用手抓拌均匀。
把腰花中的血水洗出来。
再用清水冲洗一遍。
最后。
余晖抓了一把腰花,用力挤干水分。
尽量把水分多挤出来一点。
将所有腰花的水分全部挤干后。
再用厨房纸吸收一下水分。
配菜备齐。
起锅放入菜籽油。
等到油温七八成热,放入仔姜片,泡辣椒,青线椒圈,芹菜段等配菜。
放入一点点盐,给配菜增加一点低味。
开大火翻炒。
只见余晖全神贯注的盯着那口铁锅,熟练的颠锅。
将配菜炒至断生,盛出备用。
紧接着。
余晖放入了盐和胡椒粉,给腰子入底味。
抓均之后。
在放入少许的淀粉上个薄浆。
然后放入一点食用油锁住味道,同时防止腰子炒的时候出水。
最后在腰子里面加入蒜末香葱,豆瓣酱,味精,生抽,黄酒和刀口辣椒。
拿出筷子轻轻搅拌一下就好了。
起锅烧油。
等到油温七八成热左右,再把腰子倒进去,开大火翻炒。
翻炒几下。
再把备用的配菜放进去。
简单翻炒几下。
一道美味可口的爆炒腰花完成!
盛出备用。
以最快速度洗完锅,余晖准备开始做第二道菜。
三鲜菌菇汤!
余晖首先把平菇,香菇和口菇清洗一遍。
然后把平菇撕成两半,香菇和口菇切成片。
西红柿和豆腐都切成小块。
碗中再打入一个鸡蛋,搅散备用。
食材全部备好后。
将猪油倒入锅中,加入葱段炒香,再加入西红柿。
边炒边压西红柿。
把西红柿的汁水炒出来。
西红柿炒熟透后,放入清水,然后把平菇、蘑菇和口菇放进去。
“咕咚”两分钟。
等到菇类熟透后,放入豆腐,再放入盐和胡椒粉。
最后。
一边用锅铲搅拌,一边顺时针放入蛋液。
使蛋液变成丝状的蛋花。
出锅前,余晖又放入了两滴芝麻香油。
这样可以使这锅三鲜菌菇汤更加鲜美可口。
“帅哥,你们的爆炒腰花和三鲜菌菇汤好了!”
“请问要几份米饭?”余晖问道。
张星脱口而出:“三份!”
话音刚落。
他身后的蒋良插话:“阿星,我这里有一份。”
张星还在犹豫时。
余晖笑着开口道:“没事,咱们家的菜下饭,多一份肯定吃的完!”
话落。
他快速的打包好递给了张星。
张星道谢完,与蔡坤和蒋良肩并肩走远了。
这会儿。
刚刚下完小雨。
桌椅湿漉漉的。
三人找了一个比较干净的桌子。
蒋良擦拭一遍后。
三人这才坐下来。
还没坐下。
张星就迫不及待的拆开了盖子。
“哗啦!”
一股浓郁的香味扑鼻而来。
干锅虾,爆炒腰花和三鲜菌菇汤。
其中最香的还属干锅虾!
麻辣味十足。
轻轻吸一口。
让人流连忘返!
“哇哦~这份干锅虾看起来好好吃哦!”蔡坤感叹道。
蒋良闻言扬起了微笑。
神气自若:“那可不,你也不看看是谁买的!”
“让我好好尝尝!”
饥肠辘辘的张星率先夹了一只虾,尝了一口。
“怎么样?”蔡坤眨了眨眼睛,呆呆的看着他。
张星眉头紧锁,一脸的郁闷。
“味道还可以,称不上好吃,也不算难吃,一般般吧。”
他低下头。
眼神中闪过一丝失落。
他没想到。
这份看起来最好吃的干锅虾,味道居然如此一般......
与此同时。
蔡坤和蒋良拆开筷子。
相继尝了一下干锅虾。
脸上的表情如出一辙。
两人纷纷愣住了。
蔡坤:“沃特,这就是198元一份的干锅虾?味道太逊啦!”
蒋良:“噗,这次真的踩大雷了。”
空气安静了几秒。
张星率先说话,打破了平静。
“咳咳!”张星笑了笑。“现在尝尝我买的爆炒腰花和三鲜菌菇汤吧!”
“没准味道不错呢!”
余晖做的爆炒腰花和三鲜菌菇汤没有加科技和狠活。
香味没有王志那份干锅虾浓郁,但健康指数飙升了几个档次。
话落。
张星夹了一个腰花,快速放进了嘴里。
刚入嘴。
他瞳孔猛然睁大:“嗯!这也太好吃了吧!!!”
腰花表皮微微焦嫩,内在嫩滑。
吃起来嚼劲十足。
麻辣鲜香,非常入味!
让人吃了就停不下来。
他又连续夹了好几片腰花,放进嘴里咀嚼。
见此情景。
蒋良难以置信的凝视着:“真有这么好吃?”
蔡坤露出了一脸茫然的表情:“这腰花一看就很腥......”
沉吟片刻。
蒋良率先夹起一片腰花,小心翼翼看了一眼。
说实话。
这玩意要是没处理干净,那吃起来就太......
他咽了咽唾沫,鼓起勇气尝了一口。
鲜嫩脆口,麻辣鲜香。
一点腥味都没有。
吃起来非常香!
“唔,好烫,好烫,好好吃......”
蔡坤见状也尝了一口。
这一口直接就惊艳到他了。
“这,这真是我吃过最嫩的腰花!”
“这可比那个干锅虾好吃多了!”
“是吧!”
张星笑嘻嘻说道:“这个汤看起来也很香,我最爱吃汤泡饭了!”
他盛了两勺汤,放进饭里。
搅拌了一下,吃了一大口。
三鲜菌菇汤很鲜很香。
搭配上香喷喷的大米饭。
简直是绝配!
张星端着饭盒,埋头苦干。
看到这架势,蔡坤和蒋良顿时就慌了。
“艾玛,再这样下去,等下连饭都吃不上了!”
“快吃快吃!”
三人埋头苦干。
很快。
爆炒腰花和三鲜菌菇汤就被干完了。
而那份干锅虾还有一大半。
“阿星,你爱吃虾,那盒虾就交给你了!”蒋良笑嘻嘻说道。
张星撇了撇嘴,心里不太乐意。
“这是你花钱买的,还是你自己留下吧!”
“我才不要!”
蔡坤插话道:“既然你们不要,那就给我吧!”
“正好我带回去给哀家吃!”
“可以可以。”
他把干锅虾盖上,又打开了那两盒水果捞。
“阿星,小良,你们吃点餐后水果吧!”
听到这话。
张星和蒋良面对面对视了一眼。
蒋良率先开口道:
“我肚子好撑,我感觉咱们三个吃一盒应该就够了。”
张星附和道:
“对对对,咱们就吃一盒吧!”
蔡坤笑了笑,回答道:“好吧,那就一盒。”
......