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天天书吧 > 科幻小说 > 重返大隋 > 第259章 暴利
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郑屠却只以为这个年轻的凌公子胃口比较大,当下嗫了嗫牙,“五五开,大家一起发财。”

凌敬还是摇头。

“四六,我四你六,不能再多了。若不是如今白酒热销,又难拿货,根本不可能给你这个数的。”郑屠心里有些不爽,这个小白脸胃口太大了。

凌敬夹起一片猪耳朵扔进嘴里,酱猪耳朵配白酒,还真是绝配。“这白酒可是只有怀荒独家所有,放眼天下,再无第二家能酿制出来,你知道现在有多少商人赶来怀荒,就只为进一批白酒回去吗?”

郑屠当然知道,怀荒的白酒一直是热销之物,不过之前产量太低,一月不过产酒五万斤而已。那点产量,早被那些大客商们吃掉了。其它的商人根本没有半点希望,每次拿出一点来放在交易所拍卖,更是能拍出令人瞪目结舌的高价来,可谓是有价无市,一坛难求。就连怀荒自己的那些酒楼,如果能有几坛白酒镇店,生意都能火爆不已。如今怀荒最大的白马酒楼,据说是易大帅的私产,可是每天也只供应一百斤白酒,先到先得,每斤都能卖出天价来。

郑屠也早看到这种火爆情况,可他在城外这一亩三分地能威风,但进了城,却只是个杀猪的。不过就在这几天,七星堡传出消息,那边的酒坊已经完成了扩建,新的酒坊如今一天就能产十多万斤酒。一个月产三百多万斤酒,一年能产五千万斤酒。这个产量,已经是先前的一百倍。许多人都觉得这是夸大其辞。但怀荒确实已经放出话来,年前开始出售第一批酒,这批酒达到一百万斤。这么多新酒上市,早引得无数原来没有机会买到白酒的兴奋了。现在白酒在各地都是极为火爆,只要能拿到酒,那绝对是大赚的买卖。无数的商家蜂拥赶来,城内的客栈早住满了。就连外面的这些棚户区的小破脚店,也都住着穿金戴银凌罗绸缎的商人们。郑屠起了心思。也想掺一脚进去。正好就遇上了这个凌公子,据朋友介绍,说他在总管府里有人,和七星堡酒坊里的管事们也熟。可以拿到酒。郑屠就想跟凌敬合作,他也不打算把酒运到外地去,只想借凌敬的关系拿酒,然后直接加价转卖给那些外地来的商人们,从中大赚一笔,简直直接。

“听说酒坊扩建之后,现在产量很高,据说年产五千万斤酒。”郑屠把自己听到的消息说出来,不过自己却不大信。一年产五千万斤酒,那得是多少,倒出来不得聚成一个海。

凌敬笑而不语。对于七星堡那边酒坊的产量他是知道的,原来一月确实只有五万斤,但现在一月已经有三百万斤了。这是真的,而非夸大其辞。现在七星堡那边,酒坊的工人就已经达到了一万余人,其规模巨大。但酒坊最厉害的不是规模的庞大。而是酿酒工艺的独特。在坝酒出现之前,大隋的酒都是米酒。还没有出现蒸馏酒工艺。在巴蜀地区,已经开始有一些最原始的土烧酒酿造方法,但却离蒸馏白酒酿造相差千万里。因此,易风的这个白酒确实是独一无二。

尤其是在眼下,自十六年重颁禁酒令以来,各地的私人酒坊大半都关张了,剩下小部份偷偷摸摸的私酿。大部份的酒都由朝廷的酒坊酿造,但产量不高,根本难以满足广大百姓的酒需求量,禁酒令反而使得酒价在不断上升,以及私酿走私的横行。朝廷禁酒,最大的原因确实是耗费粮食,传统的酿酒工艺,一斤酒费三斤粮。

此时的酒价还是比较贵的,就连饮茶的兴起都是因为酒贵,百姓不得不转而开始喝茶。

此时的酒有多贵?

贵的斗酒万文,一般的斗酒三百文,也有斗酒一百文。一斗酒是多少,此时一斗酒约六千亳升左右,酒比水要轻,六千亳升有十二斤水,但一般只有十斤酒。因此,贵的酒一斤卖一千文左右,便宜的一斤十文。一千文钱能买一只猪,或者两只羊,这个价值确实不菲。但是现代社会,酒的贵贱也是相差千万倍,好的几十万一瓶的都有,便宜的几块钱一瓶。

朝廷禁酒后,朝廷的酒坊酿造的普通酒一般是春天酿造秋天出售,称为小酒,有二十六个等级,最便宜的五文一斤,最贵的三十文一斤。冬天酿造,夏天出售的则叫大酒,分成了二十三个等级,最便宜的八文一斤,最高档的四十八文一斤。但这只能算是中低档酒,还有高档一些的酒,银瓶酒七十二文一斤,羊羔酒八十一文一斤。

而此时的米价,斗米二三十文一斤,买一斤羊羔酒相当于三斗米的钱。一斤米大概五六文钱,酒比起米要贵出许多。最便宜的小酒和米价一样,但好的羊羔酒则相当于十几斤米的价钱了。

此时还有一些从西域或者扶南林邑等地运来的外国酒,如林邑的梅子酒、拂菻的肉汁酒,波斯的三勒浆、葡萄酒等,价格都不便宜。不过怀荒产的酒是白酒,这是一种全新的酒,比起那些度数普遍不高的米酒,虽然有些人不适应白酒,但还是有极大多数的人喜欢这种新型酒。

当然,怀荒产的酒好喝,但却一定就贵。

其实现代人都知道,酒是一项利润极高的商品。

在酒坊扩建以前,易风让酒坊生产的是水果为原料的白酒,产量不高,但味道不错,后来也开始购买此时用来喂牲口的高粱酿造白酒。用水果和高粱酿酒,成本比起传统的糯米等酿酒可要低的多。普通的米酒是一斤酒三斤粮,而易风用水果和高粱酿酒,成本控制在一斤酒一斤粮,而且这粮还比糯米便宜数倍,这一上一下,就等于易风酿酒的白酒比起传统的米酒来,成本只是米酒的十分之一。当然,若仅是如此,怀荒酒坊现在也不可能喊出年产量五千万斤的口号来。

事实上,易风手里掌控的几项技术是关键,使得怀荒酒坊能够迅速的扩张产能。

这关键的技术就是酒精勾兑技术以及低度酒勾兑技术这两项技术。

这次怀荒扩大产能后,新产出来的酒也和官方的酒一样,分成了二十多个等级。其中又分为了两大类,就是粮食酿酒和酒精勾兑酒两类。粮食酿酒顾名思议就是纯粮食酿造出来的白酒,蒸馏出酒后还进行了九十天的窖藏。这些纯粮食酿酒,价格从每斤一百文到每斤三千文,连包装也是精心制作,三千文一斤的更是用青瓷瓶装。另外还有一些放在酒窖里,要等到一年后、三年后、五年后、十年后才会出售,就是更高一档的窖酒。

当然这些粮食酿造的原浆酒价格比较高,产量也不太多,真正产量最多的则是勾兑酒。

勾兑酒又分成了酒精勾兑酒和低度勾兑酒,现代大部份的白酒其实都不是纯粮食酿酒,多是勾兑酒。这勾兑不是掺水,而是用少量的原浆以及部份粮食酒精再加上一些添加剂香料等,按特殊的工艺比例配方,勾兑出和纯粮食酿酒几乎色香味都差不多的勾兑酒来。这种勾兑酒比起纯粮食酿酒来成本更加低,算起来,一斤纯粮食酿酒的成本,能勾兑出十斤勾兑酒来。而最关键的一点是,勾兑酒甚至不需要那至少九十天的贮存期,勾兑好后就可以直接出厂销售饮用。节省的这个时期对于酒坊来说,这种勾兑酒就等于可心不受限的生产。只要粮食酒精以及原浆和添加剂跟的上,那就能源源不断的产出酒来。

怀荒酒坊产一斤纯粮食酿白酒成本,本来就只有隋朝酒坊黄酒的十分之一。而勾兑后的白酒,一斤粮食酿白酒可以勾兑出十斤勾兑酒。算下来,一斤黄酒所需要的粮食,可以酿造出一百斤勾兑酒。就算再除去一些香料添加剂的成本,这也是个惊人的比例。

更何况,易风手里还有一个更加暴利的技术。那就是低度酒勾兑技术,一般的白酒度数都较高,度数高自然成本也要高些。而易风学现代的那些酒坊的作法,生产少量粮食酿酒,大量生产勾兑酒。生产少量高度酒,大量勾兑低度酒。

低度酒勾兑,说白了就是真正的掺水。但这个掺水有一套比较厉害的技术,能做到掺水后降低度数,但是口感上不会有太大的差别。没有这个技术,随意的掺水,结果只会是水还是水,酒还是酒。但有了这技术,就没有这个问题了。而且低度酒成本降低的同时,也让更多的消费者接受这种本来比黄酒高度的白酒,让白酒也可以低价抢占市场,卖给更多的人。

原浆酒得用粮食固态发本地,酿造复杂,生产周期又长,产量被发酵池制约,产量有限,成本也很高。但通过勾兑技术,使用食用酒精,则可以工业化的批量生产,成本低廉,要多少有多少。(未完待续)