第524章 盐焗海鲜为什么不咸
“因为海鲜上的水分已经被擦干了，没有水分盐就融化不了，吸不进肉里面，自然都不会有咸味。”
“而且这些海鲜上面的壳就是天然的保护层，把盐全都挡在了壳外面，你想吃到咸味其实也不容易。”
林一凡用平淡的声音解释道。
“原来是这样。”
其他人恍然大悟道。
这些道理其实都很简单，但是隔着一层窗户纸，就显得神秘和不可思议起来了。
林一凡把这层窗户纸给捅破了，他们便很快就明白了过来。
“那既然盐没有作用，为什么还要用盐焗啊，用沙子泥土什么的我觉得也差不多啊。”
曾清婉发现了其中的一点问题，连忙提了出来。
盐在他们看来就是给东西增加咸味的，要是没有这个作用的话，能替代盐的东西有很多。
“盐在锅里最主要的作用是传递热量，把海鲜弄熟，这些用沙子泥土确实也能做到。”
“但是盐的吸水性很强，能够把海鲜中蒸出来的水分全都吸干净，快速地将海鲜的滋味锁住，这种作用却是沙子泥土办不到的。”
林一凡闻言，欣赏地看了曾清婉一眼，才出声解释道。
沙子泥土的吸水性比盐要差不少。
用这些材料把海鲜焗熟之后，香味其实是要比用盐做出来的要差不少，滋味也没有这般浓郁。
盐焗海鲜，就是前人在进行了无数种尝试之后得到的最佳烹饪方式。
“原来是这么回事啊，没想到盐居然还有这种作用呢。”
其他人听完觉得收获颇多，没想到一个小小的盐焗居然里面就包含了这么多知识。
“赶紧趁热吃吧，我都快饿的受不了了。”
解除心中的疑惑之后，其他人对美食的渴望又从心底蔓延了出来。
但是当他们把注意力放到锅中之后，全都傻眼了。
“茜茜姐，你怎么把锅里的海鲜全都吃了！”
林巧儿看着颜思茜身前满地的海鲜残骸，用无比哀怨的声音说道。
她吃美食的兴头刚起来，就仿佛被人敲了一个闷棍，让她的兴头直接跌到了谷底。
锅里本来足有大大小小几十个海鲜，现在就剩最后一个了，还被颜思茜罪恶的纤纤玉手直接抓了过去。
颜思茜刚将花蛤肉吃进嘴里，就听见了林巧儿的话，茫然地抬起头，用无比呆萌的表情看着林巧儿。
“这盐焗海鲜实在是太好吃了，我一不小心就吃多了，不真的是不好意思。”
颜思茜看了看锅中白花花的盐，又看了看脚下一堆的壳，顿时反应过来，羞红着脸说道。
“颜思茜，你这战斗力真的太强悍了。”
看着一堆的海鲜全都被颜思茜给消灭了，赵希佩服地竖起了大拇指。
他们聊天说话总共也就十分钟时间，颜思茜居然就把海鲜给消灭干净了，这效率不佩服都不行。
“主要是林一凡做的这个盐焗海鲜实在是太好吃了，我没忍住。”
颜思茜转头看向林一凡，眼睛一闪一闪的，泛着小星星。
她原本还有些怀疑林一凡的厨艺呢，吃到第一口海鲜之后，就再也没有了任何怀疑。
恰到好处的火候，新鲜奇妙的烹饪方式，还有无比美妙的味道，无一不在展示这林一凡精湛无比的厨艺。
这样的男人，就应该娶回家去，天天给她做好吃的！
林一凡和颜思茜对视一眼，顿时感觉心里发毛，连忙低下了头。
不过他一低头，就看见了颜思茜吃剩下的一堆东西，心里忍不住有些唏嘘。
还真没想到，颜思茜居然也是隐藏的吃货，而且还是个大胃王。
这要是娶回家，得花多少钱才能养得活啊。
咦，我为什么要考虑这个问题？
林一凡晃了晃脑袋，把这个危险的想法赶走了。
“你们别聊天了，赶紧再盐焗下一波海鲜吧，我都要馋的受不了了。”
吴梓萱却是按捺不住了，火烧火燎地说道。
要是再磨蹭下去，她还不知道什么时候才能吃到第二只海鲜呢。
“对对对，把刚才清洗好的海鲜赶紧拿过来下锅盐焗，我也等不及了。”
赵希反应过来，以飞快的速度把已经清洗好的海鲜拿过来，直接扔进了锅里。
“哎呀，赵希你做错了！”
赵希的动作实在是太快了，所有人都猝不及防。
看着已经在锅中的一堆海鲜，曾清婉欲哭无泪地哀叹道。
“不就是下锅盐焗吗，我哪里做错了啊？”
猴急的赵希正对自己的速度感到得意呢，闻言觉得莫名其妙。
“这些海鲜表面的水还没擦干啊，你就这么直接倒进去了，岂不是要咸死人啊。”
曾清婉哭丧着脸说道。
“这……应该没多大事吧？”
赵希也意识到了自己的错误，转头看向林一凡，满怀希冀地问道。
“问题很大，锅里的这些海鲜全都捞起来扔掉吧，已经不能吃了。”
林一凡没好气道。
盐的溶解效率是很快的，海鲜上沾着的水很快就会变成饱和的盐溶液，渗透到海鲜中。
吃这种海鲜，味道跟刚才赵希直接吃盐也差不多了。
“赵希，你怎么这么冒失啊，真是的！”
一听美味就这么被浪费了，林巧儿的嘴巴鼓起来，没好气地说道。
在吃货的眼里，每一点美食的浪费都是莫大的罪过。
“我……我错了，我现在就去清洗海鲜。”
赵希见每个人看他的眼神都有些愤懑，连忙认怂道了个歉，然后直接开溜清洗海鲜去了。
“我们赶快一起去清洗吧，不然还不知道什么时候能吃上盐焗海鲜呢。”
林巧儿气归气，但是最关心的还是能不能早点吃到美味，所以挽起袖子就跑过去帮忙了。
其他人也跟着过去帮忙，只有曾清婉还站在锅边，很是心疼地将一只只被锅中的余热烤出香味的海鲜挑出来扔掉了。
“快快快，赶紧把这些海鲜给擦干净水放进去。”
其他人在美味的诱惑下，动作飞快地又清洗出来几十个海鲜。
然后他们连忙跑到锅边将它们放了进去，架在火上继续烤了起来。
做完这一切之后，他们站在锅边，眼睛盯着锅盖不放，好像上面有一副画似的。