆豆腐的创始人是一个饭店的女老板,女老板面上微麻,人称陈麻婆。
当年的万福桥是一道横跨府河,常有苦力之人在此歇脚、打尖。光顾饭铺的主要是挑油的脚夫。”
桃洛歆把南豆腐切成了小方块,煮了一锅水。
“陈氏对烹制豆腐有一套独特的烹饪技巧,烹制出的豆腐色香味俱全,不同凡响,深得人们喜爱。
她创制的烧豆腐,则被称为“陈麻婆豆腐”,其饮食小店后来也以“陈麻婆豆腐店”为名。”
【我也听说过这个故事,在四川有一家正宗的麻婆豆腐,我去吃过,可是太油了。】
【我以为麻婆豆腐是因为菜太麻了哈哈哈哈哈哈。】
【好专业的桃桃,赞。】
【确实是这么一回事,麻婆豆腐做的好的在蜀都有一家店,可是外面的那家是大儿子经营的,想要吃真的正宗还要再往里面巷子走的小店,才是老板。】
【还有这回事,我的妈呀。】
【两家闹翻了,儿子拿钱开了大的店,可是学不来父亲的手艺,还专门堵在父亲门口开的,写正宗麻婆豆腐,白眼狼啊。】
【吃到瓜了,我昨天还去他家吃了,原来是这么一回事。再也不去吃了,真的倒胃口。】
【话题偏了哦,大家还是专心学做菜吧。】
“豆腐如果直接下锅去炒的话会容易烂,而且有生味,所以用热水稍微煮一下。”煮过的豆腐被她放进了冷水里备用。
豆豉等剁碎,蒜苗切段,姜切末。
做麻婆豆腐唯一的讲究就那么几个,油用花生油,尽量牛肉末,豆腐先过盐水煮。
虽说是川菜代表,可做法并不难。
注重的是火候和处理,炒锅烧热,放油,放入牛肉馅炒散;待牛肉馅炒成金黄色,放入豆瓣酱同炒。
香味浓郁,扑鼻而来,再加入酱油,把肉末中的白肉油星熬出来,更添了风味。
牛肉还好,如果是猪肉特殊的腥味会藏在白肉里。
下肉汤煮沸,放入豆腐煮3分钟,加酱油、蒜苗段、糖,用盐调味,再用湿淀粉勾芡,盛出后撒上花椒面、葱末。
【我的妈呀,这么快,不过看着真的好香啊。】
【为什么我妈做出来的都是红油,勾芡也不稠。】
【哭了,来晚了没有听到要过水,结果煮出来的有点烂了,而且很粉渣渣的。】
【好吃好吃!!!我的天哪,竟然有这么好吃的菜,我自己做出来的,我舍友闻着味道都疯了。】
【我真是饿死了,看着直播吃泡面,食之无味。】
【好饿啊啊啊啊啊,可是已经吃了饭了,晚上去下馆子,我一定要点麻婆豆腐。】
【桃桃太厉害了,我这个学期的暑假实践都靠她的直播做完了。】
【哈哈哈哈哈哈哈哈我也是,我们辅导员说你们交的作业怎么都是做菜,而且还是差不多的菜。】
【太搞笑了吧。】
桃洛歆做好了菜,在镜头面前展示菜后,张肖就自觉的端着一碗白饭到了镜头面前等待。
【哈哈哈哈哈哈哈这哥要笑死我了,已经迫不及待的等着了。】
【加上白饭……绝了,我就这么看着,眼泪不争气的从嘴巴里流了出来。】
【我记得上次张大人和桃桃在超市被拍到,他就是一脸震惊的看着选菜的桃桃,应该是不知道她会做菜吧。】
【我听说桃桃会做菜的时候也是震惊,她给我的感觉就是吃露水的仙女,没想到竟然会做菜,而且还做的这么好。】
【能上综艺表演厨艺的明星,我记得上一个都是大叔了,好多年轻的艺人都不会做,没有时间啊。】
【美滋滋,煮了一锅,我弟也过来吃,辣的他还说好吃,只要别说我家姐姐能嫁出去就好了。[微笑]】